目录 1
前言 1
绪论 1
第一章 花卉概念 6
第一节 什么是花卉 6
一、花卉的概念 6
二、花卉的分类 7
三、花卉的用途 8
四、我国花卉栽培的历史 9
第二节 花卉生长的环境和一般条件 10
一、光照条件 10
二、温度条件 14
三、水分条件 18
四、气体成分与组成 20
五、肥料 24
六、土壤 31
第三节 食药用花卉 32
一、花卉植物的器官和种类 32
二、花卉的食药用部分 49
三、食药用花卉的食用方式 51
第二章 习见食药用花卉简介 55
第一节 草本花卉 55
一、苘麻（彩图1） 55
二、草乌 56
三、轮叶沙参 57
四、仙鹤草（彩图2） 58
五、薤白 59
六、芦荟（彩图3） 61
七、点地梅 61
八、金鱼草（彩图4） 63
九、华北耧斗菜（彩图5） 63
十、牛蒡 64
十一、石刁柏（彩图6） 66
十二、紫菀 66
十三、华黄芪 68
十四、颠茄 69
十五、射干（彩图7） 70
十六、羽衣甘蓝（彩图8） 71
十七、金盏菊（彩图9） 72
十八、翠菊（彩图10） 72
十九、美人蕉（彩图11） 73
二十、荠菜（彩图12） 74
二十一、朝天椒（彩图13） 75
二十二、红花 75
二十三、鸡冠花（彩图14） 77
二十四、小蓟 78
二十五、东北铁线莲 79
二十六、君子兰（彩图15） 80
二十七、党参 81
二十八、鸭跖草（彩图16） 82
二十九、千日红（彩图17） 83
三十、铃兰 84
三十一、紫堇 85
三十二、狭齿瓣延胡索 86
三十三、秋英（彩图18） 87
三十四、大丽花（彩图19） 88
三十五、曼陀罗 89
三十六、翠雀 91
三十七、野菊花（彩图20） 92
三十八、菊花（彩图21） 93
三十九、石竹（彩图22） 94
四十、荷包牡丹（彩图23） 95
四十一、蛇莓（彩图24） 96
四十二、香薷 97
四十三、昙花 98
四十四、芡 99
四十五、草莓（彩图25） 100
四十六、平贝母（彩图26） 101
四十七、唐菖蒲（彩图27） 102
四十八、米口袋 102
四十九、菊三七 103
五十、菊芋 105
五十一、黄花萱草（彩图28） 106
五十二、萱草（彩图29） 107
五十三、野西瓜苗 108
五十四、玉簪（彩图30） 109
五十五、天仙子 110
五十六、凤仙花（彩图31） 112
五十七、角蒿 113
五十八、旋覆花（彩图32） 114
五十九、马蔺 114
六十、鸢尾（彩图33） 116
六十一、地肤（彩图34） 117
六十二、益母草（彩图35） 118
六十三、百合（彩图36） 119
六十四、卷丹 120
六十五、山丹 121
六十七、樱桃番茄（彩图38） 122
六十六、山麦冬（彩图37） 122
六十八、薄荷 123
六十九、水仙（彩图39） 124
七十、莲（彩图40） 125
七十一、睡莲（彩图41） 127
七十二、仙人掌（彩图42） 128
七十三、酢浆草（彩图43） 129
七十四、芍药（彩图44） 130
七十五、人参 131
七十六、野罂粟（彩图45） 133
七十七、虞美人（彩图46） 133
七十八、北重楼（彩图47） 134
七十九、紫苏 135
八十、牵牛（彩图48） 136
八十一、酸浆 137
八十二、桔梗（彩图49） 139
八十三、晚香玉 140
八十四、玉竹 141
八十五、黄精 142
八十六、红蓼（彩图50） 144
八十七、半枝莲（彩图51） 144
八十八、白头翁 145
八十九、茑萝（彩图52） 146
九十、祁州漏芦 147
九十一、丹参 148
九十二、一串红（彩图53） 150
九十三、新疆雪莲（彩图54） 151
九十四、苞叶雪莲（彩图55） 152
九十五、玄参 152
九十六、黄芩（彩图56） 154
九十七、景天三七（彩图57） 155
九十八、费菜（彩图58） 155
九十九、龙葵（彩图59） 156
一○○、当药 157
一○一、万寿菊（彩图60） 158
一○二、蒲公英 158
一○三、栝楼 160
一○四、金莲花 162
一○五、旱金莲（彩图61） 163
一○六、款冬 164
一○七、美女缨（彩图62） 165
一○八、三色堇（彩图63） 166
一○九、紫花地丁（彩图64） 167
一一○、百日草（彩图65） 167
第二节 木本花卉 168
一、米兰（彩图66） 168
二、细叶小檗（彩图67） 169
三、构树（彩图68） 170
四、茶花（彩图69） 171
五、凌霄（彩图70） 172
六、长春花 172
七、木瓜 173
八、皱皮木瓜（彩图71） 175
九、腊梅（彩图72） 176
十、代代花（彩图73） 177
十一、佛手柑（彩图74） 177
十二、芫花 179
十三、瑞香（彩图75） 180
十四、丁香（彩图76） 180
十五、无花果 181
十六、连翘（彩图77） 183
十七、金橘（彩图78） 184
十八、银杏 184
十九、扶桑（彩图79） 186
二十、木槿（彩图80） 187
二十二、茉莉花（彩图82） 188
二十一、迎春花（彩图81） 188
二十三、忍冬 189
二十四、枸杞 190
二十五、玉兰（彩图83） 192
二十六、辛夷（彩图84） 193
二十七、十大功劳 194
二十八、海棠花（彩图85） 195
二十九、白兰花 195
三十、桂花（彩图86） 196
三十一、牡丹（彩图87） 197
三十二、山桃（彩图88） 199
三十四、梅 200
三十三、欧李（彩图89） 200
三十五、白碧桃（彩图90） 202
三十六、红碧桃（彩图91） 203
三十七、樱桃（彩图92） 204
三十八、毛樱桃 204
三十九、榆叶梅（彩图93） 206
四十、安石榴（彩图94） 206
四十一、映山红（彩图95） 208
四十二、杜鹃（彩图96） 208
四十三、月季花（彩图97） 209
四十四、金樱子 210
四十五、玫瑰（彩图98） 212
四十六、华北覆盆子 213
四十七、接骨木（彩图99） 214
四十八、五味子（彩图100） 215
四十九、槐（彩图101） 216
五十、珍珠梅（彩图102） 218
五十一、柽柳（彩图103） 218
五十二、香椿（彩图104） 219
五十三、大果榆 220
五十四、文冠果 221
第三章 食药用花卉种植 224
第一节 一般种植技术 224
一、露地花卉栽培技术 224
二、温室花卉栽培技术 237
三、无土栽培技术 242
四、水生花卉栽培 247
第二节 野生食用花卉引种和驯化 248
一、引种驯化的概念 248
二、引种驯化的意义 249
三、引种驯化的原则 250
四、引种驯化成功的实例 251
五、引种驯化的步骤 252
六、引种驯化的技术措施 253
七、引种驯化过程应注意事项 255
中文正名索引（按笔画排列） 256
拉丁文索引 259
主要参考文献 263