概述 1
大事记 25
经营篇 41
第一章 主营商品 44
第一节 食糖 44
第二节 糕点 57
第三节 糖果 77
第四节 罐头、乳品 82
第五节 甜食、冷饮 90
第六节 卷烟 102
第七节 酒 112
第八节 盐 140
第一节 购进、调入 154
第二章 批发经营 154
第二节 销售、调出 164
第三章 零售经营 172
第一节 网点设置 182
第二节 服务质量 197
第三节 食品卫生 201
第四节 特需供应 203
第五节 传统、节令经营 212
第六节 前店后作 215
第七节 日夜商店、服务部、小卖部 221
管理篇 225
第四章 计划管理 225
第一节 机构与人员 225
第二节 体制与指标 227
第三节 执行与检查 247
第四节 统计管理 252
第五章 财会管理 256
第一节 机构与人员 257
第二节 会计核算与管理 259
第三节 商业财务 264
第六章 劳动工资管理 283
第一节 机构设置 283
第二节 职工素质 285
第三节 劳动竞赛 296
第四节 职工工资 299
第七章 物价管理 308
第一节 机构设置 308
第二节 商品价格 309
第三节 监督检查 339
第一节 组织与管理 343
第八章 仓储运输管理 343
第二节 仓库 345
第三节 安全消防 355
第四节 运输 357
第九章 民主管理 360
第一节 职工代表大会 360
第二节 大会日常工作机构 363
第三节 民主管理委员会 364
第十章 安全管理 365
第一节 机构设置 365
第二节 安全防范 366
第三节 案件、事故 371
建制教育篇 378
第十一章 企业行政机构沿革 378
第一节 党的基层组织建设 389
第十二章 党群组织 389
第二节 基层工会建设 398
第三节 团的基层组织建设 401
第四节 民兵建设 407
第十三章 职工教育 411
第十四章 职称评定 416
名店名产篇 419
第十五章 名店 419
第一节 历史名店 419
一、老宝泰 419
二、五福 423
三、晋阳豫 428
四、包耀记 434
五、三阳观 439
一、大梁酒楼 441
第二节 文明商店 441
二、车站旅客食品店 444
第三节 先进企业、单位 447
一、第二食品商店 447
二、汴梁食品商店 449
三、马道街制冰部 451
第四节 新兴企业 453
一、副食品贸易中心 453
二、宋城自选商场 455
第十六章 名产 457
第一节 历史名产 457
第二节 优质、优秀产品 463
第三节 传统产品 465
一、王魁元传略 470
人物篇 470
第十七章 人物传 470
二、武学周传略 472
三、张书宝传略 474
四、马运五传略 477
五、沈安卿传略 479
第十八章 劳动模范、人民功臣 481
第十九章 其他人物 491
第一节 人民代表、政协委员 491
第二节 先进工作者 491
第三节 优秀营业员 494
第四节 技术能手 496
第二十章 集体福利 500
第一节 劳动保护 500
职工福利篇 500
第二节 职工住宅 502
第三节 劳动服务组织 503
第四节 幼儿园 505
第二十一章 福利待遇 508
第一节 职工保健 508
第二节 职工退休 511
第三节 休假制度 514
第四节 津贴补助 515
第二十二章 计划生育 520
附录 526
生意经 526
对联选 535
编纂后记 538