GB 5514-85 粮食、油料检验 粉测定法 1464
GB 5515-85 粮食、油料检验 粗纤维素测定法 1467
GB 5517-85 粮食、油料检验 粮食酸度测定法 1469
GB 5519-85 粮食、油料检验 千粒重测定法 1471
第三章 农产品质量卫生安全认证体系 1473
第一节 无公害农产品生产基地认定 1473
第二节 无公害农产品认证与标志管理 1475
第三节 良好操作规范（GMP） 1477
第四节 卫生标准操作程序（SSOP） 1483
第五节 危害分析关键控制点（HACCP） 1503
第六节 ISO9000/ISO14000认证程序 1574
第七节 绿色食品认证 1579
第八节 有机食品认证 1591
第一节 审查检验人员资格管理 1595
第四章 农产品质量卫生安全执法监督 1595
第二节 违规处理 1597
第六篇 食品危险性分析评估与管理交流 1605
第一章 食品危险性分析 1605
第一节 危险性分析的历史与现状 1605
第二节 危险性分析的主要内容 1607
第三节 危险性分析的意义 1609
第四节 危险性分析的应用 1610
第二章 危险性评估 1612
第一节 食物中化学物的危险性评估 1612
第二节 食物中生物因素的危险性评估 1619
第三节 危险性评估过程中的不确定性和变异性 1622
第一节 食品卫生标准的技术要求与指标 1627
第三章 我国食品卫生标准 1627
第二节 危险性评估在我国的实际应用 1628
第三节 危险性分析对制定我国食品卫生标准的影响 1632
第四章 危险性管理 1633
第一节 食品危险性管理的目标与因事 1633
第二节 食品安全危险性管理的原则 1634
第五章 危险性交流 1636
第一节 危险性交流的目标与指导原则 1636
第二节 有效的危险性交流的障碍 1641
第三节 有效的危险性交流的策略 1646
第七篇 绿色食品、有机食品的开发与生产加工 1657
第一章 绿色食品的开发与生产加工 1657
第一节 绿色食品的开发 1657
第二节 绿色食品加工 1678
第三节 绿色食品标准化管理 1688
第二章 有机食品的开发 1746
第一节 我国有机食品的发展前景 1746
第二节 我国有机食品的开发 1747
第三章 有机食品生产和加工技术规范 1750
第一节 有机农产品生产技术规范 1750
第二节 有机食品加工技术规范 1766
第三节 有机食品销售技术规范 1768
第四节 有机食品贮藏技术规范 1769
第五节 有机食品运输技术规范 1770
第六节 有机食品检测技术规范 1771
第一节 入世对我国农产品贸易环境的影响 1775
第八篇 WTO与我国农产品出口 1775
第一章 入世对我国农业发展的影响 1775
第二节 入世对国内农产品市场和农业生产的影响 1779
第三节 对农业产业结构和农产品进出口结构的影响 1785
第四节 农产品市场开放对农民收入的影响 1787
第五节 农产品市场开放对农业政策与体制的影响 1790
第六节 农产品市场开放对农业外资利用和技术引进的影响 1793
第二章 入对我国主要农产品的影响 1799
第一节 对粮食的影响 1799
第二节 对油料和食用油的影响 1806
第三节 对园艺作物的影响 1807
第四节 对畜产品的影响 1808
第五节 对水产品的影响 1812
第六节 对食糖的影响 1814
第七节 对加工食品的影响 1815
第三章 WTO与食品安全 1817
第一节 概述 1817
第二节 CAC 1817
第四章 国际农产品市场营销 1820
第一节 农产品国际市场 1820
第二节 进入农产品国际市场的途径 1822
第三节 提高农产品国际竞争力 1823
附录 1827
附录一 各地无公害农产品管理办法 1827
安徽省无公害农产品管理办法 1827
常德市无公害蔬菜管理办法 1832
成都市人民政府办公厅关于加快发展无公害农产品的通知 1835
广东省无公害农产品管理办法（试行） 1839
广西壮族自治区无公害农产品管理办法（试行） 1842
海南省无公害瓜果菜保护管理规定 1847
河北省农业厅无公害农产品管理办法（试行） 1850
黑龙江省绿色食品管理条例 1852
黑龙江省无污染农产品标志管理办法 1859
湖北省无公害农产品管理办法 1861
湖南省无公害农产品管理规定（试行） 1864
江苏省无公害农产品管理试行办法 1868
辽宁省无公害农产品管理办法（试行） 1874
青岛市海洋渔业安全生产管理办法 1878
山东省无公害农产品管理办法（试行） 1882
山西省无公害农产品管理办法 1886
陕西省农业环境管理办法 1889
深圳市鲜活农产品食用安全管理规定 1894
十堰市无公害蔬菜产销管理暂行办法 1898
荆门市无公害蔬菜管理办法 1901
天津市无公害蔬菜管理办法（试行） 1903
武汉市无公害蔬菜管理暂行办法 1907
新疆维吾尔自治区无公害农产品保护办法 1910
郑州市无公害蔬菜管理办法 1913
重庆市无公害蔬菜管理办法 1917
附录二 第一批无公害食品行业标准目录 1919
附录三 绿色食品标准目录 1928
附录四 有机（天然）食品生产和加工技术规范 1930