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学习目标 1

重点、难点解析 1

第一章 化学基本概念 1

习题 7

参考答案 9

第二章 溶液 12

学习目标 12

重点、难点解析 12

习题 17

参考答案 19

重点、难点解析 24

第三章 原子结构与元素周期律 24

学习目标 24

习题 29

参考答案 33

第四章 分子结构 35

学习目标 35

重点、难点解析 35

习题 42

参考答案 46

学习目标 49

重点、难点解析 49

第五章 化学反应速率与化学平衡 49

习题 53

参考答案 58

第六章 电解质溶液 61

学习目标 61

重点、难点解析 61

习题 67

参考答案 69

第七章 烃 72

学习目标 72

重点、难点解析 72

习题 79

参考答案 83

第八章 醇、酚、醚 86

学习目标 86

重点、难点解析 86

习题 90

参考答案 95

第九章 醛和酮 99

学习目标 99

重点、难点解析 99

习题 103

参考答案 108

学习目标 111

重点、难点解析 111

第十章 羧酸、羟基酸和酮酸 111

习题 117

参考答案 121

第十一章 含氮有机化合物 124

学习目标 124

重点、难点解析 124

习题 130

参考答案 134

第十二章 糖类 138

学习目标 138

重点、难点解析 138

习题 148

参考答案 150

第十三章 杂环化合物和生物碱 155

学习目标 155

重点、难点解析 155

习题 158

参考答案 161

第十四章 酯、脂类和甾族化合物 164

学习目标 164

重点、难点解析 164

习题 168

参考答案 170

重点、难点解析 173

第十五章 氨基酸、蛋白质和维生素 173

学习目标 173

习题 179

参考答案 182

第十六章 食品化学 185

学习目标 185

重点、难点解析 185

习题 186

参考答案 187

第十七章 高分子化学 188

学习目标 188

重点、难点解析 188

参考答案 189

习题 189

第十八章 环境化学 191

学习目标 191

重点、难点解析 191

习题 191

参考答案 192

第十九章 药物化学 193

学习目标 193

重点、难点解析 193

习题 198

参考答案 200