《食物营养素最新检测数据》PDF下载

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  • 作  者:北京市卫生防疫站等编
  • 出 版 社:北京:北京科学技术出版社
  • 出版年份:1990
  • ISBN:7530407686
  • 页数:162 页
图书介绍:

一 热量的食物分布 1

二 蛋白质—氨基酸的食物分布 12

三 脂肪、脂肪酸、胆固醇的食物分布 38

四 碳水化合物的食物分布 56

五 膳食纤维的食物分布 64

六 钙、不同钙磷比值的食物分布 71

七 铜的食物分布 95

八 锌的食物分布 102

九 硒的食物分布 110

十 镁的食物分布 118

十一 维生素A—胡萝卜素的食物分布 125

十二 维生素E的食物分布 139

十三 核黄素的食物分布 147

十四 抗坏血酸的食物分布 155