1 以饮食生意声名大噪的成功人士六平酱汤馆的惊人大变身 3
开拓者会灭亡？但战略家会成功 6
深受中年人喜爱的冰淇淋 8
好店名的附加值 12
寿司店的开店先锋 16
平民食品的高档化经营 18
味觉宗师也得懂得赚钱 20
热情加上咨询帮助 22
以代理店的形式开创事业 24
名牌效应——无法估量的资产 26
诚意在前，金钱在后 28
勤奋与学习才是致富关键 30
加快客人的流动率 33
用50万韩元起家的手包饺子店 36
往往是在看不见的地方一决雌雄 38
2 成功的料理店，他们究竟在卖什么虏获上班族的元祖泡菜汤 43
生存之路就在市场缝隙中 46
请您品尝异国美味 48
比钱更为重要的是味道 51
青出于蓝而胜于蓝 53
通过饮食来寻找健康 55
新鲜感就是竞争力 57
征服鲍鱼 59
猪排与生辣椒的绝妙组合 62
3 人气之家隐藏的秘诀宣传的作用 69
消磨等待时间的手卷饭服务 72
特殊客人我们更有特殊招待 75
高档化与大众化，价格差别效果 78
淋上回忆的意大利面 81
入会时的一瓶免费红酒 83
接受您的网上订购 85
我们店的客人属于哪个阶层 88
24小时营业的饮食街 91
不盲目追随流行食品 93
4 塔楼宫殿前的靓汤店，工业基地前的肉排店押金，让我看了又看 97
仁寺洞文化街的流动人群 100
30多年前的汉城，曾经是指江北 102
大学校园前的西餐店什么时候最火 104
做生意就要在高物价地段 107
留住登山客脚步的山中料理店 109
用颜色与标志刻画形象 111
抚慰心灵的综合文化空间 114
室内装饰也是一种品牌 117
漂亮的卫生间 120
5 人事即是万事将厨师长当作是共事者 125
培养看人的眼光 127
施惠吧，无条件地施惠 129
公开赞赏，私下批评 131
为员工着想 136
我们有“客户手册” 140
100％忠实顾客的法则 142
250名老顾客的法则 144
6 特殊成功背后的特殊故事给饭店业穿上了年轻的外衣 149
实践是取得成功的秘诀 151
社长掌握知识的多寡会影响到经营 152
活用专业知识取得成功的人们 155
为学真功夫而离乡的留学派们 157
传承家业的困难 159
全家总动员的生意经营 161
唯有不断受到启发的人才能生存 165
后记：你已经作好成为富翁的万全准备了吗 168
响应本书采访的各位 170