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《酿酒制醋技术与实例》PDF下载
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作 者：李树玲，张桂霞编
出 版 社：北京：化学工业出版社
出版年份：2006
ISBN：7502584218
页数：329 页
图书介绍：本书阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上，详细介绍了果品、蔬菜、观赏植物常见品种的酿酒制醋的原料、工艺流程、操作要求、质量标准。
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