一 铜帮铁底运粮河 1
（一）挑挖疏浚 1
（二）补水导泉 14
（三）堤防维护 25
（四）运河夫役 29
二 雄舸竞发篷正扬 32
（一）船·造船 32
（二）货运·客运 50
（三）管闸·过闸 76
三 水陆交冲市井喧 86
（一）皇粮仓廒 86
（二）市镇码头 90
四 运河船帮与行帮 114
（一）船帮与船工 114
（二）安青帮及其他行帮 116
（三）护漕与劫漕 128
五 生意兴隆通四海 132
（一）沿河比比皆是的粮食业 134
（二）竹竿巷里的竹器业 139
（三）青猾皮与千张袄 145
（四）京省驰名的酱园手艺 152
（五）赐黄马褂的砖窑户 157
（六）商贸首富的盐业 162
（七）运河漂来的茶行 164
（八）最能体现沟通功能的杂货业 165
（九）倡导昌盛文风的书业 168
（十）工商业的行话暗语 173
六 千家网罟鱼成市 176
（一）河上逮鱼 176
（二）鲜鱼行 187
（三）鱼市 188
七 美味兼容南北风 190
（一）日常饮食 190
（二）名吃·小吃 195
（三）清真饮食 210
（四）饮酒之风 216
（五）茶馆与饮茶 218
八 随水流转民艺丰 230
（一）戏曲·美术 230
（二）歌舞杂艺 242
（三）游艺场 253
（四）游戏 264
九 敬神敬圣敬贤达 268
（一）敬大王 270
（二）敬龙王 278
（三）敬关圣 280
后记 283