总述（附：英文总述） 1
大事记 11
第一编 作物 26
概述 26
第一章 粮食作物 27
第一节 水稻 27
第二节 麦类 32
第三节 玉米 36
第二章 经济作物 38
第一节 棉花 39
第二节 油菜 44
第二编 蔬菜 50
概述 50
第一章 品种资源 50
第一节 地方品种 51
第二节 引进品种 51
第二章 品种选育 52
第一节 白菜类 52
第二节 甘蓝类 53
第三节 茄果类 55
第四节 瓜豆类 56
第五节 根茎类及水生蔬菜 59
第三章 栽培技术 60
第一节 耕作制度 61
第二节 育苗技术 61
第三节 露地栽培 62
第四节 保护地栽培 66
第一节 简易贮藏 69
第二节 冷藏 69
第四章 贮藏技术 69
第三节 气调贮藏 70
第四节 其他 71
第三编 食用菌·药用菌 74
概述 74
第一章 食用菌 74
第一节 菌种资源与保藏 75
第二节 蘑菇 76
第三节 香菇 77
第四节 银耳与木耳 79
第五节 草菇、金针菇、侧耳、竹荪 80
第六节 设施栽培 81
第七节 产后技术及标准 82
第二章 药用菌 83
第一节 猴头菇 84
第二节 灵芝 84
第三节 云芝 85
第四节 冬虫夏草 85
第五节 其他 86
概述 88
第一章 果树 88
第四编 果树·花卉 88
第一节 桃 89
第二节 梨 91
第三节 葡萄 92
第四节 柑橘 93
第五节 苹果 94
第六节 草莓 94
第七节 贮藏保鲜 95
第二章 花卉 96
第一节 香石竹 96
第二节 菊花 97
第三节 月季花 98
第四节 非洲菊 98
第五节 球根花卉 99
第六节 其他 100
第三章 林业 101
第一节 造林 101
第二节 茶 102
第三节 桑 103
第一章 药材 106
概述 106
第五编 药材·香料 106
第一节 西红花 107
第二节 丹参 108
第三节 穿心莲 109
第四节 川芎 109
第五节 延胡索 110
第六节 其他 111
第二章 香料 111
第一节 薄荷 112
第二节 留兰香 113
第三节 其他 114
第六编 土壤肥料·农田排灌 118
概述 118
第一章 土壤 118
第一节 土壤调查与分类 119
第二节 土壤肥力与培肥 121
第三节 耕作轮作 122
第四节 土壤改良 123
第一节 有机肥 124
第二章 肥料 124
第二节 绿肥 125
第三节 化肥 126
第四节 细菌肥料 131
第五节 农业化学测试技术 132
第三章 农田排灌 133
第一节 旱作农田排水 133
第二节 稻田排水技术 134
第三节 灌溉技术 134
第四节 排灌管理 135
概述 138
第七编 植物保护 138
第一章 粮食作物病虫害防治 139
第一节 水稻病虫害 139
第二节 麦类病虫害 142
第三节 仓库虫害 143
第二章 经济作物病虫害防治 144
第一节 棉花病害 144
第二节 棉花虫害 145
第三节 其他 147
第一节 茄果类蔬菜病虫害 148
第三章 蔬菜病虫害防治 148
第二节 叶茎类蔬菜病虫害 150
第三节 其他蔬菜病虫害 151
第四节 食用菌病虫害 152
第四章 果树花卉病虫害防治 154
第一节 果树病害 154
第二节 果树虫害 155
第三节 花卉病害 156
第四节 花卉虫害 159
第五章 病虫害防治技术 160
第一节 抗性育种 160
第二节 生物防治 161
第三节 化学防治 163
第四节 植物检疫 166
第五节 病虫测报 168
第六章 农田杂草防除与生长调节剂 170
第一节 农田杂草 170
第二节 植物生长调节剂 172
第八编 畜牧兽医 176
概述 176
第一章 畜禽饲养 176
第一节 品种资源与饲料资源 177
第二节 猪 178
第三节 乳牛 182
第四节 禽类 184
第五节 实验动物 187
第六节 野生动物驯养 188
第七节 特种经济动物 190
第二章 疫病防治 191
第一节 猪病 191
第二节 牛病 196
第三节 禽病 199
第四节 兔病 202
第五节 野生动物疾病 202
第六节 屠宰卫生检验 203
第七节 中草药、新药、药械 205
第九编 水产 208
概述 208
第一章 海洋渔业 208
第一节 拖网渔业 209
第二节 远洋渔业 211
第三节 围网渔业 212
第四节 渔具材料 213
第二章 水产养殖 214
第一节 水产资源调查 214
第二节 鱼类养殖技术 215
第三节 引种和育种 216
第四节 贝、藻、甲壳类人工养殖 217
第五节 病虫害防治技术 219
第六节 饲料开发和配制 219
第三章 水产保鲜加工 220
第一节 保鲜技术 220
第二节 食品开发 221
第三节 综合利用 223
第四章 渔船及其装备 224
第一节 渔船设计制造 224
第二节 动力推进系统 226
第三节 节能代料技术 227
第五章 渔业机械仪器 228
第一节 捕捞机械 228
第二节 养殖机械 229
第三节 加工、贮运设备 231
第四节 绳网机械 233
第五节 渔业仪器 234
第十编 农业工程 238
概述 238
第一章 作物机械 238
第一节 整地机械 239
第二节 种植机械 241
第三节 田间管理机械 242
第四节 收获机械 243
第五节 脱粒、烘干、加工机械 245
第一节 蔬菜机械与园艺设施 246
第二章 园艺机械 246
第二节 园林机械 247
第三章 畜禽机械与设备 248
第一节 饲料机械与设备 249
第二节 饲养机械与设备 250
第四章 动力运输机械 253
第一节 农田柴油机 253
第二节 小动力汽油机 254
第三节 拖拉机 254
第四节 运输机械 255
第五章 农业机械化 256
第一节 农机化研究 257
第二节 农机化试点 258
第六章 电气能源与测试设备 260
第一节 农业电气 260
第二节 测试设备 261
第三节 农村能源 262
第十一编 农业环保·农业气象概述 266
第一章 种植业环境保护 266
第一节 农业环境标准 266
第二节 区域环境污染 267
第三节 农田化学污染与防治 269
第四节 酸雨监测与防治 271
第五节 污染河泥及其利用 271
第二章 养殖业环境保护 272
第一节 牧业环境和农副产品污染状况 273
第二节 饲料卫生标准和牧业生态建设 274
第三节 海洋河口地区渔业环境 275
第四节 建设工程对渔业环境影响 276
第一节 粮食作物与气象 277
第三章 农业气象 277
第二节 经济作物与气象 278
第三节 其他 279
第十二编 生物技术·测试技术概述 282
第一章 生物技术应用 283
第一节 作物组织培养 283
第二节 蔬菜组织培养 284
第三节 原生质体培养 286
第四节 植物基因工程 287
第二章 电镜技术 287
第一节 植物病毒观察 288
第二节 植物类菌原体观察 289
第三节 动物病毒观察 290
第四节 昆虫病毒观察 291
第五节 真菌病毒观察 291
第六节 生物大分子观察 292
第七节 其他病原体观察 292
第八节 扫描电镜技术 293
第三章 电子计算机及微电子技术 294
第一节 数据库和信息处理 294
第二节 模拟、预报、决策 295
第三节 统计分析 296
第四节 自动控制 297
第十三编 科技情报和综合研究概述 300
第一章 科技情报 300
第一节 业务发展 301
第二节 文献检索 301
第三节 情报报道 303
第二章 综合研究 305
第一节 农业发展战略调研 305
第二节 科技发展预测 307
第三节 资源调查与农业区划 308
第四节 农业经济调研 309
第五节 农业管理调研 310
第十四编 机构 314
概述 314
第一章 市级农业科研机构 314
第一节 上海市农业科学院 314
第二节 有关局、公司科研机构 318
第一节 县农业科学研究所 322
第二章 县级农业科研机构 322
第二节 县农业机械研究所 325
附一：中央在沪农业科研机构 327
附二：解放前农业科研机构 328
第十五编 成果 334
概述 334
第一章 国家级农业科研成果 334
第一节 国家发明奖 334
第二节 国家科技进步奖 337
第三节 国家自然科学奖 347
第五节 全国科学大会奖 348
第四节 国家新产品奖 348
第二章 部市级农业科研成果 350
第一节 部级和市级一等奖 350
第二节 部级和市级二等奖 356
第三节 部级和市级三等奖 365
第四节 上海市科学大会奖 386
第三章 上海市农业科技成果 387
第一节 上海市农业科技成果一等奖 387
第二节 上海市农业科技成果二等奖 390
黄道婆 398
徐光启 398
概述 398
第十六编 人物 398
王圻 399
姜皋 400
黄宗坚 400
王清穆 401
穆藕初 401
赵承嘏 401
朱元鼎 402
蔡无忌 402
罗宗洛 403
朱洗 404
许复七 405
陈梅朋 405
黄国佑 406
舒叔培 406
王鸣岐 406
冯奎义 407
程世抚 407
殷宏章 408
陈永康 408
蒋震同 409
沈天骥 409
潘新权 410
张宝昌 410
许绶泰 411
张永昌 411
邓翀 412
褚圻 412
黄福麟 413
管和 413
陈侠 413
王文舟 414
第十七编 文献选介 416
概述 416
第一章 学术著述 416
第一节 古农书 416
第二节 科技著作 418
第三节 重要论文 437
第一节 学报类 441
第二章 科技期刊 441
第二节 应用科技类 442
第三节 情报信息类 443
第四节 译文与科普类 443
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编后记 450