《职业能力训练学习手册》PDF下载

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  • 作  者:旅游行业培训教材研发中心组织编写
  • 出 版 社:北京:旅游教育出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7563712720
  • 页数:183 页
图书介绍:本书主要介绍了饭店服务人员的创新能力、观察能力、应变能力、情绪自控与调节能力、推销能力、人际交往能力、保持良好心态能力、使用信息能力、团队合作能力的知识模块和技能训练。它是适合饭店服务人员岗前或上岗培训的训练手册。

目录 1

观察能力 1

模块1 观察的前提条件 3

模块2 观察能力测试 4

模块3 观察能力训练法 8

模块4 观察能力情景模拟 9

人际交往能力 15

模块1 有效的倾听 17

模块2 得当的语言表达 20

团队合作能力 45

模块1 团队的分类与特征 47

模块2 团队成员的发展阶段 49

模块3 如何建立良好的团队关系 51

模块4 团队合作中的几个误区 55

使用信息能力 63

模块1 尽可能多地收集信息 65

模块2 培养稳定而灵活的注意力 69

模块3 有效的记忆 72

推销能力 79

模块1 推销人员应具备的基本素质 81

模块2 成功销售全过程 83

模块3 推销技巧 86

模块4 推销的种类及其注意事项 88

模块5 推销能力训练 92

应变能力 97

模块1 突发事件的处理 99

模块2 常见突发事件的处理 101

模块3 矛盾冲突的处理 103

模块4 应变技巧 117

模块5 应变能力测试 119

模块6 应变能力训练 122

创新能力 131

模块1 服务创新 133

模块2 菜系创新 135

模块3 创新能力测试 138

模块4 创新能力训练 139

情绪自控与调节能力 145

模块1 情绪自控的基本方式 147

模块2 几种常见的情绪问题 149

模块3 如何应对压力 155

模块4 心理调适能力测试 158

模块5 情绪调整训练法 160

保持良好心态能力 169

模块1 服务的主动性 172

模块2 自我激励 174

模块3 自尊自信 177

模块4 永不停止学习 181

后记 183