目录 1
第一课 企业精神课 1
挑战危机，创建汽车餐厅 1
“三把利斧”赢得竞争优势 7
金拱门的“金”效应 16
企业需要一个全力的推广者 19
未来胜于一切 28
第二课 特许经营课 33
规范运作，致力发展特许经营连锁事业 34
特许经营制度优劣势分析 37
特许人与受许人关系分析 42
建立科学化的中心管理系统 51
建立标准化的特许加盟制度 55
第三课 创新课 67
走在前面——管理创新 68
“借鸡生蛋”与经营创新 72
迎合市场——产品创新 75
“第五媒体”与合作创新 78
第四课 效率课 83
我们是卖时间的 83
第五课 质量赢得一切 88
高质量＋优服务＝成功 88
生产健康食品的秘密 88
特色经营中的品质管理 99
培养忠诚的供应商 105
如何完善总部的管理系统 111
公司越大、越分散管理越重要。 111
第六课 总部管理课 111
如何对加盟者统一管理 120
对加盟店的管理技巧 127
第七课 资金课 135
冲破坚冰推动股票上市 135
“麦当劳的真正生意是经营房地产” 141
你不久就会见到麦当劳旅馆 144
第八课 财务课 146
QSCV打造公众形象 154
第九课 公关形象课 154
公众的认可就等于销售的成功。 154
售关怀、卖情意 160
第十课 店头行销课 167
第十一课 店面管理课 173
如何选址 173
如何吸引消费者的眼球 175
如何建立完善的店面运营管理制度 180
怎样创造良好的消费环境 184
第十二课 服务课 184
麦当劳的员工为什么这样服务 190
第十三课 广告课 201
第十四课 促销课 211
第十五课 精英课 223
什么是企业最大的财富 223
两名主管的想法一样，则其中一名便是多余的 229
爬上你面前的梯子 232
消除一切恶习 237
新雇员的第一天 240
如何考核你的员工 247
汉堡包大学深造 251
“全天候”训练法 258
第十六课 危机课 264
在竞争中强大 264
预防一切隐患 267
沉着应对危机事件 272
独特的劳动管理制度 275
第十七课 执行课 275
如何让员工自发执行 279
创造充满爱意的人文环境 289
锯掉椅背“走动管理” 294
2个人带着50个钟点工 302
第十八课 生产制作课 306
只出售4℃的可口可乐 306
一切都用数字衡量 309
附：麦当劳公司规章制度 312