学习目标 1
重点、难点解析 1
第一章 化学基本概念 1
习题 7
参考答案 9
第二章 溶液 12
学习目标 12
重点、难点解析 12
习题 17
参考答案 19
重点、难点解析 24
第三章 原子结构与元素周期律 24
学习目标 24
习题 29
参考答案 33
第四章 分子结构 35
学习目标 35
重点、难点解析 35
习题 42
参考答案 46
学习目标 49
重点、难点解析 49
第五章 化学反应速率与化学平衡 49
习题 53
参考答案 58
第六章 电解质溶液 61
学习目标 61
重点、难点解析 61
习题 67
参考答案 69
第七章 烃 72
学习目标 72
重点、难点解析 72
习题 79
参考答案 83
第八章 醇、酚、醚 86
学习目标 86
重点、难点解析 86
习题 90
参考答案 95
第九章 醛和酮 99
学习目标 99
重点、难点解析 99
习题 103
参考答案 108
学习目标 111
重点、难点解析 111
第十章 羧酸、羟基酸和酮酸 111
习题 117
参考答案 121
第十一章 含氮有机化合物 124
学习目标 124
重点、难点解析 124
习题 130
参考答案 134
第十二章 糖类 138
学习目标 138
重点、难点解析 138
习题 148
参考答案 150
第十三章 杂环化合物和生物碱 155
学习目标 155
重点、难点解析 155
习题 158
参考答案 161
第十四章 酯、脂类和甾族化合物 164
学习目标 164
重点、难点解析 164
习题 168
参考答案 170
重点、难点解析 173
第十五章 氨基酸、蛋白质和维生素 173
学习目标 173
习题 179
参考答案 182
第十六章 食品化学 185
学习目标 185
重点、难点解析 185
习题 186
参考答案 187
第十七章 高分子化学 188
学习目标 188
重点、难点解析 188
参考答案 189
习题 189
第十八章 环境化学 191
学习目标 191
重点、难点解析 191
习题 191
参考答案 192
第十九章 药物化学 193
学习目标 193
重点、难点解析 193
习题 198
参考答案 200