《花式咖啡独家配方》PDF下载

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  • 作  者:(日)旭屋出版编;丁玲译
  • 出 版 社:北京:中国轻工业出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7501950695
  • 页数:95 页
图书介绍:现今全世界一年内将喝掉约4000亿杯咖啡,意大利就将Bar称为“咖啡的神殿”,咖啡即成为每天能使人们恢复活力的最佳饮料,其中最耀眼的就是Espresso。本书详细介绍了日本14位名店咖啡师的独门配方,大多获得了大赛奖牌,所调制的咖啡也获得了很多大奖,在此一并推出,详细的步骤介绍加上一一对应的图片,清楚周到,易学上手。另附调配完美花式咖啡的4大法则,传授15大要诀,专业咖啡调配师的必读之书。

花式咖啡 5

渡月桥 6

马诺尼 8

柯拉丘 11

秋天的卡布奇诺 13

【特别策划】制作创意卡布奇诺的基本技术 14

蛋黄糖浆咖啡 16

咖啡摩卡 18

沙诺 20

芳香卡布奇诺 22

冰杏仁咖啡 23

夏之幻 25

顶级Espresso 26

冰蜂蜜肉桂拿铁 29

冰蓝莓拿铁 30

坚果仁糖浆咖啡 33

香蕉冰摩卡 34

薄荷咖啡 37

冰草莓拿铁 38

黄昏 40

假日 42

情人 45

香草巧克力 46

希望 49

午后 50

糖衣栗子 53

柯西 54

冰咖啡冻 57

山峰 58

焦糖拿铁 59

奶昔 60

诱惑 61

冰冻栗子 63

漂浮果冻 64

抹茶拿铁 67

伯朗峰 68

红豆咖啡 71

明尼苏达蓝莓冰冻咖啡 73

杏仁巧克力咖啡 74

冰品 75

卡斯塔那 76

用Espresso做成咖啡鸡尾酒 78

红叶 81

咖啡利口酒卡布奇诺 81

爱尔兰咖啡 82

阿波罗 82

摩卡·卡巴·阿弗加特 83

摩卡榛果鸡尾酒 83

阿莫雷 84

杰特 84

那吉拿铁 85

朗姆拿铁冰淇淋 85

为本书提供咖啡的名店介绍 86

调配完美Espresso的4大法则 88

花式咖啡基础知识 89

花式咖啡的制作机器&食材指南 93