1．二白粥 5
2．丁香秫米粥 5
目录 5
药膳篇 5
一、粥食类 5
5．人参蛤蚧粥 6
4．人参薤白鸡子粥 6
3．人参茯苓麦冬粥 6
7．干姜良姜粥 7
6．三仁粥 7
10．土茯苓粥 8
9．干姜粥 8
8．干葛粥 8
14．山药粥 9
13．大蒜白及粥 9
11．大枣茯神粥 9
12．大麻仁粥 9
16．山药桂花粥 10
15．山药羊肉粥 10
19．山药鸡内金粥 11
18．山薏莲枣粥 11
17．山茱萸粥 11
21．山药花生粥 12
20．山楂菊花银花粥 12
25．五味小米粥 13
24．马兰莱菔子粥 13
22．小麦曲粥 13
23．门冬地黄粥 13
27．天门冬粥 14
26．五加皮粥 14
30．木通粥 15
29．木通地黄粥 15
28．木瓜粥 15
33．贝母粥 16
32．车前子粥 16
31．车前叶粥 16
36．长寿粥 17
35．牛膝叶粥 17
34．牛肾粥 17
39．六神粥 18
38．乌梅粥 18
37．乌豆活血粥 18
42．甘松粥 19
41．玉竹粥 19
40．艾叶粥 19
45．龙骨粥 20
44．石斛粥 20
43．甘竹茹粥 20
49．北沙参粥 21
48．龙眼枸杞粥 21
46．龙眼粥 21
47．龙眼红枣粥 21
51．四汁粥 22
50．北方腊八粥 22
54．冬麻荆芥粥 23
53．仙人乌发粥 23
52．仙人粥 23
57．冬虫夏草粥 24
56．冬麻粳米粥 24
55．冬麻薏米粥 24
60．生姜杷叶粥 25
59．生地竹沥粥 25
58．生地粳米粥 25
63．白虎竹叶粥 26
62．白术猪肚粥 26
61．生石膏粥 26
66．芡实白果粥 27
65．冰糖竹叶粥 27
64．白莲苡仁粥 27
69．地黄诃子粥 28
68．地黄杏鸡粥 28
67．半夏棋子粥 28
72．地黄粥 29
71．地黄羊肾粥 29
70．地骨皮粥 29
75．羊肚黑豆汤 30
74．羊肉蚕蛹粥 30
73．羊肉桂圆粥 30
78．羊肉鹿胶苁蓉粥 31
77．羊肾苁蓉粥 31
76．羊骨良姜粥 31
80．竹沥粳米粥 32
79．竹叶粥 32
83．肉豆蔻粥 33
82．肉苁蓉粥 33
81．红花归参糯米粥 33
86．防风粥 34
85．决明子粥 34
84．当归红枣粥 34
89．杏仁桑皮大枣粥 35
88．杞豉粥 35
87．李仁粥 35
92．苁蓉强身粥 36
91．杏仁生地粥 36
90．杏仁粥 36
95．芡实扁豆粥 37
94．芡实粉粥 37
93．赤石脂粥 37
97．芦根粥 38
96．苎麻粥 38
100．苏子粥 39
99．芦根竹茹粥 39
98．芦苗粥 39
103．苏麻子粥 40
102．苏杏粥 40
101．苏叶粥 40
106．芜菁子粥 41
105．麦冬地黄粥 41
104．麦冬粥 41
109．诃黎勒粥 42
108．沙参粥 42
107．佛手柑粥 42
112．陈皮苎麻粥 43
111．阿胶龙骨粥 43
110．良姜粥 43
115．豆茎人参粥 44
114．杞叶薤白粥 44
113．枸杞子粥 44
118．苡仁荆芥粥 45
117．苡仁麻子粥 45
116．补血羊肉粥 45
121．枣仁生地粥 46
120．枣仁粥 46
119．首乌粳米粥 46
124．参姜粥 47
123．板栗猪肾粥 47
122．枣仁小米粥 47
127．参麻小米粥 48
126．参芪羊肉粥 48
125．参苓粥 48
130．郁李仁粟米粥 49
129．泽兰粥 49
128．青豆通草小麦粥 49
133．苦竹叶粥 50
132．松叶粥 50
131．枇杷叶粥 50
136．姜汁砂仁粥 51
135．栀子仁粥 51
134．枳椇子粥 51
139．茯苓粥 52
138．茵陈粥 52
137．柿钱粥 52
142．砂仁粥 53
141．韭菜子粥 53
140．茯苓白皮桂心粥 53
145．莱菔子粥 54
144．桂浆粥 54
143．桂心粥 54
147．莲薏粥 55
146．莲子粥 55
150．荷蒂粥 56
149．莴苣子粥 56
148．莲藕山药粥 56
153．益智仁粥 57
152．高良姜陈皮粥 57
151．恶实根粥 57
155．益母草粥 58
154．益智茯苓粥 58
158．桑耳粥 59
157．桑椹粥 59
156．益气粥 59
161．党参杏仁粥 60
160．桃仁粥 60
159．桑芽粥 60
164．银耳粥 61
163．淡竹叶粳米粥 61
162．党参益脾粥 61
167．雀儿药粥 62
166．黄精粥 62
165．黄芪粥 62
169．猪肚糜 63
168．菟丝鸡肝粥 63
172．猪肺粥 64
171．猪肾粥 64
170．猪肚参芪粥 64
175．鹿肾苁蓉粥 65
174．鹿肾粥 65
173．猪脾参粥 65
178．清明茶粥 66
177．麻仁苏子粥 66
176．鹿角胶粥 66
181．葱豉薏苡仁粥 67
180．绿豆荷叶粥 67
179．葵菜粱米粥 67
185．葛根粉粥 68
184．葛根姜粥 68
182．葛粉粟米粥 68
183．葛根粥 68
188．黑豆粳米粥 69
187．篇蓄粥 69
186．葵菜粥 69
191．紫苏子粥 70
190．黍米阿胶粥 70
189．锁阳煲粥 70
195．榆皮粥 71
194．槐花糯米粥 71
192．寒水石粥 71
193．椿皮粥 71
198．蒲公英粥 72
197．蒲公英银花粥 72
196．蒲蒻粥 72
201．滑石葱瞿粥 73
200．滑石粥 73
199．腽肭脐粥 73
204．粳米大枣粥 74
203．粳米神曲粥 74
202．粳米羊肾脂粥 74
207．粳米羊肉枸杞粥 75
206．粳米桃仁粥 75
205．粳酥芜荑粥 75
210．槟榔粥 76
209．榛子粥 76
208．蔓菁粥 76
214．鲜地黄粥 77
213．磁石粥 77
211．酸枣粥 77
212．酸枣熟地粥 77
217．鲤鱼赤小豆粥 78
216．鲤鱼麻根粥 78
215．稻灰粥 78
219．鲫鱼山药粥 79
218．鲤鱼阿胶粥 79
222．薤白羊肾粥 80
221．薤白粳米粥 80
220．橘皮粥 80
225．薏米白术粥 81
224．熟地二黄粥 81
223．薯蓣粉粥 81
227．薄荷粳米粥 82
226．薏苡仁粳米粥 82
230．糯米补肾粥 83
229．糯米槟榔粥 83
228．藿香粥 83
232．糯米枣莲粥 84
231．糯米内金粥 84
235．二沥汤 85
234．二叶汤 85
二、汤类 85
233．二生汤 85
238．人参乌梅汤 86
237．人参薤白汤 86
236．二母团鱼汤 86
241．人参炖鸡汤 87
240．人参归芪猪肾汤 87
239．人参胡桃汤 87
242．人参鹿尾汤 88
243．十全大补鸡鸭汤 89
246．八珍鸡汤 90
245．丁香柿蒂汤 90
244．丁香汤 90
249．马兰车前茵陈汤 91
248．千金鲫鱼汤 91
247．大麦羊肉汤 91
253．三生汤 92
252．下乳汁汤 92
250．山药玉竹白鸽汤 92
251．小麦昆布汤 92
256．牛膝海味汤 93
255．牛肉返本汤 93
254．三叶汤 93
258．乌鸡汤 94
257．牛鞭壮阳汤 94
260．乌鸡乌贼当归汤 95
259．乌鸡良姜汤 95
263．水陆二味汤 96
262．月季花汤 96
261．乌豆姜草汤 96
266．玉竹瘦肉汤 97
265．双叶盐汤 97
264．仓米薤白汤 97
269．归芪猪脚汤 98
268．龙眼四味汤 98
267．东风千里汤 98
272．母鸡补虚汤 99
271．归芪鲤鱼汤 99
270．归参鳝鱼汤 99
275．生地玄参汤 100
274．艾叶干姜醋糖汤 100
273．四仙羊肉汤 100
278．白茅猪肉汤 101
277．白茅荠藕汤 101
276．白羊肾汤 101
282．甘豆汤 102
281．白煮鲤鱼 102
279．白术门冬汤 102
280．白及肺片汤 102
285．虫草巴戟肉汤 103
284．芍药甘草羊肉汤 103
283．甘麦大枣汤 103
288．朱雀汤 104
287．瓜蒌汤 104
286．冬瓜薏苡仁瘦肉汤 104
291．地黄叶猪肾汤 105
290．地蚕猪肺汤 105
289．团鱼理嗽汤 105
293．当归炖鸡 106
292．百合生地枣仁汤 106
296．当归芍药鲤鱼汤 107
295．当归生姜羊肉汤 107
294．当归猪蹄汤 107
299．羊肉虫草汤 108
298．羊肉归芪汤 108
297．当归生地羊肉汤 108
302．羊肉黄芪汤 109
301．羊肉桂心汤 109
300．羊肉萝卜汤 109
304．羊胃汤 110
303．羊肾杜仲五味汤 110
307．羊骨枸杞汤 111
306．羊脊骨汤 111
305．羊杂汤 111
310．决明海带汤 112
309．决明兔肝汤 112
308．肉桂鸡肝汤 112
313．杜仲煮羊肾 113
312．鸡子养元汤 113
311．灯心柿饼汤 113
315．杞鞭壮阳汤 114
314．杜仲云苓腰子汤 114
317．杞鞭壮阳汤 115
316．杞地鳖肉汤 115
319．赤豆桑皮汤 116
318．如神汤 116
322．芹菜车前汤 117
321．赤小豆茅根汤 117
320．赤小豆汤 117
325．苁蓉巴戟猪尾汤 118
324．麦曲退乳汤 118
323．芦根绿豆汤 118
328．苡仁猪肺汤 119
327．苍耳叶汤 119
326．补血羊肉汤 119
331．杏汤 120
330．豆叶羊肺汤 120
329．怀山药炖甲鱼汤 120
334．谷精鸭肝汤 121
333．何首乌鲫鱼汤 121
332．扶中汤 121
337．沙参玉竹鹅肉汤 122
336．沙参心肺汤 122
335．沙苑子鱼胶汤 122
339．里脊薏附汤 123
338．沃雪汤 123
342．参归鳝鱼汤 124
341．参归山药猪肾汤 124
340．茅根瘦肉汤 124
344．参芪升阳汤 125
343．参归乳鸽肉汤 125
347．参味猪肺汤 126
346．参芪薏仁汤 126
345．参桃蛤蚧汤 126
350．苓术姜仁汤 127
349．狗肺汤 127
348．参贝猪肺汤 127
353．玫瑰红花汤 128
352．郁李苡仁汤 128
351．夜交合欢芹菜汤 128
356．青葙鸡肝汤 129
355．青鸭汤 129
354．青葙子鱼片汤 129
359．茱萸益智汤 130
358．兔肉补虚汤 130
357．青龙白虎汤 130
362．姜桂鲤鱼汤 131
361．枸杞菟丝雀蛋汤 131
360．胡荽紫苏葱白汤 131
365．胡桃补肾汤 132
364．神效野兔汤 132
363．仙人养肝羹 132
368．健脾汤 133
367．扁豆香薷汤 133
366．荜拨头蹄汤 133
371．资生汤 134
370．鸭蛋汤 134
369．健脾止泻汤 134
374．通草赤小豆汤 135
373．通乳猪蹄汤 135
372．通脉汤 135
377．鹿鞭壮阳汤 136
376．猪肉杏沙汤 136
375．猪肉小麦汤 136
379．鹿肉汤 137
378．鹿头蹄汤 137
382．麻鸡敛汗汤 138
381．鹿蹄汤 138
380．鹿骨汤 138
385．淮杞鲢鱼汤 139
384．清心补血汤 139
383．麻黄连翘赤小豆汤 139
388．黄连阿胶鸡子黄汤 140
387．黄芪山楂汤 140
386．黄狗肉温补方 140
391．蚱蜢钩藤汤 141
390．祛湿健脾汤 141
389．斑鸠明目汤 141
394．滋肾乌发汤 142
393．鲤鱼汤 142
392．益气当归羊肉汤 142
396．葱豉汤 143
395．鹌鹑杜杞汤 143
400．篇蓄汤 144
399．葛根汤 144
397．葱白汤 144
398．葱白灯心丝瓜汤 144
403．紫苏生姜汤 145
402．萱草忘忧汤 145
401．葶苈大枣汤 145
406．脾湿腰痛汤 146
405．温中公鸡汤 146
404．温脐化湿汤 146
409．鲈鱼健脾汤 147
408．鲍鱼决明汤 147
407．鲍鱼汤 147
412．薏苡仁汤 148
411．熟地黄芪羊肉汤 148
410．鲤鱼赤小豆汤 148
415．鳖鱼首乌汤 149
414．莱菔薏米猪肺汤 149
413．薏苡仁冬瓜桃仁汤 149
416．鳢鱼汤 150
418．人参燕窝百合羹 151
417．人参燕窝羹 151
三、羹类 151
421．山药杏仁糊 152
420．三七藕蛋羹 152
419．三汁羹 152
423．山药玄参羹 153
422．山药奶肉羹 153
426．兰根莲子羹 154
425．山药车前子羹 154
424．山药苡仁柿饼糊 154
429．芡实山药糊 155
428．芡实枣核糊 155
427．仙人养肝羹 155
432．羊肉复原羹 156
431．羊肝羹 156
430．芡实蒸蛋羹 156
434．苡仁薄荷羹 157
433．当归羊肉羹 157
437．兔肉山药羹 158
436．茅根猪肉羹 158
435．枸杞菜羊肉羹 158
440．莼菜鲫鱼羊骨羹 159
439．润肺羹 159
438．姜橘椒鱼羹 159
442．银花莲子羹 160
441．莼菜黄鱼羹 160
445．葛粉羹 161
444．猪肚羹 161
443．楮实粉骨鱼羹 161
448．磁石肾羹 162
447．鲍鱼羹 162
446．黑豆羹 162
451．鲫鱼温中羹 163
450．鲫鱼莼菜羹 163
449．鲤鱼安胎羹 163
452．藕羹 164
454．小豆叶煲羊肺 165
453．参当归猪心煲 165
四、煲类 165
457．白蔻乌鸡煲 166
456．生地煲鸭蛋 166
455．玉竹沙参焖老鸭 166
460．冬虫夏草鸭 167
459．玄参猪肝煲 167
458．白果乌鸡煲 167
463．红花牛肉煲 168
462．肉桂鸡肝煲 168
461．虫草胎盘煲 168
465．芪蓉鳝鱼煲 169
464．鸡骨草煲田螺 169
467．麦冬海带乌鸡煲 170
466．杜仲海参煲 170
470．金钱草炖猪蹄 171
469．参芪胎盘煲 171
468．补骨脂羊肚煲 171
472．菊花参炖羊肉 172
471．桃仁墨鱼煲 172
475．槐花牛脾煲 173
474．鲍鱼煲 173
473．黄精炖鸭 173
477．一味秘精饮 175
476．一味薯蓣饮 175
五、茶饮类 175
480．二乌茶 176
479．二鲜饮 176
478．二草蜜汁饮 176
483．八仙玉液 177
482．人参蜂蜜饮 177
481．人参饮 177
486．大海茶 178
485．七鲜饮 178
484．七味去湿饮 178
489．山菊丹茶 179
488．山楂胡颓子饮 179
487．山楂益母茶 179
492．小蓟益母饮 180
491．川芎茶 180
490．千秋茶 180
495．干姜茶 181
494．小麦通草饮 181
493．小豆叶饮 181
498．木瓜饮 182
497．马兰二草饮 182
496．马兰糖茶 182
501．五味枸杞饮 183
500．五味子糖饮 183
499．五神茶 183
504．天藤蜂蜜饮 184
503．天瓜饮 184
502．五香奶茶 184
507．艾叶糖茶 185
506．乌豆甘姜汤 185
505．乌梅饮 185
510．石斛青果饮 186
509．石膏茶 186
508．玉竹冲饮 186
513．生津茶 187
512．四仁通便茶 187
511．冬瓜薏米饮 187
516．生姜橘皮饮 188
515．生姜百部汁 188
514．生津和胃饮 188
519．加味三仙饮 189
518．宁嗽定喘饮 189
517．生地麦芽饮 189
522．龙眼洋参饮 190
521．甘桔速溶饮 190
520．决明罗布麻茶 190
525．地黄白叶饮 191
524．老佛爷生津茶 191
523．竹叶二汁饮 191
528．光绪加减五汁饮 192
527．西洋参茶 192
526．地黄藕汁饮 192
531．忍冬藤茶 193
530．苏叶生姜茶 193
529．芦根饮 193
534．茅根菠萝蜜饮 194
533．茅根饮 194
532．明目延龄茶 194
537．刺儿菜汁 195
536．金橘露 195
535．枇杷叶茶 195
540．荜拨牛乳饮 196
539．柿叶山楂茶 196
538．罗汉果饮 196
543．恶实菜汁 197
542．扁鹊三豆饮 197
541．姜韭牛奶饮 197
546．益母草饮 198
545．秦艽乳 198
544．胶蜜饮 198
549．钩藤蜜茶 199
548．桑叶露 199
547．桑椹汁 199
551．银花露 200
550．银杏饮 200
555．清宫加味三仙饮 201
554．清热化湿茶 201
552．清热祛邪茶 201
553．清热利咽茶 201
557．菊花蜜汁 202
556．减肥降脂茶 202
561．葛根解酒汁 203
560．解毒茶 203
558．梅花苏叶茶 203
559．黄芪养肾茶 203
564．槐叶茶 204
563．葱豉茶 204
562．款冬花茶 204
567．粳米竹沥饮 205
566．蒲桃浆汁 205
565．葡萄蜜饮 205
570．鲜蓟冲饮 206
569．槟榔橘皮茶 206
568．薄荷茶 206
572．樱桃龙眼饮 207
571．僵蚕茶 207
573．丁香卤鸭 208
六、菜肴类 208
575．人参煨猪肚 209
574．八宝全鸭 209
577．山杞狗肉 210
576．山楂肉丝 210
580．牛膝蒸蹄筋 211
579．天麻鲤鱼 211
578．干姜肉桂猪肚 211
582．升麻黄芪蒸鸡 212
581．牛膝煮鹿蹄 212
585．乌贼骨清蒸鸡块 213
584．丹参蒸石斑鱼 213
583．风干香肠 213
588．龙马童子鸡 214
587．田七炖鸡 214
586．艾叶蒸乌鸡 214
590．白切猪肚 215
589．龙眼杞枣蒸仔鸡 215
593．玄参炒猪肝 216
592．北芪杞子清蒸乳鸽 216
591．北芪清炖乌鸡 216
595．地黄蒸鸡 217
594．阳春猪肘 217
597．地骨爆两羊 218
596．地黄煮豆腐 218
600．归芪蒸鸡 219
599．虫草蒸白鹅 219
598．虫草蒸鸭 219
602．归参山药煨猪腰 220
601．归地烧羊肉 220
604．竹参卤猪心 221
603．红杞蒸鸡 221
606．红花西芹爆鱿鱼 222
605．百莲酿藕 222
608．杜仲五味爆羊腰 223
607．杜仲炒腰花 223
611．鸡圆 224
610．芪蒸鹌鹑 224
609．芜荑爆猪肝 224
614．参归煨腰子 225
613．青笋枸杞猪肉丝 225
612．果仁卤排骨 225
615．参麦蒸团鱼 226
618．珍珠粒 227
617．茯砂烤羊肉 227
616．参归蒸鳝段 227
621．枸杞核桃爆鸡丁 228
620．枸杞炒肉丝 228
619．枣寇煨肘 228
623．首乌炒肝片 229
622．枸杞叶炒鸡蛋 229
626．黄芪牛肚 230
625．荷叶炖猪肾 230
624．扁豆山药烧鲫鱼 230
628．淮药肉麻丸 231
627．麻黄蒸萝卜 231
630．银杏蒸鸭 232
629．银杏爆鸡丁 232
633．清炖茴香雀肉 233
632．清蒸荷包凤脯 233
631．凉拌昆布 233
635．清蒸北芪鲈鱼 234
634．清蒸怀山杞子猪脑 234
637．乾坤狗肉 235
636．清蒸虫草鹌鹑 235
639．酱烧当归牛肉 236
638．椒仁蒸鲥鱼 236
640．翠皮炒鳝鱼 237
642．人参酿酒 238
641．二子地黄酒 238
七、酒类 238
644．人参固本酒 239
643．人参虎骨酒 239
646．八珍酒 240
645．八仙酒 240
649．土茯苓酒 241
648．三味地黄酒 241
647．三蛇酒 241
652．山药酒 242
651．川椒酒 242
650．干姜酒 242
655．五加皮酒 243
654．天门冬酒 243
653．牛膝浸酒 243
657．丹参酿酒 244
656．五加归膝酒 244
660．甘松羌活鱼酒 245
659．白术酿酒 245
658．火麻仁酒 245
663．白花蛇造酒方 246
662．石菖蒲酒 246
661．甘草瓜蒌酒 246
666．史国公药酒 247
665．艾叶酿酒 247
664．白术煮酒 247
668．仙灵脾酒 248
667．仙酒方 248
671．地骨酿酒 249
670．瓜蒌酒 249
669．生薯药煮酒 249
674．地榆煮酒 250
673．地黄二活煮酒 250
672．地黄酿酒 250
677．当归酒 251
676．老鹳草泡酒 251
675．老佛爷泡酒方 251
680．防风松叶酒 252
679．延寿酒 252
678．肉桂酒 252
683．红蓝花酒 253
682．归膝壮骨助孕酒 253
681．如意酒 253
686．杞黄酒 254
685．杜仲酒 254
684．远志酒 254
689．李冢宰药酒 255
688．苍术麦酒 255
687．苏橘煮酒 255
690．何首乌酒 256
691．阿胶酒 256
694．明目酒 257
693．虎胫骨浸酒 257
692．忍冬藤煎酒 257
697．降椒酒 258
696．周公百岁酒 258
695．苣胜子酒 258
700．祛风湿止疼消肿酒 259
699．枸杞子酒 259
698．枸杞地黄乌须酒 259
703．复方白花蛇酒 260
702．复方乌须酒 260
701．首乌黄精乌发酒 260
707．菊花酒 261
706．桃花白芷酒 261
704．枸杞菖蒲酒 261
705．茯苓酒 261
710．桂心酒 262
709．除噎药酒 262
708．菊黄归杞酒 262
712．桑椹酒 263
711．益母草乌豆酒 263
715．黄芪酒 264
714．乾隆松龄太平春酒 264
713．桃仁酒 264
718．清宫泡酒方 265
717．鹿茸酒 265
716．黄精酿酒 265
721．熟地香酒 266
720．菟丝子酒 266
719．淫羊藿酒 266
723．橘花冲酒 267
722．蛤蚧海虾酒 267
725．七鲜炒面 268
724．二白拨面 268
八、面点饭食类 268
728．九仙王道糕 269
727．八仙糕 269
726．八仙长寿糕 269
730．山药面 270
729．山药饼 270
733．山药芝麻球 271
732．山药茯苓包子 271
731．山药鸡子面条 271
736．长寿粉 272
735．山药汤元 272
734．山栀面饼 272
739．白雪糕 273
738．乌鸡桑白皮面条 273
737．天冬豆饼 273
741．羊肾馄饨 274
740．羊肉索饼 274
744．豆蔻拨刀 275
743．芡实内金饼 275
742．苏煎饼子 275
746．鸡肉元宝饺 276
745．豆蔻饼 276
749．参苓糕 277
748．参枣米饭 277
747．松花馅饼 277
752．茯苓糕 278
751．茯苓烙饼 278
750．茯苓蒸饼 278
755．骨汁煮饼 279
754．哈昔羊肉饼 279
753．胡椒羊肉馄饨 279
757．消食饼 280
756．健脾八仙糕 280
760．理脾糕 281
759．乾隆八珍糕 281
758．莲肉糕 281
762．益阴补脾炒粉 282
761．益脾饼 282
765．蜀椒糕 283
764．瓠瓜面 283
763．黄芪山药茯苓饼 283
767．旋花健脾糕 284
766．酸枣仁煎饼 284
769．二冬蒌仁膏 285
768．二冬膏 285
九、膏煎类 285
771．二参桂圆蜜膏 286
770．二竹黄梨膏 286
774．人参蒸膏 287
773．八仙膏 287
772．二冬川贝膏 287
777．九仙薯蓣乳蒸膏 288
776．人参姜汁膏 288
775．人参蜜膏 288
779．三青膏 289
778．三妙膏 289
782．木瓜蜜膏 290
781．天门冬膏 290
780．三子麦冬膏 290
785．玉膏 291
784．玉竹润肤蜜膏 291
783．生地藕汁膏 291
787．加味枇杷膏 292
786．石榴皮膏 292
790．羊蜜膏 293
789．地黄膏 293
788．地仙煎膏 293
792．补精膏 294
791．竹芦黄梨膏 294
795．麦门冬蜜膏 295
794．苏子膏 295
793．苏蜜煎 295
798．两仪膏 296
797．杞精膏 296
796．杞圆膏 296
801．枸杞羊脊膏 297
800．青蒿参麦膏 297
799．青黛膏 297
804．桃仁脂膏 298
803．茯苓美白蜜膏 298
802．秋梨膏 298
807．莲蜜煎 299
806．秘方噎嗝膏 299
805．桃花消斑蜜 299
810．蜜炼五味膏 300
809．蜂蜜地黄膏 300
808．桑椹膏 300
813．姜黄蜜膏 301
812．金樱蜜膏 301
811．蜜制杏仁膏 301
815．琼玉膏 302
814．黄芪膏 302
818．雍正修合琼玉膏 303
817．犊髓全阳膏 303
816．酥蜜膏 303
820．五味姜 305
819．丁香梨 305
十、蜜饯糖果类 305
823．法制杏子 306
822．加味蜜饯黑枣 306
821．五香槟榔 306
825．酥制红枣 307
824．桂圆橘饼糖 307
828．糖苏木瓜 308
827．酥杏仁 308
826．椒梅 308
830．二仁丸 309
829．二神丸 309
十一、丹丸散类 309
833．八神散 310
832．八珍炒粉 310
831．七生丹 310
836．大豆散 311
835．三精丸 311
834．刀豆散 311
838．大补气散 312
837．大力丸 312
841．大补黄庭丸 313
840．大益智散 313
839．大补阴丸 313
844．小麦杞根散 314
843．小茴枳壳散 314
842．大顺散 314
847．乌贼鱼骨丸 315
846．牛羊髓丸 315
845．天花粉糊 315
850．木香散 316
849．木耳散 316
848．内金鳖甲猪肝散 316
853．水蛭散 317
852．五仙助肾丹 317
851．五味子散 317
856．四倍丸 318
855．双美丸 318
854．六神散 318
859．羊肺散 319
858．白梅散 319
857．白蜜煎丸 319
862．昆布散 320
861．钉胎丸 320
860．李仁去斑散 320
864．河车丸 321
863．驻春丹 321
867．茯苓山药散 322
866．茯苓散 322
865．金菟固本丸 322
870．柏叶生发散 323
869．茯苓生发散 323
868．茯菟丹 323
874．香橙散 324
873．南瓜子散 324
871．姜汁木瓜散 324
872．枸杞丸 324
877．健脾益肾散 325
876．神香丸 325
875．虾蚧散 325
879．消脂减肥散 326
878．盐梅丸 326
882．都梁丸 327
881．料豆二子明目丸 327
880．消谷丸 327
885．荷叶散 328
884．桑椹丸 328
883．通治还少丹 328
888．家莲散 329
887．梅子丸 329
886．桃仁散 329
891．菘子散 330
890．密传羊肝丸 330
889．养元散 330
895．椒红固肠丸 331
894．椒术丸 331
892．葛花解酒散 331
893．滋荣散 331
897．猪肚丸 332
896．锅巴散 332
900．紫金藤丸 333
899．葶枣散 333
898．菟丝子丸 333
903．楂香散 334
902．湖莲丸 334
901．蛙蝼葫芦散 334
906．聚精丸 335
905．蓣莲散 335
904．解醒散 335
909．聪明丸 336
908．端莲丸 336
907．槟橘散 336
911．藿香扁豆散 337
910．鲫鱼当归散 337
913．牛肉脯 338
912．水煮蚕豆 338
十二、其他 338
917．地黄豆瓣酱 339
916．艾叶蛋 339
914．必效方 339
915．艾煨白果 339
920．竹茹醋 340
919．老佛爷沐浴方 340
918．发灰藕汁 340
923．鸡金糖 341
922．鸡头实豆粉 341
921．鸡肝散 341
926．姜香糖 342
925．洋参雪耳炖燕窝 342
924．炙羊心 342
928．皇太后沐浴方 343
927．暖脐袋 343
931．粉骨鱼 344
930．药肺 344
929．香鳗 344
933．桑椹糖 345
932．复方乌发黑豆 345
936．紫梅酱 346
935．菖蒲猪心方 346
934．酒制菟丝子 346
938．鲜梨贝母 347
937．骰子蛤蜊 347
940．人乳粥 353
939．二豆粥 353
食疗篇 353
一、粥食类 353
943．三味荔枝粥 354
942．三色豆粥 354
941．刀豆粥 354
946．大枣粟米粥 355
945．干柿粥 355
944．三肾粥 355
950．粳米胡萝卜粥 356
949．大米荔枝粥 356
947．大枣生姜粥 356
948．粳米冬笋粥 356
953．山栗粥 357
952．山药芡实粥 357
951．山药红枣粥 357
956．小米粥 358
955．乞马粥 358
954．山楂粥 358
959．小茴香粥 359
958．小麦大枣粳米粥 359
957．小米红糖粥 359
961．马齿苋田螺粥 360
960．马齿粥 360
964．马齿苋槟榔粥 361
963．马齿苋荠菜粥 361
962．马齿苋苦瓜粥 361
967．牛骨粥 362
966．犬肉粥 362
965．双米粥 362
970．乌豆红糖粥 363
969．乌豆粥 363
968．牛奶南瓜长寿粥 363
973．乌雌鸡粥 364
972．乌鸡脂膏粥 364
971．乌鸡肝粥 364
976．母鸡汁粥 365
975．甘蔗粱米粥 365
974．甘蔗汁粳米粥 365
979．田螺粥 366
978．田鸡粥 366
977．母鸡小米粥 366
982．白果粥 367
981．生姜粥 367
980．四色粥 367
986．白鹅脂膏粥 368
985．白扁豆粥 368
983．白薯粥 368
984．白狗骨粥 368
989．石耳粥 369
988．东坡粥 369
987．包心菜粥 369
992．冬瓜子粥 370
991．冬瓜粥 370
990．龙眼小米粥 370
995．丝瓜虾米白菜粥 371
994．丝瓜叶粥 371
993．冬瓜蚕豆粥 371
998．丝瓜苦瓜粥 372
997．丝瓜豆腐粥 372
996．丝瓜西瓜粥 372
1001．丝瓜萝卜粥 373
1000．丝瓜秋梨粥 373
999．丝瓜枇杷粥 373
1003．丝瓜菠菜粥 374
1002．丝瓜黄瓜粥 374
1006．西冬瓜粥 375
1005．发菜粥 375
1004．丝瓜西红柿粥 375
1009．百合粥 376
1008．西红柿花生小枣粥 376
1007．西瓜子仁粥 376
1012．红糙米粥 377
1011．红豆冬瓜粥 377
1010．红绿豆粥 377
1015．芋粥 378
1014．红白豇豆粥 378
1013．红萝卜麦米粥 378
1019．羊肺粥 379
1018．羊乳粥 379
1016．芝麻粥 379
1017．羊胎小米粥 379
1021．羊肉豆腐粥 380
1020．羊脂粥 380
1024．安胎鲤鱼粥 381
1023．羊肉黄豆粥 381
1022．羊肉核桃粥 381
1027．豆浆粥 382
1026．冰糖燕窝粥 382
1025．凫葵粥 382
1029．苋菜粥 383
1028．芸豆粥 383
1032．花椒粥 384
1031．花生大枣粥 384
1030．花生粥 384
1035．杏酥牛奶粥 385
1034．杏仁饴糖粥 385
1033．芹菜粥 385
1037．怀山莲子粥 386
1036．牡丹花粥 386
1041．鸡子粥 387
1040．谷白皮粥 387
1038．陈茗粥 387
1039．里脊粥 387
1044．松仁粥 388
1043．青头鸭粥 388
1042．鸡头实粥 388
1047．苦瓜苋菜粥 389
1046．苦瓜西瓜粥 389
1045．茄子粥 389
1049．苦瓜黄瓜粥 390
1048．苦瓜萝卜粥 390
1052．狗肉栗子粥 391
1051．狗肉河虾粥 391
1050．狗肝粥 391
1054．狗肉胡桃仁粥 392
1053．狗肉海参粥 392
1057．兔肝粥 393
1056．饴糖大米粥 393
1055．狗肉韭菜粥 393
1061．荠粥 394
1060．茴香菜粥 394
1058．柿饼粥 394
1059．胡椒粥 394
1064．荔枝干粥 395
1063．荠菜鲤鱼粥 395
1062．荠菜丝瓜粥 395
1067．扁豆白菜粥 396
1066．扁豆西瓜粥 396
1065．香蕉粥 396
1069．扁豆南瓜粥 397
1068．扁豆芋头粥 397
1072．扁豆栗子粥 398
1071．扁豆莲子粥 398
1070．扁豆荞麦粥 398
1075．降气止咳粥 399
1074．扁豆黄瓜粥 399
1073．扁豆萝卜粥 399
1078．蚕豆粥 400
1077．桂花麦米粥 400
1076．桂花粥 400
1081．桃仁粥 401
1080．桃杏粥 401
1079．蚕豆花生米粥 401
1084．莲藕二米粥 402
1083．莲子白果乌鸡粥 402
1082．豇豆粥 402
1086．莲藕鲜鱼粥 403
1085．莲藕芋头粥 403
1089．栗粥 404
1088．莲花粥 404
1087．莲藕蘑菇粥 404
1091．海参粥 405
1090．鸭肉冬瓜粥 405
1094．萝卜菠萝粥 406
1093．海蜇荸荠粥 406
1092．海带粥 406
1096．萝卜小茴香粥 407
1095．萝卜鳝鱼粥 407
1099．菠菜大枣粥 408
1098．菊苗粥 408
1097．菊花粥 408
1101．菠菜香蕉粥 409
1100．菠菜茄子粥 409
1104．黄豆苹果粥 410
1103．黄豆苦瓜粥 410
1102．黄豆山楂粥 410
1106．黄瓜大豆粥 411
1105．黄豆荞麦粥 411
1109．黄豆马齿苋粥 412
1108．黄豆橘子粥 412
1107．黄瓜猪肝粥 412
1111．黄酒核桃泥粥 413
1110．黄豆胡萝卜粥 413
1114．雀肉蛋粥 414
1113．雀儿粥 414
1112．排骨粥 414
1116．野鸡粥 415
1115．雀肉核桃仁粥 415
1119．甜菜粥 416
1118．银耳粥 416
1117．野鸭粥 416
1122．猪肝粥 417
1121．猪心粥 417
1120．梨汁粥 417
1124．猪脾粥 418
1123．猪肚粥 418
1127．猪蹄香菇粥 419
1126．猪肝绿豆粥 419
1125．猪蹄粥 419
1130．葡萄冬瓜粥 420
1129．猪肺杏仁粥 420
1128．猪骨西红柿粥 420
1133．鹿肾粥 421
1132．鹿尾粥 421
1131．鹿肉粥 421
1136．绿豆红枣粥 422
1135．绿豆杨梅粥 422
1134．淡菜粥 422
1138．绿豆菠菜肉粥 423
1137．绿豆萝卜粥 423
1140．绿豆银耳粥 424
1139．绿豆黄瓜粥 424
1143．酥蜜粥 425
1142．绿豆猪肝冬瓜粥 425
1141．绿豆梨粥 425
1146．葱豉粥 426
1145．葱白牛乳粥 426
1144．葱粥 426
1148．葱子明目粥 427
1147．葱醋粥 427
1151．粟米粥 428
1150．葱白粱米粥 428
1149．葱白羊肾粥 428
1154．黑豆桂圆大枣粥 429
1153．腌泥鳅花生粥 429
1152．雄鸡粥 429
1157．鹅肉牛奶粥 430
1156．鹅肉山药粥 430
1155．鹅肉粥 430
1160．蒲蒻粥 431
1159．焦米粥 431
1158．鹅肉黑芝麻粥 431
1162．鹌鹑山楂粥 432
1161．鹌鹑大蒜粥 432
1165．蔗浆粥 433
1164．粳米面末粥 433
1163．粳米粥 433
1168．鲤鱼粳米粥 434
1167．鲢鱼瓜仁粥 434
1166．豌豆粳米粥 434
1170．鲤鱼冬瓜粥 435
1169．鲤鱼汁粥 435
1173．鲫鱼生姜粥 436
1172．鲫鱼二米粥 436
1171．鲤鱼花生粥 436
1175．鲟仔粥 437
1174．鲫鱼紫菜粥 437
1177．鳝鱼油菜粥 438
1176．鳝鱼鸡蛋粥 438
1178．鳝鱼核桃粥 439
1180．大豆鲤鱼汤 440
1179．二菜汤 440
二、汤类 440
1183．大麦羊肉汤 441
1182．大豆汁 441
1181．大豆妙汤 441
1186．小蒜汤 442
1185．小麦汤 442
1184．大枣猪胰汤 442
1189．乌驴皮汤 443
1188．马兰汤 443
1187．马齿汤 443
1192．乌龟羊肉汤 444
1191．乌豆圆肉大枣汤 444
1190．乌梅萝卜汤 444
1196．凤髓汤 445
1195．牛蹄汤 445
1193．牛肉乌豆汤 445
1194．牛肉冬瓜汤 445
1199．水煮梨汤 446
1198．双耳蘑菇汤 446
1197．双补安神汤 446
1202．冬瓜汤 447
1201．龙眼姜枣汤 447
1200．玉米刺梨汤 447
1205．冬瓜赤豆鲤鱼汤 448
1204．冬瓜草鱼汤 448
1203．冬瓜番茄汤 448
1207．冬菜汤 449
1206．冬瓜海带豆瓣汤 449
1211．白果乌鸡汤 450
1210．白雄鸡汤 450
1208．白茄汤 450
1209．白糖鱼肚汤 450
1214．白鸡小豆汤 451
1213．白兰瘦肉汤 451
1212．白菜姜葱汤 451
1217．丝瓜汤 452
1216．生鱼葛菜汤 452
1215．白菘汤 452
1220．丝瓜莲子鸡蛋汤 453
1219．丝瓜鲫鱼汤 453
1218．丝瓜猪肉汤 453
1223．百合鸡子黄汤 454
1222．百合鲫鱼汤 454
1221．百龙蛋汤 454
1225．团鱼羊肉汤 455
1224．百合莲子汤 455
1228．竹笋银耳汤 456
1227．羊肉大麦汤 456
1226．羊杂汤 456
1231．苋蕹利水汤 457
1230．芜菁芥菜汤 457
1229．汆蛎黄 457
1234．花椒火腿汤 458
1233．花生蚕豆汤 458
1232．花生红枣汤 458
1237．鸡肉葱花汤 459
1236．养血猪肝汤 459
1235．芥姜汤 459
1241．驴肉汤 460
1240．驴头汤 460
1238．鸡鸭汤 460
1239．鸡肝汤 460
1243．鱼翅汤 461
1242．松仁猪肺汤 461
1246．苦瓜排骨汤 462
1245．泥鳅黄豆汤 462
1244．泥鳅豆腐汤 462
1249．南瓜牛肉汤 463
1248．胡萝卜猪肝汤 463
1247．浓藕汤 463
1252．荔枝扁豆汤 464
1251．姜汁蛋花汤 464
1250．荠菜马苋汤 464
1255．栗子山药肉片汤 465
1254．莴苣汤 465
1253．茶鲫鱼汤 465
1258．海参羊肉汤 466
1257．酒炖鳗鱼汤 466
1256．脆皮排骨汤 466
1260．菠菜猪红汤 467
1259．海松子汤 467
1263．银鱼汤 468
1262．萝卜姜葱汤 468
1261．萝卜鲫鱼汤 468
1266．猪肾汤 469
1265．蛎黄汤 469
1264．蛤蜊汤 469
1269．燕窝汤 470
1268．鲇鱼肉汤 470
1267．葱枣汤 470
1271．鹁鸽萝卜汤 471
1270．雄鸡赤豆汤 471
1274．槐花猪肠汤 472
1273．鲍鱼芦笋汤 472
1272．暗香汤 472
1277．鲫鱼茭白汤 473
1276．鲤鱼汤 473
1275．鲤鱼红豆辣椒汤 473
1279．薯蓣菠菜汤 474
1278．橘皮鲤鱼汤 474
1281．木耳羹 475
1280．山药鸡子黄羹 475
三、羹类 475
1284．土豆蜜羹 476
1283．马齿蛋羹 476
1282．山药蔗汁糊 476
1287．玉米羹 477
1286．水果圆子羹 477
1285．四仁鸡子羹 477
1290．冬瓜羹 478
1289．冬瓜麻子羹 478
1288．玉米须羹 478
1293．羊肝碧玉羹 479
1292．羊肉萝卜羹 479
1291．西湖牛肉羹 479
1296．阿胶鸡子羹 480
1295．红糖木耳羹 480
1294．冰糖杏酪羹 480
1300．洋参雪耳燕窝羹 481
1299．胡萝卜玉米羹 481
1297．鸡肠豉羹 481
1298．青粱米糊 481
1303．黄酒蛋黄羹 482
1302．莲藕南瓜羹 482
1301．桂花苡米羹 482
1305．雀肉马蹄羹 483
1304．锅巴莲子羹 483
1308．椒肾羹 484
1307．鲈鱼羹 484
1306．葛粉糊 484
1311．鲤鱼羹 485
1310．熊肉羹 485
1309．椒面羹 485
1312．藕实羹 486
1314．大枣煲蚕蛹 487
1313．大蒜羊肉煲 487
四、煲类 487
1317．水煮泥鳅煲 488
1316．马齿苋鲜鱼煲 488
1315．三肉煲 488
1320．羊脑桂圆煲 489
1319．玉米须煲龟 489
1318．水煮野鸭煲 489
1323．柚子鸡肉煲 490
1322．花生炖猪蹄 490
1321．清炖乌龟 490
1325．海参木耳大肠煲 491
1324．酒烹鳗鱼煲 491
1328．清炖蚌肉 492
1327．猪心煲 492
1326．海参炖瘦肉 492
1330．黑豆乌鸡煲 493
1329．鲤鱼头煲 493
1333．二瓜汁 494
1332．二乳饮 494
五、茶饮类 494
1331．二汁饮 494
1336．大麦姜汁饮 495
1335．大麦红糖饮 495
1334．大麦米饮 495
1339．山楂荷叶茶 496
1338．山楂饮 496
1337．大蒜糖液 496
1342．马苋鲜藕饮 497
1341．马齿苋茶 497
1340．川椒茶 497
1345．乌梅茶 498
1344．牛乳姜汁饮 498
1343．五汁饮 498
1348．生姜茶 499
1347．双荷汤饮 499
1346．乌梅姜丝茶 499
1352．冬瓜皮蜂蜜茶 500
1351．甘蓝饴糖液 500
1349．生芝麻油饮 500
1350．甘蔗莱菔饮 500
1356．石榴糖浆 501
1355．石榴汁 501
1353．白荷花露 501
1354．白萝卜汁 501
1360．红枣糖茶 502
1359．芝麻茶 502
1357．丝瓜花蜜饮 502
1358．丝瓜汁 502
1363．西瓜速溶饮 503
1362．西瓜汁 503
1361．耳枣增白饮 503
1366．苹果芹菜汁 504
1365．米油止痛饮 504
1364．米露 504
1369．花生补浆 505
1368．豆腐皮浆 505
1367．冰莱菔汁 505
1372．杏酪麦仁奶饮 506
1371．杏仁奶 506
1370．芸苔蜂蜜液 506
1375．苦瓜汁 507
1374．玫瑰花茶 507
1373．玫瑰露 507
1379．柠檬速溶饮 508
1378．饴糖萝卜汁 508
1376．苦菜姜饮 508
1377．苦酒饮 508
1383．姜醋饮 509
1382．姜茶 509
1380．柠檬蛋清蜜汁 509
1381．柑皮茶 509
1386．姜藕汁 510
1385．姜糖汁 510
1384．姜韭乳汁 510
1389．荸荠冰糖汁 511
1388．荸荠汁 511
1387．韭菜牛奶饮 511
1391．黄瓜蜜饮 512
1392．雪梨汁饮 512
1390．润肺生津饮 512
1396．酥油奶子茶 513
1395．葱汁饮 513
1393．萝卜蜜煎 513
1394．绿豆扁豆饮 513
1399．蒲桃蜜汁 514
1398．短气汁 514
1397．黑豆米酒鸡蛋 514
1401．藕蜜汁 515
1400．鲜榨蔗姜汁 515
1403．大卤肉 516
1402．干煸鱿鱼丝 516
六、菜肴类 516
1406．口蘑肉末烧豆腐 517
1405．小炒青螺 517
1404．久咳方 517
1409．东坡肉 518
1408．水晶春卷 518
1407．开膈鱼 518
1412．白果蒸鸡蛋 519
1411．白煮胰片 519
1410．白煮猪肉 519
1415．地耳烧肉 520
1414．白菜烹鸡 520
1413．白糖米醋蛋 520
1418．西红柿炒鸡蛋 521
1417．果仁炖蹄 521
1416．老鸭炖猪蹄 521
1420．肉末豌豆烧豆腐 522
1419．回酥狮子头 522
1423．米酒烹螺肉 523
1422．肉丝拌黄瓜海蛰 523
1421．肉丝炒芹菜 523
1426．壮阳麻雀 524
1425．米酒闷鸡肠 524
1424．米醋鸡蛋 524
1429．芙蓉肉 525
1428．芝麻拌苦瓜 525
1427．红焖竹荪 525
1432．炒羊肝 526
1431．补脑鸽蛋 526
1430．芹菜翠衣炒鳝丝 526
1434．杏仁烧肉 527
1433．陈醋炖乌鸡 527
1436．鸡肉烧鱼肚 528
1435．芜荽熘肥肠 528
1439．青椒炒豆豉 529
1438．油炸芝麻肝 529
1437．果仁蒸豆腐 529
1441．炸烹鳗鱼 530
1440．软炸鸡肝 530
1444．姜汁海参 531
1443．姜制酸白菜 531
1442．姜炒虾仁 531
1447．洋葱炒肉片 532
1446．虾米黄豆芽 532
1445．茴香卤猪腰 532
1450．韭菜炒淡菜 533
1449．韭菜炒豆渣 533
1448．素酢 533
1453．凉拌海参 534
1452．凉拌豆芽 534
1451．韭菜胡桃烩 534
1456．烤黄雌鸡 535
1455．凉拌三丝 535
1454．凉拌马齿苋 535
1458．莲子猪肚 536
1457．莲枣烹猪肚 536
1461．栗子烧鸡 537
1460．雪梨鸭肉夹 537
1459．核桃仁炒腰花 537
1463．海米烧茄子 538
1462．徐鸭 538
1466．酒蒸鸭 539
1465．酒烹锦鲤 539
1464．粉蒸肉 539
1469．清煮扁豆 540
1468．豉汁猪肚 540
1467．梨炒鸡 540
1471．清蒸雏鸭 541
1470．清炖雄鸭 541
1474．淡菜焖鸡 542
1473．清蒸茄子 542
1472．清炒猪血 542
1476．煮牛血 543
1475．浓煎鲥鱼 543
1479．焦鸡 544
1478．晚沙肉 544
1477．煮田螺 544
1481．腌鳖 545
1480．腌虾 545
1484．椰子炖鸡 546
1483．椒盐酥炸鸡块 546
1482．紫云三仙 546
1486．蒜爆羊肉 547
1485．隔纱豆腐 547
1489．蒜白菜 548
1488．蒜味豆腐 548
1487．蒜茸羊肉 548
1491．蒜猪头法 549
1490．蒜醋茄 549
1494．蒸鸡 550
1493．蒜齑拌猪肝 550
1492．蒜醋鲤鱼 550
1497．炖鹿蹄 551
1496．蒸水牛肉 551
1495．蒸驴头 551
1499．猪肉煨冬瓜 552
1498．萝卜煨牛肠 552
1503．酱烧鳖鱼 553
1502．椒香酸菜 553
1500．豌豆羊肉 553
1501．鲜藕片 553
1505．酱鱼法 554
1504．酱猪肉 554
1508．醋溜炸鸡 555
1507．蜜制蒜泥 555
1506．酱煨蛋 555
1511．醉虾 556
1510．醋煎白豆腐 556
1509．醋溜鱼 556
1514．蝙蝠茄 557
1513．鲢鱼炖豆腐 557
1512．醉炒海虾 557
1517．糖炙肉 558
1516．熊肉 558
1515．鲤鱼烩 558
1520．鳝鱼珍珠笋 559
1519．糖醋大蒜 559
1518．糖糟虾米 559
1521．灌肚 560
1523．大豆酒 561
1522．人乳酒 561
七、酒类 561
1527．田螺煮酒 562
1526．乌梅酒 562
1524．乌鸡煮酒 562
1525．乌麻酒 562
1530．对虾酒 563
1529．必效酒 563
1528．宁心酒 563
1533．苡米酿酒 564
1532．豆淋酒 564
1531．红颜酒 564
1536．青梅酒 565
1535．鸡子煮酒 565
1534．扶衰仙凤酒 565
1539．香橼蜜酒 566
1538．茄子酒 566
1537．刺梨酒 566
1542．桃仁酒 567
1541．桂圆酒 567
1540．养颜葡萄酒 567
1545．鹿血酒 568
1544．猪胰酒 568
1543．荸荠酒 568
1548．樱桃酒 569
1547．葡萄酒 569
1546．葱姜煮酒 569
1549．蜜桃润肤酒 570
1551．川椒面 571
1550．小麦饭 571
八、面点饭食类 571
1554．水晶鱼饼 572
1553．天仙炒面 572
1552．山楂冬菇红枣饭 572
1557．玉屑饭 573
1556．公鸡肠饼 573
1555．内府玫瑰火饼 573
1560．百合面 574
1559．冬瓜饼 574
1558．生炒糯米饭 574
1563．羊肉煮鸡子索饼 575
1562．羊血面 575
1561．百合粳米鸡 575
1566．麦芽糕 576
1565．麦麸汤圆 576
1564．观音炒面 576
1568．炒黄面 577
1567．鸡肉馄饨 577
1571．花椒茴香饼 578
1570．春盘面 578
1569．炒豆麦面 578
1574．姜汁黄鳝饭 579
1573．南瓜饭 579
1572．荞麦面 579
1577．绿豆糯米酿猪肠 580
1576．莲肉炒粉 580
1575．姜汁牛肉饭 580
1580．椒面 581
1579．梨豆饼 581
1578．野鸡肉馄饨 581
1583．鸭蒸饭 582
1582．椒面馎饦方 582
1581．椒盐饼 582
1585．小石榴膏 584
1584．二神膏 584
九、膏煎类 584
1588．乌龙膏 585
1587．五汁蜜膏 585
1586．牛乳二仙膏 585
1591．白蜜二仙膏 586
1590．代参膏 586
1589．玉容丹 586
1594．泥鳅膏 587
1593．地仙煎膏 587
1592．芝麻枣膏 587
1597．桑蜜膏 588
1596．养血乌发膏 588
1595．金瓜膏滋 588
1600．猪肤汤（膏） 589
1599．梨膏 589
1598．蛋黄猪脂膏 589
1603．芥菜姜糖膏 590
1602．蜜制冬瓜增白膏 590
1601．蜜桃膏 590
1605．霞天膏 591
1604．橙膏 591
1607．水晶核桃 592
1606．十香瓜 592
十、蜜饯糖果类 592
1611．金橘饼 593
1610．白糖拌凉瓜 593
1608．白糖腌番茄 593
1609．白糖煮大蒜 593
1615．蜂蜜蒸百合 594
1614．腌柿子 594
1612．降逆柿饼 594
1613．腌杨梅 594
1618．蜜藕 595
1617．蜜煎生姜 595
1616．蜜饯柚肉 595
1621．蜜制萝卜 596
1620．蜜饯山楂 596
1619．蜜汁木瓜 596
1624．糖椒梅 597
1623．樱桃干 597
1622．蜜制百合脯 597
1626．糖渍柠檬 598
1625．糖橘饼 598
1629．干枣丸 599
1628．刀豆黑散 599
十一、丹丸散类 599
1627．二胜丸 599
1632．田鸡粉 600
1631．匀气散 600
1630．双仁冲剂 600
1636．冷露茄子散 601
1635．红枣胡椒丸 601
1633．丝瓜增乳煮散 601
1634．合骨散 601
1639．胡麻健美丸 602
1638．杏霜散 602
1637．豆芽散 602
1643．莲藕粉 603
1642．鸲鹆散 603
1640．荞麦济生散 603
1641．茶梅丸 603
1646．糯米猪肚丸 604
1645．楂核散 604
1644．桃花散 604
1648．大麦筭子粉 605
1647．千里脯 605
十二、其他 605
1651．牛肉胶冻 606
1650．小暴腌肉 606
1649．大蒜鸡子方 606
1654．止疟果 607
1653．乌发糖 607
1652．乌梅蜜酱 607
1657．甘菊花露 608
1656．生栗 608
1655．公鸡食盐热敷方 608
1660．芝麻蛋 609
1659．百合粳米鸡 609
1658．白齿方 609
1663．花生甜杏泥 610
1662．芝麻白糖糊 610
1661．芝麻酱 610
1666．炙牡蛎 611
1665．治水病肿胀方 611
1664．鸡酢 611
1669．胡椒鸡蛋 612
1668．柳叶酢 612
1667．制五香熏鱼法 612
1672．桃酥豆泥 613
1671．秋梨燕窝 613
1670．香萝卜 613
1675．酒酿荸荠 614
1674．莲米鸡 614
1673．荸荠酿猪肚子 614
1679．烤乳猪 615
1678．海带醋 615
1676．酒煮葱白 615
1677．酒煮雄鸡 615
1682．猪肝煎 616
1681．猪蹄胶 616
1680．绿豆灌藕 616
1685．雪梨浆 617
1684．黄精炖冰糖 617
1683．萝卜蒸饴糖 617
1689．黑枣蒸玫瑰 618
1688．黑芝麻盐 618
1686．酥油 618
1687．葱汁香油 618
1692．蜜炙鹌鹑 619
1691．精盐拌粥油 619
1690．蒸梨 619
1694．藕蜜浆 620
1693．糖豆腐 620