目录 2
地方风味小吃牛羊肉泡馍 2
海味葫芦头 3
樊记腊汁肉 4
水盆大肉 5
水盆羊肉 6
王记粉汤羊血 7
户县辣子疙瘩 8
千层油酥饼 9
太后饼 10
黄桂柿子饼 10
泡泡油糕 12
柿面糊塌 12
咸馓子 13
教场门饸饹 14
秦镇米面皮子 15
油泼箸头面 16
臊子面 17
浆水面 18
摆汤面 18
大麻子馄饨 19
酸汤水饺 20
烩麻食 21
老关家玫瑰元宵 22
珍珠元宵 23
新中华猕猴桃元宵 23
韩家汤圆 24
蜂蜜凉粽子 25
甑糕 25
临潼醪糟 26
石子馍 27
荠菜春卷 28
地软包子 29
金线油塔 30
葱花大肉饼 30
豆腐脑 31
豆黄糕 32
绿豆粉皮 32
炒粉鱼 33
粉蒸羊肉 33
麻花油茶 34
疙瘩油茶 35
姜丝拌汤 35
糕点饼干糖果德懋恭水晶饼 38
蛋丝饼 39
胡麻饼 39
贵妃饼 40
鲜花饼（吉祥牌） 41
秦八件 41
龙凤宴点（吉祥牌） 42
水晶夹沙月饼（育苗牌） 43
礼品蛋糕（育苗牌） 44
蜜食果 44
白圆蛋糕（盛喜牌） 45
果仁蛋糕（盛喜牌） 46
腊味蛋酥（吉祥牌） 46
奶油千层酥（钟楼牌） 47
豆沙百合酥（山菊牌） 47
小桃酥（育苗牌） 48
马蹄酥（山菊牌） 49
琵琶酥（吉祥牌） 49
银耳蜜点（山菊牌） 50
江米条（秦乐牌） 51
果酱卷（钟楼牌） 51
牛利（钟楼牌） 52
玫瑰绿豆糕 52
儿童营养蛋圆饼（育苗牌） 53
健补饼干（秦蜂牌） 54
乳菠萝豆（太阳牌） 54
磷钙饼干（秦蜂牌） 55
钙奶饼干（华通牌） 56
麦胚奶油梳打饼干（唐都牌） 56
麦胚补血饼干（唐都牌） 57
麦胚钙奶饼干（唐都牌） 58
人参蜂皇饼干（华通牌） 58
富锌营养饼干（华通牌） 59
沙苑子奶糖（雁塔牌） 60
芝麻酥心糖（雁塔牌） 60
？芋软糖（雁塔牌） 61
酒心巧克力糖（雁塔牌） 61
乳香泡泡糖（牧童牌） 62
蓼花糖（柳燕牌） 63
一窝酥 64
寸金（育苗牌） 64
巧克力（钟楼牌） 65
芝麻条 65
粮油方便食品罐罐馍 68
白剂馍 69
太阳牌方便面 69
雁塔牌方便面 70
主食面包 71
倚楼阁法式面包 72
通心粉 73
太阳牌多味锅巴 73
小花片 74
肉乳豆类制品老童家腊羊肉 76
西安驴肉干 77
西安烤鸭 78
金家烧鸡 79
秦雁牌黄桂香肠 80
秦雁牌五香头肉 80
梆梆肉 81
鸿门宴牌狗肉罐头 82
酸奶 82
钟楼牌全脂甜奶粉 83
秦俑牌全脂奶粉 84
玉山牌全脂甜羊奶粉 84
星宝牌蜂蜜牛奶粉 85
公王牌全脂豆奶粉 86
滹沱豆腐 86
百页与千张 87
五香豆腐丝 88
熏花干 88
芝麻甜香干 89
油炸素卷 89
油炸豆腐泡 90
酒林名品饮料秦俑牌西安特曲酒 92
秦俑牌灵香酒 92
龙窝牌龙窝酒 93
长安牌长安特曲酒 93
圭峰牌复方天麻补酒 94
黄桂稠酒 94
新丰白醪酒 95
户县黄酒 96
西安牌西安啤酒 97
西京牌西京啤酒 98
勇士牌系列啤酒 98
西安葡萄酒 99
楼观台牌五味子果酒 100
航花牌鲜高橙 101
航花牌小香槟 101
冰峰牌果汁汽水 102
唐城牌健力美 102
秦牛牌酸乳乐 103
乐口牌趣味冰淇淋 104
钟楼牌麦乳精 105
豆奶 105
星宝牌中华蜂乳晶 106
华乐牌什锦酸梅粉 107
华乐牌沙棘晶 107
罐头果脯炒货楼观台牌中华猕猴桃罐头 110
华山牌糖水桃罐头 110
华山牌糖水杏罐头 111
华山牌樱桃罐头 112
华乐牌草莓罐头 112
楼观台牌中华猕猴桃脯 113
胡萝卜脯 114
柿饼 115
杏酱 116
秦皇牌秦俑瓜籽系列炒货 116
名优酱菜调料西安香醋（塔松牌） 119
特制酱油（塔松牌） 119
精制酱油（钟楼牌） 120
蘑菇酱油（益寿牌） 121
味精（雁塔牌） 121
油泼笋丝（金辉牌） 122
蜜枣萝卜（金辉牌） 123
酱包瓜（金辉牌） 123
干封黄瓜 124
白糖蒜 125
辣油方腐乳（钟楼牌） 125
梅樱黄酱（红鹃牌） 126
油素酱（红鹃牌） 127
西安辣子酱 127
果品蔬菜特产临潼石榴 130
火晶柿子 131
相桥蜜枣 132
长安板栗 132
沣峪葡萄 133
草滩甜瓜 134
周至西瓜 134
长安鹰嘴桃 135
中华猕猴桃 135
西安椒干 136
雾庄大葱 137
樊川韭菜 137
东大莲藕 138
五星白菜 139
大峪莴笋 139
户县生姜 140
张卜胡萝卜 140
古城名菜集萃葫芦鸡 143
奶汤锅子鱼 143
鸡米海参 144
汆双脆 144
三皮丝 145
酿金钱发菜 146
温拌腰丝 146
枸杞炖银耳 147
糖醋鱿鱼卷 148
烤乳猪 148
炸香椿鱼 149
金边白菜 150
八宝甜饭 150
遍地锦装鳖 151
驼蹄羹 152
族味 153
缕金龙凤蟹 153
人日鸟 154
黄金鸡 155
醋芹 155
涮羊肉 156
菊花锅 157
福寿海参 158
金枣扒肉 159
松子酿方肉 159
火花松鼠鱼 160
僧来破禅 161
嫫对西子 161
洁妍未脆 162
晁衡鱿鱼 162
英公延寿 163
玉山两峰 164
烧八素 164
古今宴席撷英烧尾宴 167
曲江宴 168
八景宴 170
龙官宴 171
饺子宴 173
小吃宴 174
泡馍宴 175
鹌鹑席 176
全素席 177
名厂名店 181
西安市食品厂 181
西安啤酒厂 181
西安旅游食品厂 182
西安玫瑰园航空饮料厂 183
西安市红旗乳品厂 183
西安市红星乳品厂 184
西安酒厂 185
西安市啤酒饮料总厂 186
西京啤酒厂 187
西安味精厂 187
西安市肉食加工一厂 188
西安市吉祥食品厂 189
西安市儿童食品厂 190
西安市自强食品厂 190
西安市人民面粉厂食品厂 191
西安市白天鹅食品厂 192
西安市华通食品厂 192
西安新华食品厂 193
临潼相桥乳品厂 194
蓝田县玉山奶粉厂 195
西安迎宾饮料厂 195
西安葡萄酒厂 196
长安酒厂 196
户县乳品厂 197
西安市第一酿造厂 197
西安市大庆酿造厂 198
张家庄豆制品厂 199
西安市豆制品厂 199
德懋恭食品店 200
西安市果品副食公司玉祥门批发部 201
西安饭庄 201
五一饭店 203
东亚饭店 204
和平餐厅 205
曲江春酒家 207
桃李春饭店 208
花萼相辉楼 209
瑶光楼餐厅 210
解放路饺子馆 211
德发长饺子馆 212
白云章清真饺子馆 213
清雅斋饭庄 214
同盛祥牛羊肉泡馍馆 216
星月餐厅 217
西安烤鸭店 218
附录 219
西安主要食品工业企业一览表 219
西安主要饮食饭店一览表 228
《西安名食》编辑、出版主要支持者 233
后记 236