《药膳》PDF下载

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  • 作  者:吴卓编著
  • 出 版 社:成都:成都时代出版社
  • 出版年份:2004
  • ISBN:7805489076
  • 页数:189 页
图书介绍:本书介绍了如何以中草药为原料,针对具体病症,酿制药酒的方法。

呼吸系统疾病药膳 1

黄精炖猪肉 1

米粉萝卜 1

百合炖猪蹄 2

银耳肺羹 3

荸荠炒肉 4

雪里红豆腐干炒肉丝 4

黑木耳炒腰花 5

紫菜瘦肉汤 6

嫩姜肚片 6

紫河车煨猪爪 7

麻油猪肺 7

五味银杏猪肺汤 8

冬虫夏草猪肺汤 9

白果排骨汤 9

牛肉侧耳根 10

青椒鸡片 11

雪梨鸡块 11

蛤蚧煨乌鸡 12

四仁鸡蛋羹 13

鸡汤白菜 13

白果全鸭 14

三鲜酿鸭膀 15

海米丝瓜鸭蛋汤 15

滑熘鹌鹑 16

蜇皮拌虾仁 17

虾皮炒丝瓜 17

灵芝鲍鱼 18

清汆蛤蜊肉 19

焖春笋 19

焦熘双蔬 20

素炒三元 21

萝卜甜梨汤 21

芦笋百合汤 22

银耳杏仁 22

菊花瘦肉丝 24

黄瓜肉丝 24

心血管系统疾病药膳 24

木耳炒肉片 25

山楂炒肉条 26

卤猪心 26

洋葱熘牛肉丝 27

大葱拌羊肉 28

白萝卜煨羊肉 28

海带炖仔鸡 29

豆腐兔肉紫菜汤 30

干贝蒸蛋 30

冰糖甲鱼 31

泡椒熏带鱼 31

海蜇拌芹菜 32

烧三色 33

油炸山楂糕 33

松仁烧香菇 34

香菇烩豆腐 34

拔丝苹果 35

玉米粥 36

红萝卜汤 36

消化系统疾病药膳 38

蘑菇烧肉 38

青椒里脊丝 38

红烧肚条 39

西芹银杏脆肚 39

莲子猪肚 40

熏肉猪肝 41

风味猪肝 41

板栗烧牛肉 42

鸡菇熘猪肝 42

陈皮牛肉 43

烟笋烧牛肉 44

麻辣牛筋 44

牛肉枣汤 45

爆炒羊肚 46

荔枝羊肉 46

肉苁蓉炖羊肾 47

牡丹鸡片 47

苦笋拌仔鸡 48

板栗蒸鸡 49

枸杞山药蒸鸡 49

枣杞老母鸡 50

平菇炖鸡 51

橘皮炖鸡 51

泡椒芋脯 52

煎苦瓜鸡粒饼 52

五味鸭 53

海带炖仔鸭 54

地黄蒸鸭 54

香酥鹌鹑 55

双仁蒸鲫鱼 56

双白鲳鱼 56

香辣鳝丝 57

党参红枣鳝鱼汤 57

家常焖带鱼 58

金龙鱼 59

怀胎墨鱼仔 59

泡椒墨鱼仔 60

四味粉皮鲍鱼 61

怪味鱼肚 61

红烧海参 62

红油马齿苋 62

玫瑰豆腐 63

黄芪焖青豆 63

蒜茸苕尖 64

凉拌双泥 64

酱烧青笋 65

白油竹笋 66

五彩猴头 66

山药粥 67

内分泌系统疾病药膳 68

地黄山药炖猪肾 68

紫菜绿豆煨排骨 68

南瓜炒肉丁 69

橙汁牛肉 70

芡实烧鸭 70

山药玉竹白鸽汤 71

番茄烧兔 71

鲫鱼冬瓜汤 72

冬瓜鲤鱼汤 73

蚕豆鲫鱼粥 73

黄芪煨甲鱼 74

生食鲜鳜 74

青椒鳝丝 75

苦瓜蚌肉汤 76

酿南瓜 76

香油苦瓜 77

凉拌芦荟 77

芦笋豆腐干 78

粉皮莴苣 78

泡青菜蒸肉 80

血液系统疾病药膳 80

番茄炒肉末 80

红烧蹄筋 81

木耳炒猪肝 82

红油黄喉 82

山楂炖兔肉 83

鲜辣青笋兔 83

双耳煨土鸡 84

枸杞三七蒸鸡 85

人参炖鸡 85

竹荪鸡豆花 86

大枣炖鸡肝 86

泡青菜煮鸭血旺 87

鸭肝鲍鱼 88

红椒鳜鱼 88

萝卜焖带鱼 89

圆肉炖甲鱼 89

菠菜腐皮 90

奇香茄子 91

拌苋菜 91

山椒地蚕 92

冬菇莲藕 92

珊瑚莲藕 93

泌尿系统疾病药膳 94

何首乌猪肝 94

杜仲猪肾汤 94

瓦罐牛鞭汤 95

蘑菇烧牛筋 96

枸杞炖牛肉 96

虫草鸡 97

人参驴肉汤 97

番茄煎蛋 98

仔姜爆乳鸽 99

茯苓银耳鸽蛋 99

黄芪烧鲤鱼 100

椒麻浸鲈鱼 100

冬瓜烧乌鱼 101

干贝蒸牛蛙 102

三鲜乌鱼汤 102

菠萝鲜鱿 103

蟹黄鱼唇煲 103

家常海参 104

虾米海参羹 105

米酒煮蚌肉 105

干烧大虾 106

槐花酥虾 106

豆腐泥鳅 107

酱烧小黄鱼 108

益母草炖田螺 109

白油冬瓜 109

神经系统疾病药膳 111

大枣枸杞焖罐肉 111

野菌回锅肉 111

煳辣桃里 112

油酥脑花 112

豆花肥肠 113

花仁炖猪皮 114

蕨根粉烧牛肉 114

酱驴肉 115

桃仁兔丁 115

蕨粉红袍鸡 116

葱粒鸭下巴 117

明麻脆瓜鸭舌 117

五香乳鸽 118

泡椒三文鱼 118

鸿运鲍荪 119

黄瓜北极贝 119

枸杞海参煨鸽蛋 120

百合炒虾仁 121

水晶虾仁 121

油菜炒虾仁 122

天麻猪脑粥 123

香甜糯米藕 123

炒鲜核桃仁 124

腊梅百合 124

杜仲栗子烧猪腰 126

结缔组织疾病药膳 126

蕨菜爆腊肉 126

蕨粉条烧牛肉丁 127

碎肉豆腐 128

当归烧兔肉 128

党参炖鸡颈 129

桂皮木瓜全鸡汤 130

茯苓鸭肉煲 130

沙锅鲢鱼头 131

竹叶笋片炒鹌鹑 131

辣椒红花烧田螺 132

川芎白芷炖鱼头 132

香辣河鳗 133

发菜桂鱼卷 134

参蒸鳝段 134

冬菜鳝段 135

干面鳝丝 136

寄生甲鱼汤 136

威灵仙蜇皮汤 137

酱烧带鱼 137

松仁豆腐 138

炒苕丝 138

肿瘤患者药膳 140

豆豉脆肉丁 140

苦瓜卷 140

海带肘子汤 141

松茸炖猪手 141

金针肚丝 142

红橘牛肉 143

萝卜炖排骨 143

蒜茸黄喉 144

白木耳烧乌鸡 145

苕粉鸡杂 145

姜爆鸭丝 146

豆瓣拌鹅肠 146

酥炸牛蛙腿 147

莼菜烧鲫鱼 147

香辣鳝丝 148

百合蒸鳗鱼 149

红烧鱼翅 149

红烧鲍鱼 150

桂圆猪骨煨乌龟 151

蛋黄葵菜 151

香菇烧花菜 152

雪花玉米羹 153

猴头什锦 153

蒜泥茄子 154

冰渍芦笋 154

干煸竹笋 155

香菇烧豆腐 155

葱油滑菇 156

妇科疾病药膳 157

泡猪蹄花 157

五香肚 157

泡椒炒猪心 158

香辣黄牛蹄 158

家常羊肉 159

凉拌羊头肉 160

椿芽鸡丝 160

黑芝麻煨乌鸡 161

泡菜烧乌鸡 161

枸杞双凤汤 162

白果烧鸡肘 162

蚕豆花煎鹅蛋 163

鸳鸯乳鸽 163

香酥蛙腿 164

血旺鲢鱼 165

豆豉香酥鱼 165

辣爆田螺 166

香辣鱿鱼花 167

鲜辣裙边 167

鱼香芦笋网鲍 168

橘皮螃蟹 168

锅贴大虾 169

炝香乌叶 170

椒麻墨鱼仔 170

凉拌芥蓝 171

酱香茄条 171

其他疾病药膳 173

胡萝卜烧肉 173

酱炒天梯 173

罗汉果煨猪肺 174

三味猪心 174

苦瓜牛肉丸子汤 175

地黄牛肝 176

韭菜炒羊肝 177

苦瓜牛肉羹 177

陈皮兔 178

黑芝麻炖乌鸡 178

鸡汁黄瓜汤 179

银鱼煎蛋 180

双芽?肝 180

苦藠鸭掌汤 181

泡菜鲳鱼 181

风味鳕鱼 182

椒盐黄花鱼 183

香辣田螺 183

香辣螃蟹 184

虎皮基围虾 184

韭菜虾皮炒蛋 185

蒜泥海带 186

凉拌三丝 186

山椒泡豆腐 187

红油冲菜 187

三丁野菜 188

拌菠菜 188

麻油冬笋 189