绪论 1
上篇 总论 9
第一章 果树种质资源 9
第一节 种质资源的意义和作用 9
第二节 世界果树起源中心与我国的果树资源 9
第三节 种质资源的调查 14
第四节 种质资源的收集和保存 16
第五节 果树育种性状的研究 19
第二章 引种 34
第一节 引种的概念及其重要性 34
第二节 引种的原理 34
第三节 果树引种的原则和方法 43
第三章 实生选种 49
第一节 实生选种的概念和意义 49
第二节 果树在实生繁殖下的遗传与变异 50
第三节 选种的原理 52
第四节 果树实生选种的方法 58
第四章 芽变选种 63
第一节 芽变选种的意义 63
第二节 芽变的特点 64
第三节 芽变的细胞学和遗传学基础 67
第四节 芽变选种的方法 71
第五章 杂交育种（一）果树性状遗传与杂交亲本选择 78
第一节 杂交育种的意义和特点 78
第二节 果树质量性状遗传的研究 81
第三节 果树数量性状遗传的研究 85
第四节 杂种后代的遗传动态 95
第五节 杂交亲本的选择和选配 105
第六章 杂交育种（二）果树杂交与杂种的培育和选择 109
第一节 果树的杂交 109
第二节 杂种的培育 118
第三节 杂种的选择 124
第一节 果树远缘杂交的意义 137
第七章 远缘杂交育种 137
第二节 远缘杂交的特点 139
第三节 远缘杂交的不亲和性及其克服 140
第四节 远缘杂种的不育性及其克服 144
第五节 远缘杂种的分离和选择 146
第六节 远缘杂交技术的综合应用 147
第八章 诱发突变育种 148
第一节 诱发突变育种的意义 148
第二节 辐射诱变 149
第三节 其他诱变方法 157
第四节 突变体的鉴定、培育和选择 162
第九章 倍性育种 165
第一节 多倍体和单倍体育种的意义 165
第二节 主要果树的多倍体与单倍体 166
第三节 化学诱变多倍体 173
第四节 有性杂交培育多倍体 176
第五节 胚乳与花药培养育种 178
第六节 育种材料的鉴定、选择和利用 184
第十章 良种繁育 187
第一节 良种繁育的意义和任务 187
第二节 果树品种的退化 188
第三节 良种繁育的措施和方法 190
第四节 良种苗木的鉴定与检验 196
第五节 良种繁育档案制度 200
第十一章 果树育种程序 201
第一节 育种的程序 201
第二节 果树品种区域化 204
第三节 品种试验 206
下篇 各论 219
第十二章 苹果育种 219
第一节 育种目标 219
第二节 种质资源 222
第三节 主要性状的遗传 227
第四节 引种和区域适应性的研究 240
第五节 杂交育种 244
第六节 芽变选种 254
第十三章 梨育种 258
第一节 育种目标 259
第二节 种质资源 260
第三节 主要性状的遗传 266
第四节 杂交育种 274
第五节 其他选育种方法 279
第十四章 桃育种 283
第一节 育种目标 284
第二节 种质资源 286
第三节 主要性状的遗传 288
第四节 杂交育种 293
第五节 引种与实生选种 305
第六节 芽变与诱变育种 308
第十五章 葡萄育种 311
第一节 育种目标 312
第二节 种质资源 313
第三节 主要性状的遗传 316
第四节 有性杂交育种 323
第五节 引种 327
第六节 芽变与多倍体育种 329
第十六章 栗育种 331
第一节 育种目标 331
第二节 种质资源 334
第三节 实生选种 337
第四节 有性杂交育种 340
第五节 引种 344
第十七章 核桃育种 346
第一节 育种目标 346
第二节 种质资源 348
第三节 实生选种 351
第四节 引种 357
第五节 杂交育种 358
第十八章 柑桔育种 365
第一节 育种目标 366
第二节 种质资源 367
第三节 引种 371
第四节 选种 373
第五节 杂交育种 379
第六节 其他育种途径 390
第十九章 荔枝育种 393
第一节 品种工作概况 393
第二节 种质资源 394
第三节 育种目标 395
第四节 育种途径 397
第五节 良种繁育 402
第一节 育种目标 403
第二十章 菠萝育种 403
第二节 种质资源 404
第三节 引种 406
第四节 芽变选种 407
第五节 杂交育种 408
第六节 辐射育种和多倍体育种 412
第七节 加速良种繁育 414
第二十一章 香蕉育种 416
第一节 育种目标 417
第二节 种质资源 418
第三节 引种 420
第四节 芽变选种 421
第五节 杂交育种 422
附录 主要果树品种中外名称对照表 426
参考文献 431
编后说明 440