第一章 低温贮粮的基础知识 1
第一节 空气的组成和物理参数 1
第二节 传热的基本方式 17
第三节 粮食物理性质 29
第二章 低温效应与低温指标 44
第一节 贮粮低温效应 44
第二节 贮粮低温指标 48
第三节 低温与贮藏品质 54
第三章 自然冷却低温贮粮 61
第一节 自然低温基本原理 61
第二节 自然冷却隔热保冷法 69
第三节 多管自然通风法 76
第四章 通风低温贮粮 81
第一节 通风机 81
第二节 粮堆机械通风的确定与计算 93
第三节 低温贮粮通风法 104
第五章 地下低温贮粮 112
第一节 地下贮粮原理 116
第二节 地下粮仓的隔热防潮 119
第三节 贮粮性能与品质 122
第四节 热入冷藏及其效果 130
第五节 地下仓的贮粮管理 136
第六节 地下仓机械 140
第六章 机械制冷贮粮 147
第一节 基本定义 147
第二节 天然冷源和人工冷源 156
第三节 制冷基本原理 158
第四节 制冷设备 168
第五节 制冷剂 185
第六节 低温粮库的隔热结构 190
第七章 冷风系统设计 202
第一节 设计参数的确定 203
第二节 低温库耗冷量的计算 204
第三节 制冷设备选择和管道配制 210
第四节 送回风系统设计 215
第五节 国内低温粮库设计类型 223
第八章 低温粮库的维护管理与测试 228
第一节 低温粮库常用仪表 228
第二节 低温粮库的自动控制 238
第三节 制冷系统的调试和运行 246
第四节 送风系统的测定 254
第五节 低温粮库的维护管理 263
附录 268
1．F—12饱和蒸汽性质表 268
2．湿空气的物理性质 273
3．焓—湿（I—D）图 277