第一章 农业环境 1
第一节 地势 1
第二节 土壤 3
第三节 季风与雨期 4
第四节 雨量 8
第五节 温度 14
第六节 台风及其灾害 16
第七节 湿度、云量、日照与蒸发 18
第八节 气候区域 21
第九节 耕地 24
第十节 农业方式 28
第十一节 农时与轮作制 30
第十二节 集约度与作物类 33
第二章 农业生产 38
第一节 食粮作物 38
第一项 稻 38
第二项 小麦 48
第一项 甘薯 55
第二节 杂粮作物 55
第一项 大麦 62
第三项 粟 63
第四项 高粱 65
第五项 玉蜀黍 67
第六项 大豆 68
第七项 其他豆类 70
第一项 甘蔗 75
第三节 特用作物 75
第二项 茶 83
第三项 烟草 89
第四项 咖啡 92
第五项 花生 94
第六项 芝麻 96
第七项 油菜 97
第八项 粉薯 98
第九项 树薯 99
第十项 苎麻 100
第十一项 亚麻 104
第十二项 黄麻 107
第十三项 钟麻 110
第十四项 琼麻 111
第十五项 棉麻 114
第十六项 大甲兰 117
第十七项 三角兰 118
第十八项 香花作物 119
第十九项 香水茅 121
第二十项 毒鱼藤 122
第二十一项 薄荷 123
第二十二项 其他特用作物 123
第四节 园艺作物 137
第一项 果树 137
第一目 香蕉 137
第二目 凤梨 141
第三目 柑橘 146
第四目 龙眼 159
第五目 檬果 162
第六目 槟榔 166
第七目 番石榴 168
第八目 李 170
第九目 桃 173
第十目 柿 176
第十一目 木瓜 179
第十二目 莲雾 181
第十三目 葡萄 183
第十四目 枇杷 186
第十五目 梅 188
第十六目 荔枝 190
第十七目 其他果实 192
第二项 蔬菜 207
第一目 萝卜 207
第二目 其他根菜类 211
第三目 姜 212
第四目 芋 214
第五目 马铃薯 216
第六目 葱 219
第七目 洋葱 221
第八目 韭菜 222
第九目 大蒜 224
第十目 荸荠 226
第十一目 其他茎菜类 227
第十二目 甘蓝 229
第十三目 芥菜 232
第十四目 白菜 234
第十五目 瓮菜 237
第十六目 芹菜 238
第十七目 其他叶菜及花菜 240
第十八目 越瓜 243
第十九目 胡瓜 245
第二十目 西瓜 247
第二十一目 冬瓜 250
第二十二目 南瓜 252
第二十三目 茄子 254
第二十四目 敏豆 256
第二十五目 豌豆 258
第二十六目 番茄 260
第二十七目 其他果菜类 262
第二十八目 洋菇 265
第一目 洋兰 271
第三项 花卉 271
第二目 蕙兰 276
第三目 一般花卉 278
第五节 饲料及绿肥作物 281
第一项 饲料作物 281
第一目 禾草类饲料作物 281
第二目 豆草类饲料作物 283
第二项 绿肥作物 283
第一目 豆科绿肥作物 283
第二目 十字花科绿肥作物 284
第一节 牛 290
第三章 畜牧生产 290
第二节 猪 299
第三节 马、山羊、绵羊、鹿 310
第一项 马 310
第二项 山羊 313
第三项 绵羊 315
第四项 鹿 316
第一项 鸡 317
第四节 家禽 317
第二项 鸭、鹅、火鸡 319
第三项 羽毛业 321
第四项 孵化业 321
第五节 家畜卫生 322
第一项 传染病、寄生虫、营养不良症 322
第二项 传染病法规 329
第三项 海港检疫 329
第四项 生物药品制造 330
第五项 兽医人员之训练 331
第四章 农业机具附肥料 332
第一节 整地用机具 338
第二节 栽植用农具 345
第三节 中耕用农具 347
第四节 灌溉农具 349
第五节 肥料农具 350
第六节 病虫害防除农具 351
第七节 收获农具 353
第八节 调制农具 356
第九节 搬运农具 359
第十节 役畜农具 361
第十一节 园艺农具 362
第十二节 畜产农具 362
第十三节 杂用农具 363
附：肥料 364
参考文献 367