导论 1
一、果树作物在世界农业中的地位 30
第一节 果树在世界农业中的意义 30
第一章 果树作物概论 30
三、果品的加工 31
二、果树作物的国际贸易 31
一、果树作物在中国农业中的地位 32
第二节 果树作物在中国农业中的意义 32
二、中国果品的贸易与加工 33
三、浆果类 34
二、核果类 34
第三节 中国的果树种类 34
一、仁果类 34
第四节 中国丰富多彩的果树资源 35
五、亚热带和热带果树类 35
四、坚果类 35
二、野生果树分布很广 36
一、野生果树种类繁多 36
第五节 中国的野生果树 36
四、野生果树含丰富的营养 37
三、野生果树及其丰富的遗传多样性 37
六、野生果树利用前景广阔 38
五、野生果树抗性和适应性强 38
一、苹果的经济意义 40
第一节 苹果生产概论 40
第二章 苹果 40
二、苹果的分布 42
一、苹果主要形态特征 46
第二节 苹果的主要形态特征与生物学特性 46
三、苹果生产现状与前景 46
二、生物学特性 50
三、对主要环境条件的要求 53
一、苹果属植物的起源和演化 55
第三节 苹果属植物的起源、演化、传播和分类 55
二、苹果栽培品种的传播和分类 56
三、苹果属植物学分类概述 60
一、中国原产苹果属野生近缘种 67
第四节 苹果属植物种及野生近缘种主要特征特性 67
二、中国原产苹果属栽培种 78
三、国外原产部分苹果属野生近缘种和栽培种 83
一、梨的经济意义 86
第一节 梨生产概论 86
第三章 梨 86
三、中国梨的分布与生态区划 87
二、梨的栽培历史 87
四、梨生产现状 90
一、梨的形态特征 91
第二节 梨的形态特征和生物学特性 91
二、梨的生长结果特性 93
三、梨树对外界环境的要求 94
一、梨属植物的起源中心 95
第三节 梨属植物的起源、分类和演化 95
二、梨属植物种的分类概况 96
三、梨属植物种的演化 99
一、原产中国的梨属植物种 102
第四节 梨属植物种及野生近缘种的特征特性 102
二、原产国外的梨属植物种 112
一、山楂的经济意义 118
第一节 山楂生产概论 118
第四章 山楂 118
三、山楂的主要产区分布 119
二、山楂的栽培历史 119
四、山楂生产现状与发展前景 122
一、器官的形态特征和生长发育 123
第二节 山楂形态特征和生物学特性 123
二、年周期与生命周期 129
三、对外界环境的要求 131
一、山楂属植物的起源与演化 133
第三节 山楂属植物的起源、演化和分类 133
二、山楂植物学分类概况 138
三、山楂栽培品种分类 141
二、中国山楂属植物分种检索表 142
一、山楂属植物的地理分布 142
第四节 山楂属植物种及野生近缘种的特征特性 142
三、中国山楂属植物分种及其特性 145
二、世界桃生产概况 162
一、桃的经济意义 162
第五章 桃 162
第一节 桃生产概论 162
三、中国桃生产概述 163
一、形态特征 165
第二节 桃形态特征及生物学特性 165
二、生物学特性 169
三、对环境条件的要求 172
一、桃的起源中心 173
第三节 桃的起源、传播、分类和演化 173
二、桃的传播 174
三、桃的分类 175
四、桃的演化 177
第四节 桃的种及野生近缘种的特征特性 178
一、光核桃 179
二、甘肃桃 180
三、山桃 181
四、新疆桃 182
五、桃 183
一、李的经济意义 185
第一节 李生产概论 185
第六章 李 185
三、中国李的分布 186
二、李的栽培历史 186
四、李生产现状 190
一、李的形态特征 192
第二节 李的形态特征和生物学特性 192
二、李的生长、结果习性 194
三、李树对外界环境的要求 195
一、李的起源 196
第三节 李属植物的起源、传播、演化与分类 196
三、李属植物的演化 197
二、李的传播 197
四、李属植物的分类概况 198
一、中国李 199
第四节 李属植物种及野生近缘种的特征特性 199
三、乌苏里李 201
二、杏李 201
四、欧洲李 202
五、樱桃李 203
六、美洲李 204
七、加拿大李 205
八、黑刺李 206
一、杏的经济意义 208
第一节 杏生产概论 208
第七章 杏 208
二、杏的栽培历史 209
三、中国杏的分布 210
四、杏生产现状 213
一、杏的生长特性 216
第二节 杏生物学特性 216
二、杏的结果习性 217
三、杏树对生态条件的要求 222
一、中国是杏的最古老起源中心 224
第三节 杏属植物的起源、传播、演化及分类 224
三、杏属植物的演化 225
二、中国杏资源的传播 225
四、杏属植物的分类概况 228
一、普通杏 229
第四节 中国原产杏属植物种及野生近缘种的特征特性 229
二、西伯利亚杏 231
三、辽杏 232
四、藏杏 233
六、志丹杏 234
五、紫杏 234
七、梅 235
八、政和杏 236
九、李梅杏 237
二、樱桃的栽培历史 240
一、樱桃的经济意义 240
第八章 樱桃 240
第一节 樱桃生产概论 240
三、樱桃的产区分布和发展 241
一、形态特征 242
第二节 樱属植物的形态特征和生物学特性 242
二、生物学特性 243
一、起源与发生 246
第三节 樱属植物的起源、演化和分类 246
二、演化与进化 247
三、分类概述 248
二、长腺樱桃 252
一、散毛樱桃 252
第四节 樱属植物种及野生近缘种的特征特性 252
十一、草原樱桃 253
十、多毛樱桃 253
三、四川樱桃 253
四、锥腺樱桃 253
五、黑樱桃 253
六、雕核樱桃 253
七、康定樱桃 253
八、迎春樱桃 253
九、微毛樱桃 253
十七、浙闽樱桃 254
十六、光叶樱桃 254
十二、欧洲酸樱桃 254
十三、欧洲甜樱桃 254
十四、襄阳山樱桃 254
十五、尾叶樱桃 254
二十二、蒙自樱桃 255
二十一、云南樱桃 255
十八、中国樱桃 255
十九、崖樱桃 255
二十、西南樱桃 255
二十七、托叶樱桃 256
二十八、川西樱桃 256
二十三、细花樱桃 256
二十四、圆叶樱桃 256
二十五、刺毛樱桃 256
二十六、尖尾樱桃 256
三十四、华中樱桃 257
三十三、山樱花 257
二十九、山楂樱桃 257
三十、？樱桃 257
三十一、大叶早樱 257
三十二、东京樱花 257
四十、毛叶欧李 258
三十九、毛柱郁李 258
三十五、钟花樱桃 258
三十六、高盆樱桃 258
三十七、细齿樱桃 258
三十八、红毛樱桃 258
四十五、天山樱桃 259
四十四、毛樱桃 259
四十一、欧李 259
四十二、麦李 259
四十三、郁李 259
一、枣的经济意义 261
第一节 枣的生产概论 261
第九章 枣 261
三、国内外的枣业发展现状 262
二、枣的地理分布和栽培区划 262
一、形态特征 264
第二节 枣的形态特征和生物学特性 264
二、生物学特性 267
一、枣由酸枣演化而来 269
第三节 枣的起源和演化 269
二、枣的起源地 270
一、枣属植物的种类及其分布 271
第四节 中国枣属植物的分类 271
三、枣的品种分类 272
二、枣和酸枣的分类学地位 272
四、中国枣属植物的植物学分种检索 273
二、枣 275
一、酸枣 275
第五节 枣属植物种及野生近缘种的特征特性 275
三、毛叶枣 276
四、蜀枣 277
六、山枣 278
五、大果枣 278
八、球枣 279
七、小果枣 279
十、褐果枣 280
九、滇枣 280
十一、毛果枣 281
十三、毛脉枣 282
十二、皱枣 282
一、世界草莓植物的分布和主产国面积、产量 284
第一节 草莓生产概论 284
第十章 草莓 284
二、中国草莓的分布与区划、面积和产量 287
一、形态特征 289
第二节 草莓植物形态特征和生物学特性 289
二、生物学特性 292
一、起源发生 295
第三节 草莓的起源、演化和分类 295
二、演化与进化 296
三、分类概况 298
二、东方草莓 299
一、野草莓 299
第四节 草莓属植物种及野生近缘种的特征特性 299
四、黄毛草莓 300
三、五叶草莓 300
七、裂萼草莓 301
六、西南草莓 301
五、凤梨草莓 301
九、西藏草莓 302
八、纤细草莓 302
一、猕猴桃的经济意义 304
第一节 猕猴桃生产概论 304
第十一章 猕猴桃 304
二、猕猴桃的栽培历史 306
四、中国猕猴桃生产的分布、面积和产量 307
三、世界猕猴桃的分布和主产国面积、产量 307
一、形态特征与生长、结果习性 308
第二节 猕猴桃属植物形态特征和生物学特征 308
二、猕猴桃开花生物学 311
三、对外界环境的要求 315
一、起源与演化 316
第三节 猕猴桃属植物的起源、演化和分类 316
二、分类历史 317
四、中国猕猴桃栽培品种分类 318
三、分类概况 318
一、猕猴桃种质资源名录 319
第四节 猕猴桃属植物种及野生近缘种的特征特性 319
二、主要种的特征与特性 324
一、世界的葡萄分布、主产国栽培面积和产量 331
第一节 葡萄生产概论 331
第十二章 葡萄 331
二、中国的葡萄栽培历史、分布和产区划分 332
三、中国的葡萄栽培面积和产量 333
一、葡萄的形态特征 334
第二节 葡萄的形态特征和生物学特性 334
二、葡萄的生物学特性 335
一、起源与分布 337
第三节 葡萄属植物的起源、分布、演化和分类 337
二、演化 338
三、分类 339
第四节 葡萄属植物种及野生近缘种的主要特征特性 344
一、山葡萄 345
二、毛葡萄 346
三、刺葡萄 347
五、变叶葡萄 348
四、？薁 348
六、葛藟葡萄 349
九、菱叶葡萄 350
八、腺枝葡萄 350
七、华东葡萄 350
十一、秋葡萄 351
十、毛脉葡萄 351
十二、网脉葡萄 352
十三、美丽葡萄 353
十六、湖北葡萄 354
十五、浙江？薁 354
十四、桦叶葡萄 354
二十三、凤庆葡萄 355
二十二、蒙自葡萄 355
十七、武汉葡萄 355
十八、温州葡萄 355
十九、井冈葡萄 355
二十、红叶葡萄 355
二十一、乳源葡萄 355
三十一、小叶葡萄 356
三十、庐山葡萄 356
二十四、河口葡萄 356
二十五、狭叶葡萄 356
二十六、绵毛葡萄 356
二十七、勐海葡萄 356
二十八、龙泉葡萄 356
二十九、麦黄葡萄 356
三十六、东南葡萄 357
三十五、云南葡萄 357
三十二、鸡足葡萄 357
三十三、陕西葡萄 357
三十四、小果葡萄 357
三十八、闽赣葡萄 358
三十七、罗城葡萄 358
一、世界柿属植物的分布和柿主产国面积、产量 359
第一节 柿的生产概论 359
第十三章 柿 359
二、中国柿属植物的分布和柿主产地面积、产量 360
二、生物学特性 362
一、形态特征 362
第二节 柿属植物形态特征和生物学特性 362
一、柿起源 365
第三节 柿属植物的起源、演化和分类 365
二、柿品种演化 366
三、分类概况 369
一、柿（野柿） 371
第四节 柿属植物种及野生近缘种的主要特征特性 371
二、君迁子 372
四、粉叶柿 373
三、油柿 373
五、老鸦柿 374
七、罗浮柿 375
六、乌柿 375
八、台湾柿 376
二、穗醋栗的栽培历史 378
一、穗醋栗的经济意义 378
第十四章 穗醋栗 378
第一节 穗醋栗生产概论 378
四、穗醋栗的生产现状与发展前景 379
三、穗醋栗的主要产区 379
一、器官的形态特征和生长发育 380
第二节 穗醋栗的形态特征和生物学特性 380
二、年周期与生命周期 384
一、穗醋栗的起源 385
第三节 穗醋栗的起源、演化与分类 385
三、对外界环境的要求 385
二、穗醋栗的演化 386
三、穗醋栗的分类 387
一、黑穗醋栗 388
第四节 穗醋栗植物种及野生近缘种的特征特性 388
二、红穗醋栗 389
一、世界栗属植物生产概况 391
第一节 栗属植物生产概论 391
第十五章 栗 391
二、中国栗属植物栽培历史 394
三、中国栗属植物主要产区分布 396
一、器官形态特征和生物学特性 397
第二节 栗属植物的形态特征和生物学特性 397
二、年周期与生命周期 400
一、栗属植物的起源、演化 402
第三节 中国栗属植物的起源、演化和分类 402
三、对外界环境的要求 402
二、栗属植物的分类 403
一、板栗 404
第四节 栗属植物种及野生近缘种的主要特征特性 404
二、茅栗 405
三、锥栗 406
一、核桃属植物的世界分布和产量概况 408
第一节 核桃属植物生产概论 408
第十六章 核桃 408
二、核桃属植物在中国的分布和产量概况 409
一、植物学特征 410
第二节 核桃属植物形态特征和生物学特性 410
二、生物学特性 413
二、铁核桃的起源、传播和分类 415
一、核桃的起源、传播和分类 415
第三节 中国核桃属植物的起源、传播和分类 415
三、其他种的起源和类型 416
四、中国核桃属植物形态特征分类及检索表 417
五、中国核桃栽培品种分类 418
一、核桃 419
第四节 核桃属植物种及野生近缘植物种的主要特征特性 419
二、铁核桃 422
三、野核桃 424
四、核桃楸 425
五、河北核桃 426
七、心形核桃 427
六、吉宝核桃 427
八、黑核桃 428
一、世界榛属植物生产状况 431
第一节 榛属植物生产概论 431
第十七章 榛子 431
二、中国榛属植物分布及生产现状 432
一、形态特征 434
第二节 榛属植物的形态特征和生物学特性 434
二、生物学特性 435
二、演化和早期进化发展 436
一、榛属植物的起源 436
第三节 榛属植物的起源、演化和分类 436
三、分类概况 438
一、平欧杂种榛 440
第四节 榛属植物种及野生近缘种的主要特征特性 440
二、平榛 443
三、毛榛 445
四、川榛 446
五、华榛 447
七、滇榛 448
六、绒苞榛 448
八、刺榛 449
十、欧洲榛 450
九、维西榛 450
十二、尖榛 452
十一、大果榛 452
一、银杏的经济意义 454
第一节 银杏生产概论 454
第十八章 银杏 454
二、银杏的栽培概况 456
一、银杏的形态学特征 458
第二节 银杏的主要特征特性 458
二、银杏的生物学特性 459
三、银杏的生态学特性 462
二、银杏生活历程的变迁 463
一、银杏在植物分类学中的地位 463
第三节 银杏的分类及变迁 463
三、银杏名称的考证 464
四、历史分类概述 465
一、银杏种实的品种状况 466
第四节 银杏品种类型概况 466
二、银杏的观赏性品种 467
一、世界柑橘生产情况 469
第一节 柑橘生产概论 469
第十九章 柑橘 469
二、中国柑橘生产情况 471
一、形态特征 475
第二节 柑橘属植物形态特征和生物学特性 475
二、生物学特性 476
三、柑橘对环境条件的要求 478
一、柑橘类植物的起源和传播 479
第三节 柑橘类植物的起源、传播与分类 479
二、柑橘类植物的分类 480
一、枳属 482
第四节 柑橘类果树种及野生近缘种的主要特征特性 482
二、金柑属 484
三、柑橘属 485
一、枇杷的经济意义 491
第一节 枇杷的生产概论 491
第二十章 枇杷 491
二、枇杷的栽培历史 492
三、枇杷的主要产区分布 493
四、枇杷的生产现状与发展前景 494
一、器官的形态特征和生长发育 495
第二节 枇杷形态特征和生物学特性 495
二、年周期与生命周期 498
三、对外界环境的要求 499
一、枇杷属植物的起源与进化 501
第三节 枇杷属植物的起源、演化和分类 501
二、枇杷属植物学分类概况 504
三、栎叶枇杷 506
二、麻栗坡枇杷 506
第四节 枇杷属植物种及野生近缘种的主要特征特性 506
一、枇杷 506
五、腾越枇杷 507
四、大渡河枇杷 507
七、香花枇杷 508
六、怒江枇杷 508
九、齿叶枇杷 509
八、大花枇杷 509
十二、南亚枇杷 510
十一、倒卵叶枇杷 510
十、小叶枇杷 510
十五、窄叶枇杷 511
十四、椭圆枇杷 511
十三、台湾枇杷 511
第一节 中国龙眼生产概论 513
一、龙眼的经济意义 513
第二十一章 龙眼 513
三、中国龙眼生产现状与发展前景 514
二、中国龙眼主要产区的分布 514
一、根 515
第二节 龙眼形态特征和生物学特性 515
二、树体、枝干 516
三、叶 517
四、花 518
五、果 520
一、温度 521
第三节 龙眼对外界环境的要求 521
四、风 522
三、光照 522
二、水分 522
五、土壤 523
二、栽培龙眼的起源 524
一、龙眼在植物分类学上的地位 524
第四节 龙眼植物的起源、分类和品种 524
三、福建主栽龙眼品种类群的分类 526
一、龙眼属植物种及其特性 527
第五节 龙眼属植物种及野生近缘种的主要特征特性 527
二、中国目前发现的野生龙眼 528
一、世界荔枝的分布和主产国的面积、产量 531
第一节 荔枝生产概论 531
第二十二章 荔枝 531
二、中国荔枝的分布和主产区面积、产量 532
一、荔枝的形态特征 539
第二节 荔枝的形态特征和生物学特性 539
二、生长结果习性 541
三、开花结果习性 543
四、对外界环境条件的要求 548
二、荔枝的传播 550
一、荔枝的起源 550
第三节 荔枝的起源、传播与分类 550
三、荔枝的分类 551
二、菲律宾荔枝 552
一、荔枝 552
第四节 荔枝属植物种及野生近缘种的主要特征特性 552
三、中国的野生荔枝 553
一、香蕉的经济意义 554
第一节 香蕉生产概论 554
第二十三章 香蕉 554
二、世界香蕉生产概况 555
一、香蕉的植物学特征 556
第二节 香蕉的特征特性 556
三、中国香蕉生产概况 556
二、香蕉对环境条件的要求 557
一、香蕉的起源与传播 558
第三节 香蕉的起源、传播、演化与分类 558
三、香蕉的生态区划 558
二、香蕉的演化 559
三、香蕉的分类 560
一、野蕉 562
第四节 香蕉及野生近缘种的特征特性 562
三、香蕉 563
二、小果野蕉 563
五、阿宽蕉 564
四、大蕉 564
八、阿希蕉 565
七、树头芭蕉 565
六、芭蕉 565
十、红蕉 566
九、蕉麻 566
一、世界菠萝属植物的分布和生产国的面积、产量、贸易 568
第一节 菠萝属植物生产概论 568
第二十四章 菠萝 568
二、中国菠萝的分布、区划、栽培面积及产量 571
一、形态特征 573
第二节 菠萝属植物形态特征和生物学特性 573
二、生物学特性 574
一、菠萝属植物的起源与传播 576
第三节 菠萝属植物的起源、传播和分类 576
二、菠萝属植物的分类 577
一、菠萝属的种及其特性 579
第四节 菠萝属和假菠萝属的种及其特征特性 579
二、假菠萝属及其种 581
一、经济意义 583
第一节 芒果生产概论 583
第二十五章 芒果 583
二、生产概述 584
三、栽培历史 585
四、芒果的分布 586
一、形态特征 588
第二节 芒果属植物形态特征和生物学特性 588
二、生物学特性 591
三、对环境条件的要求 595
一、芒果属植物的起源 596
第三节 芒果属植物的起源、传播和分类 596
二、芒果的传播 597
三、芒果属植物的分类 598
四、芒果的品种分类 600
一、芒果 601
第四节 中国芒果属植物种及野生近缘种的特征特性 601
三、桃叶芒果 602
二、泰国芒果 602
六、冬芒 603
五、林生芒果 603
四、长梗芒果 603
一、椰子的经济意义 605
第一节 椰子生产概论 605
第二十六章 椰子 605
三、椰子主要产区与分布 606
二、椰子栽培历史 606
四、椰子生产现状与发展前景 607
一、形态特征 608
第二节 椰子形态特征和生物学特性 608
二、椰子的生产周期与生命周期 612
三、对外界环境的要求 613
三、椰子植物学分类概况 615
二、关于椰子的演化情况 615
第三节 椰子的起源、演化和分类 615
一、关于椰子起源学说 615
四、中国椰子变种（品种）、类型检索 619
一、高种椰子 621
第四节 椰子的类型及其特征特性 621
二、矮种椰子 623
三、杂交种椰子 624
一、杨梅 626
第二十七章 其他热带、亚热带果树 626
二、橄榄 628
三、香榧 629
四、木菠萝 630
五、洋蒲桃 632
六、毛柿 633
七、尖蜜拉 634
八、红毛榴 635
十、牛油果 636
九、文丁果 636
十一、金星果 637
十二、神秘果 638
十三、面包果 639
十四、人心果 640
十五、红毛丹 641
十六、黄皮 643
一、刺梨 645
第二十八章 其他落叶果树 645
二、扁桃 646
三、果梅 647
四、无花果 648
五、石榴 649
六、树莓 650
七、越橘 651
八、山核桃与长山核桃 653
九、阿月浑子 654
十、沙棘 655
十一、榅桲 657
十二、木瓜 658
十三、欧李 659
十四、蔷薇果 660
十五、沙枣 661
十六、栒子属植物 662
十七、蓝靛果忍冬 664