绪论 1
第一章 溶液 胶体 4
第一节 水 4
第二节 分散系 6
第三节 稀溶液的性质 8
第四节 摩尔 13
第五节 溶液的浓度 24
第六节 胶体 29
复习提要 32
习题 35
第二章 物质结构基础 40
第一节 原子结构 40
第二节 分子结构 54
第三节 晶体结构 65
复习提要 70
习题 73
第三章 卤素与碱金属 78
第一节 氯及其化合物 78
第二节 卤族元素 86
第三节 钠 91
第四节 碱金属元素 96
第五节 氧化-还原反应 99
复习提要 104
习题 106
第四章 元素周期律 元素周期表 112
第一节 元素周期律 112
第二节 元素周期表的结构 115
第三节 元素及化合物性质的递变规律 117
第四节 元素周期表的意义及应用 122
复习提要 126
习题 127
第五章 化学反应速度与化学平衡 132
第一节 化学反应速度 132
第二节 化学平衡 135
第三节 化学平衡的移动 138
第四节 化学平衡理论在工农业生产上的应用 141
复习提要 142
习题 143
第六章 电解质溶解 146
第一节 电解质 146
第二节 离子反应与离子方程式 152
第三节 水的电离 154
第四节 盐类水解 157
第五节 缓冲溶液 161
第六节 电解质溶液理论在农业上的应用 163
复习提要 165
习题 168
第七章 重要的金属、非金属及其化合物 172
第一节 镁和钙 172
第二节 铝 179
第三节 硅 183
第四节 氮和磷 187
第五节 氧和硫 199
第六节 过渡元素简介 209
复习提要 217
习题 220
第八章 分析化学基础 228
第一节 概述 228
第二节 常见离子的定性分析 234
第三节 容量分析 238
复习提要 244
习题 245
第九章 有机化合物 246
第一节 有机化合物概述 246
第二节 甲烷 烷烃 248
第三节 乙烯烯烃 260
第四节 乙炔 炔烃 265
第五节 苯 芳香烃 268
第六节 烃在农业生产上的应用 276
复习提要 278
习题 281
第十章 烃的衍生物 286
第一节 卤代烃 286
第二节 乙醇 醇类 290
第三节 酚 295
第四节 醛酮 301
第五节 羧酸 305
第六节 酯、脂类 311
第七节 胺 酰胺 318
复习提要 323
习题 325
第十一章 糖 329
第一节 糖的概述 329
第二节 单糖 330
第三节 二糖 337
第四节 多糖 339
第五节 糖类与农业 346
复习提要 348
习题 351
第十二章 蛋白质 核酸 353
第一节 氨基酸 353
第二节 蛋白质 358
第三节 酶 363
第四节 核酸 368
第五节 蛋白质 酶 核酸与农业 372
复习提要 375
习题 378
第十三章 杂环生物碱（选学） 381
第一节 杂环化合物 381
第二节 生物碱 386
第三节 杂环和生物碱在农业上的应用 390
复习提要 392
习题 393
学生分组实验 396
附表 常见酸碱和盐的溶解性表（20℃） 425