一、调查目的 1
二、方法与内容 1
第一章 调查内容与方法 1
第二章 调查人口基本情况 17
一、地区分布 17
二、年龄分布 17
四、居民文化程度分布 18
五、居民职业分布 18
三、家庭人均年收入水平的分布 18
第三章 中国居民食物摄入状况及变化趋势 21
一、谷类及薯类食物摄入状况及变化趋势 21
二、动物性食物摄入状况及变化趋势 23
三、豆类及其制品摄入状况及变化趋势 27
四、奶类及其制品摄入状况及变化趋势 28
五、蔬菜水果摄入状况及变化趋势 31
六、食用油的摄入状况及变化趋势 36
七、食盐、酱油和食醋的摄入状况及变化趋势 39
八、坚果、糕点、食糖和淀粉类食物的摄入状况及变化趋势 41
九、用食物频率法调查我国居民食物消费量、消费频率现况 46
第四章 中国居民能量和主要营养素摄入状况 55
一、能量的摄入状况及变化趋势 55
二、蛋白质的摄入状况及变化趋势 58
三、膳食脂肪的摄入状况及变化趋势 61
四、碳水化合物摄入状况及变化趋势 64
五、维生素的摄入状况及变化趋势 67
（一）维生素A的摄入状况及变化趋势 67
（二）硫胺素（维生素B1）的摄入状况及变化趋势 71
（三）核黄素（维生素B2）的摄入状况及变化趋势 74
（四）烟酸的摄入状况及变化趋势 77
（五）抗坏血酸（维生素C）的摄入状况及变化趋势 81
（六）维生素E的摄入状况及变化趋势 84
六、常量元素 89
（一）钙的摄入状况及变化趋势 89
（二）镁的摄入状况及变化趋势 93
（三）钠的摄入状况及变化趋势 97
（四）钾的摄入状况及变化趋势 100
（五）磷的摄入状况及变化趋势 104
（一）铁的摄入状况及变化趋势 108
七、微量元素 108
（二）锌的摄入状况及变化趋势 112
（三）硒的摄入状况及变化趋势 116
第五章 中国居民膳食能量、蛋白质、脂肪的来源 121
一、能量的食物来源 121
二、能量的营养素来源 122
三、蛋白质的食物来源 124
四、脂肪的食物来源 125
一、婴幼儿喂养方式 127
第六章 中国婴幼儿喂养状况 127
二、婴幼儿辅食添加状况 131
第七章 中国居民膳食结构现况与膳食指南的比较 135
一、食物多样，谷类为主 135
二、多吃蔬菜、水果和薯类 137
三、常吃奶类、豆类或其制品 137
四、经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油 138
五、食量与体力活动要平衡，保持适宜体重 139
六、吃清淡少盐的膳食 140
七、如饮酒应限量 141
一、中国不同地区居民食物摄入状况 143
1.中国城乡居民各类食物平均摄入量 143
附表1-1中国6类地区居民食物摄入量（g／标准人日） 143
资料汇编表 143
附表1-2 1982年、1992年、2002年中国城乡居民的食物摄入量（g／标准人日） 144
2.谷类及薯类食物平均摄入量及消费率 145
附表1-2-1中国城乡居民谷类及薯类食物摄入量（g／标准人日） 145
附表1-2-2 中国不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 145
附表1-2-4中国农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 146
附表1-2-3中国城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 146
附表1-2-5中国大城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 147
附表1-2-6中国中小城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 147
附表1-2-7中国一类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 148
附表1-2-8中国二类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 148
附表1-2-9 中国三类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 149
附表1-2-10 中国四类农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物摄入量（g／人日） 149
附表1-2-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民谷类及薯类食物摄入量（g／标准人日） 150
附表1-2-13中国城市不同性别年龄居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 151
附表1-2-12 中国不同性别年龄居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 151
附表1-2-15中国大城市居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 152
附表1-2-14中国农村不同性别年龄居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 152
附表1-2-16中国中小城市居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 153
附表1-2-17中国一类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 153
附表1-2-18 中国二类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 154
附表1-2-19 中国三类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 154
附表1-2-20 中国四类农村居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 155
附表1-2-21中国城乡不同家庭人均年收入水平居民谷类及薯类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 155
附表1-3-2中国不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 156
3.动物性食物平均摄入量及消费率 156
附表1-3-1 中国城乡居民动物性食物摄入量（g／标准人日） 156
附表1-3-3中国城市不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 157
附表1-3-4中国农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 157
附表1-3-5 中国大城市不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 158
附表1-3-6中国中小城市不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 158
附表1-3-7中国一类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 159
附表1-3-8中国二类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 159
附表1-3-10中国四类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 160
附表1-3-9 中国三类农村不同性别年龄居民动物性食物摄入量（g／人日） 160
附表1-3-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民动物性食物摄入量（g／标准人日） 161
附表1-3-12中国居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 162
附表1-3-13中国城市居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 163
附表1-3-14中国农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 164
附表1-3-15 中国大城市居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 165
附表1-3-16 中国中小城市居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 166
附表1-3-17 中国一类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 167
附表1-3-18 中国二类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 168
附表1-3-19 中国三类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 169
附表1-3-20中国四类农村居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 170
附表1-3-21 中国城乡不同收入家庭人均年水平居民动物性食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 171
4.豆类食物平均摄入量及消费率 172
附表1-4-1中国城乡居民豆类食物摄入量（g／标准人日） 172
附表1-4-2中国不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 172
附表1-4-3中国城市不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 173
附表1-4-4中国农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 173
附表1-4-6中国中小城市不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 174
附表1-4-5中国大城市不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 174
附表1-4-7中国一类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 175
附表1-4-8中国二类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 175
附表1-4-9 中国三类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 176
附表1-4-10中国四类农村不同性别年龄居民豆类食物摄入量（g／人日） 176
附表1-4-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民豆类食物摄入量（g／标准人日） 177
附表1-4-12中国居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 178
附表1-4-13中国城市居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 178
附表1-4-15 中国大城市居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 179
附表1-4-14 中国农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 179
附表1-4-16 中国中小城市居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 180
附表1-4-17中国一类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 180
附表1-4-18中国二类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 181
附表1-4-19中国三类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 181
附表1-4-20中国四类农村居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 182
附表1-4-21 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民豆类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 182
5.蔬菜、水果平均摄入量及消费率 183
附表1-5-1中国城乡居民蔬菜水果摄入量（g／标准人日） 183
附表1-5-3中国城市不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 184
附表1-5-2中国不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 184
附表1-5-4中国农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 185
附表1-5-5中国大城市不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 186
附表1-5-6中国中小城市不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 186
附表1-5-7 中国一类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 187
附表1-5-8中国二类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 188
附表1-5-9中国三类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 188
附表1-5-10 中国四类农村不同性别年龄居民蔬菜水果摄入量（g／人日） 189
附表1-5-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民蔬菜水果摄入量（g／标准人日） 190
附表1-5-13 中国城市居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 191
附表1-5-12中国居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 191
附表1-5-14中国农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 192
附表1-5-15中国大城市居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 193
附表1-5-16中国中小城市居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 193
附表1-5-17 中国一类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 194
附表1-5-18中国二类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 195
附表1-5-19 中国三类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 195
附表1-5-20中国四类农村居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 196
附表1-5-21 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民蔬菜水果消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 197
6.奶类食物平均摄入量及消费率 198
附表1-6-1中国城乡居民奶类食物摄入量（g／标准人日） 198
附表1-6-2中国不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 198
附表1-6-3中国城市不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 199
附表1-6-4中国农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 199
附表1-6-5中国大城市不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 200
附表1-6-6中国中小城市不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 201
附表1-6-7 中国一类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 201
附表1-6-8中国二类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 202
附表1-6-9中国三类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 203
附表1-6-10中国四类农村不同性别年龄居民奶类食物摄入量（g／人日） 203
附表1-6-11 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民奶类摄入量（g／标准人日） 204
附表1-6-12中国居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 205
附表1-6-13中国城市居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 206
附表1-6-14中国农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 206
附表1-6-15 中国大城市居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 207
附表1-6-16中国中小城市居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 208
附表1-6-17 中国一类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 208
附表1-6-18中国二类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 209
附表1-6-19中国三类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 210
附表1-6-20中国四类农村居民奶类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 210
附表1-6-21 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民奶类食物消费率（％）及 消费者摄入量均值（g／人日） 211
7.食用油平均摄入量及消费率 212
附表1-7-1中国城乡居民食用油摄入量（g／标准人日） 212
附表1-7-2中国城乡不同家庭人均年收入水平居民食用油摄入量（g／人日） 213
附表1-7-3中国城乡不同家庭人均年收入水平居民食用油消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 214
附表1-8-1中国城乡居民盐、酱油、醋摄入量（g／标准人日） 215
8.盐、酱油、醋平均摄入量及消费率 215
附表1-8-2 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民盐、酱油、醋摄入量（g／标准人日） 216
附表1-8-3 中国城乡不同家庭人均年收入水平居民盐、酱油和醋消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 217
9.糕点、食糖、坚果、淀粉类食物平均摄入量及消费率 218
附表1-9-1中国城乡居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物摄入量（g／标准人日） 218
附表1-9-2 中国不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 218
附表1-9-3 中国城市不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 219
附表1-9-4中国农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 219
附表1-9-5 中国大城市不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 220
附表1-9-7中国一类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 221
附表1-9-6中国中小城市不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 221
附表1-9-8中国二类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 222
附表1-9-9 中国三类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 223
附表1-9-10中国四类农村不同性别年龄居民糕点、食糖、坚果类、淀粉类食物摄入量（g／人日） 223
附表1-9-11 中国居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 224
附表1-9-12中国城市居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 225
附表1-9-13中国农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 225
附表1-9-14中国大城市居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 226
附表1-9-16中国一类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 227
附表1-9-15 中国中小城市居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 227
附表1-9-17中国二类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 228
附表1-9-18中国三类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 229
附表1-9-19中国四类农村居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／人日） 229
附表1-9-20中国城乡不同收入水平家庭居民糕点、食糖、坚果、淀粉类食物消费率（％）及消费者摄入量均值（g／标准人日） 230
二、中国不同地区居民膳食主要营养素摄入状况 231
1.中国城乡居民营养素的平均摄入量 231
附表2-1-1中国6类地区居民营养素平均摄入量（每标准人日） 231
附表2-1-2 1982年、1992年、2002年中国居民营养素平均摄入量（每标准人日） 232
附表2-2-2中国城乡居民能量的食物来源分布（％） 233
2.能量平均摄入量及来源分布 233
附表2-2-1中国不同性别年龄居民能量摄入量（kcal／人日） 233
3.蛋白质平均摄入量及来源分布 234
附表2-3-1 中国不同性别年龄居民蛋白质摄入量（g／人日） 234
附表2-3-2中国城乡居民蛋白质的食物来源分布（％） 235
4.脂肪平均摄入量及来源分布 235
附表2-4-1中国不同性别年龄居民脂肪摄入量（g／人日） 235
附表2-4-2中国城乡居民脂肪的食物来源分布（％） 236
附表2-5-2中国城乡居民碳水化物的食物来源分布（％） 237
附表2-5-1中国不同性别年龄居民碳水化物摄入量（g／人日） 237
5.碳水化物平均摄入量及来源分布 237
6.膳食纤维平均摄入量及来源分布 238
附表2-6-1中国不同性别年龄居民膳食纤维摄入量（g／人日） 238
附表2-6-2中国城乡居民膳食纤维的食物来源分布（％） 239
7.维生素A平均摄入量及来源分布 239
附表2-7-1中国不同性别年龄居民视黄醇摄入量（μg／人日） 239
附表2-7-2中国城乡居民视黄醇的食物来源分布（％） 240
附表2-7-3中国不同性别年龄居民视黄醇当量摄入量（μg／人日） 240
附表2-7-4中国城乡居民视黄醇当量的食物来源分布（％） 241
8.硫胺素（维生素B1）平均摄入量及来源分布 242
附表2-8-1中国不同性别年龄居民硫胺素摄入量（mg／人日） 242
附表2-8-2中国城乡居民硫胺素的食物来源分布（％） 242
9.核黄素（维生素B2）平均摄入量及来源分布 243
附表2-9-1中国不同性别年龄居民核黄素摄入量（mg／人日） 243
附表2-9-2中国城乡居民核黄素的食物来源分布（％） 244
10.烟酸平均摄入量及来源分布 244
附表2-10-1中国不同性别年龄居民烟酸摄入量（mg／人日） 244
附表2-10-2中国城乡居民烟酸的食物来源分布（％） 245
11.抗坏血酸（维生素C）平均摄入量及来源分布 246
附表2-11-1中国不同性别年龄居民抗坏血酸摄入量（mg／人日） 246
附表2-11-2中国城乡居民抗坏血酸的食物来源分布（％） 246
12.维生素E平均摄入量及来源分布 247
附表2-12-1 中国不同性别年龄居民总维生素E摄入量（mg／人日） 247
附表2-12-2中国不同性别年龄居民维生素E（α）摄入量（mg／人日） 248
附表2-12-3中国不同性别年龄居民维生素E（β+γ）摄入量（mg／人日） 248
附表2-12-4中国不同性别年龄居民维生素E（δ）摄入量（mg／人日） 249
附表2-12-6 中国城乡居民维生素E（α）的食物来源分布（％） 250
附表2-12-5中国城乡居民总维生素E的食物来源分布（％） 250
附表2-13-1中国不同性别年龄居民钙摄入量（mg／人日） 251
13.钙平均摄入量及来源分布 251
附表2-13-2中国城乡居民钙的食物来源分布（％） 252
14.镁平均摄入量及来源分布 252
附表2-14-1中国不同性别年龄居民镁摄入量（mg／人日） 252
附表2-14-2中国城乡居民镁的食物来源分布（％） 253
附表2-15-1中国不同性别年龄居民钠摄入量（mg／人日） 254
附表2-15-2中国城乡居民钠的食物来源分布（％） 254
15.钠平均摄入量及来源分布 254
16.钾平均摄入量及来源分布 255
附表2-16-1中国不同性别年龄居民钾摄入量（mg／人日） 255
附表2-16-2中国城乡居民钾的食物来源分布（％） 255
17.磷平均摄入量及来源分布 256
附表2-17-1中国不同性别年龄居民磷摄入量（mg／人日） 256
附表2-17-2中国城乡居民磷的食物来源分布（％） 257
18.铁平均摄入量及来源分布 257
附表2-18-1中国不同性别年龄居民铁摄入量（mg／人日） 257
附表2-18-2中国城乡居民铁的食物来源分布（％） 258
附表2-19-1中国不同性别年龄居民锌摄入量（mg／人日） 259
附表2-19-2中国城乡居民锌的食物来源分布（％） 259
19.锌平均摄入量及来源分布 259
20.硒平均摄入量及来源分布 260
附表2-20-1中国不同性别年龄居民硒摄入量（μg／人日） 260
附表2-20-2中国城乡居民硒的食物来源分布（％） 261
三、中国城乡居民能量、蛋白质、脂肪来源分布 261
附表3-1 中国城乡居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 261
附表3-2中国2～3岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 262
附表3-4中国4～6岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 263
附表3-3中国2～3岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 263
附表3 5中国4～6岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 264
附表3-6中国7～10岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 265
附表3-7中国7～10岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 265
附表3-8中国11～13岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 266
附表3-9中国11～13岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 266
附表3-10中国14～17岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 267
附表3-11 中国14～17岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 267
附表3-13中国18～29岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 268
附表3-12中国18～29岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 268
附表3-15中国30～44岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 269
附表3-14中国30～44岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 269
附表3-16中国45～59岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 270
附表3-17中国45～59岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 270
附表3-18中国60～69岁男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 271
附表3-19 中国60～69岁女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 271
附表3-20中国70岁以上男性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 272
附表3-21 中国70岁以上女性能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 272
附表3-23 中国中小城市不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 273
附表3-22 中国大城市不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 273
附表3-24中国一类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 274
附表3-25 中国二类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 274
附表3-26中国三类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 275
附表3-27 中国四类农村不同家庭人均年收入水平居民能量、蛋白质、脂肪来源分布（％） 275
附录 277
附录1中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔 277
附录2中国居民膳食营养素参考摄入量 289