目录 1
第一章 总论 1
第一节 服务业会计的对象 1
第二节 服务业会计的特点和任务 5
第二章 企业的资金和会计核算的基本方法 9
第一节 服务业的资金 9
第二节 会计科目和帐户 16
第三节 记帐方法 22
第四节 会计凭证 28
第五节 会计帐簿 39
第六节 会计核算程序和会计档案保管 52
第三章 货币资金和结算业务的核算 54
第一节 货币资金的核算 54
第二节 结算业务的核算 63
第三节 银行借款的核算 76
第四章 物料用品、包装物和低值及易耗品的核算第一节 物料用品和包装物的核算 79
第二节 低值及易耗品和小额用具的核算 85
第五章 固定资产的核算 92
第一节 固定资产核算的意义 92
第二节 固定资产购建的核算 94
第三节 固定资产折旧的核算 98
第四节 固定资产修理和清理的核算 102
第五节 固定资产调拨的核算 105
第六节 固定资产的明细分类核算 107
第六章 原材料的核算 110
第一节 原材料核算的任务和分类 110
第二节 原材料采购的核算 112
第三节 原材料发出和调拨的核算 122
第四节 原材料的明细分类核算 133
第七章 饮食业产品成本的核算及制订售价的方法第一节 产品成本的核算 146
第二节 配料成本计算及制定售价的方法 153
第八章 饮食业销售业务的核算 167
第一节 饮食业销售的特点及核算任务 167
第二节 一般饮食业销售的核算 168
第三节 宴会业务的核算 179
第四节 旅店附设餐厅销售的核算 181
第五节 小卖部的核算 185
第九章 服务业业务经营的核算 196
第一节 旅店业的核算 196
第二节 浴池业的核算 211
第三节 理发业的核算 219
第四节 照相业的核算 223
第五节 洗染业的核算 234
第十章 费用的核算 244
第一节 费用的范围和核算任务 244
第二节 费用的总分类核算 248
第三节 费用的明细分类核算 252
第十一章 国家资金、专用基金和接收投资的核算第一节 国家资金的核算 260
第二节 专用基金的核算 262
第三节 接受投资和提出资产的核算 269
第十二章 税金和财务成果的核算 274
第一节 税金的核算 274
第二节 财务成果的核算 276
第十三章 会计报表 291
第一节 会计报表的意义、种类和要求 291
第二节 会计报表的编制方法 294