一、冬季补养食谱（一）主食类八宝饭 3
目录 3
扬州蛋炒饭 4
香菇牛肉饭 5
姜粥 5
花椒粥 6
板栗粥 6
韭菜粥 7
橘饼粥 8
杏仁粥 8
胡桃粥 9
胡萝卜粥 10
银耳红枣粥 10
山药糯米粥 11
山药莲子粥 11
桂圆莲子粥 12
桂圆枣仁粥 13
芝麻桃仁粥 13
猪肺粥 14
猪肾山药粥 14
牛肉粥 15
羊肉粥 16
羊肉苁蓉粥 16
羊肉胡萝卜粥 17
羊肝粥 18
羊肾粥 18
羊骨粥 19
羊骨栗子猪肾粥 19
狗肉粥 20
人参鸡粥 21
火腿鸡粥 22
鸽肉粥 22
麻雀药粥 23
鱼片粥 24
虾米粥 24
虾球粥 25
牡蛎粥 26
海参糯米粥 27
海参鸭肉粥 27
香菇面 28
阳春面 29
肉丝炒面 29
肉丝干拌面 30
意大利炒面 31
牛肉丝炸面 31
牛肉葱头炒面 33
酸菜牛肉丝炒面 33
羊肉丝下面 34
羊肉萝卜面 35
烩鸡丝面 36
鸡丝干拌面 37
虾仁炒面 37
三鲜汤馄炖 38
韭菜虾皮饺子 39
虾蛋韭菜水饺 40
牛肉玉兰片水饺 41
草菇羊肉水饺 41
红糖包 42
豆沙包 43
酸菜包 44
芝麻莲茸包 45
蘑菇小白菜包 46
香菇肉包 46
五丝肉陷包 47
鲜肉豆芽包 48
牛肉包子 49
羊肉青菜包 50
羊肉大葱包 50
羊肉烤包子 51
三鲜羊肉包 52
白菜鸡肉包 53
鸡汤包 53
海参汤包 54
虾仁韭菜包 55
糖油煎饼 56
（二）菜肴类 57
1．素菜 57
炝莴苣 57
香黄豆 58
卤花生 59
鱼香茄条 60
菱角花菇 61
桂圆沙拉 61
麻辣黄瓜 62
鲜拌莴苣 63
五香花生 64
糟烩冬笋 64
豆腐锅贴 65
豆腐圆子 66
干烧腐竹 67
香酥素鸡 68
桂花薯丝 68
熘素排骨 69
干烧素鸡 70
香菇板栗 71
栗子烧白菜 72
葱油土豆泥 73
茼蒿炒萝卜 74
葱油萝卜丝 74
爆炒萝卜丝 75
香菇核桃仁 76
木耳素海参 77
小葱拌豆腐 78
炸豆腐丸子 78
核桃仁豆腐 79
凉拌胡萝卜丝 80
水芹菜拌黄豆芽 81
金针菇炒松子仁 81
2荤菜 82
回锅肉 82
粉蒸肉 83
香菇猪肉 84
黑豆炖猪肉 84
胡萝卜炒肉 85
枸杞熘里脊 86
板栗烧猪肉 86
炸藕盒肉末 87
香菇炒肉丝 88
冬笋炒肉丝 89
芹菜炒肉丝 90
炒青蒜肉片 91
芦笋熘肉片 91
猪肉核桃圆子 92
冬笋豆豉炒腊肉 93
莲子桂圆炖猪脑 94
木耳炒猪肝 95
姜汁肚片 95
盐水肚块 96
炝腰花 97
爆腰花 98
豉椒腰花 99
蘑菇猪腰 100
韭菜炒猪腰 100
熘炒黄花猪腰 101
发菜猪爪 102
红枣花生炖猪蹄 102
花生大豆煨猪蹄 103
糖醋排骨 104
板栗肉排煲 105
萝卜炖排骨 106
柿汁熘排骨 106
莲藕红豆炖排骨 107
酱牛肉 108
芝麻牛排 109
煎牛肉饼 109
桃仁牛排 110
干煸牛肉丝 111
板栗烧牛肉 112
陈皮酥牛肉 113
红煨酥牛肉 114
家常粉蒸牛肉 114
红白萝卜炖牛肉 115
涮羊肉 116
串枝鱼羊 117
红焖羊肉 118
红烧羊肉 118
茴香焖羊肉 119
葱爆羊肉丁 120
栗子黄焖羊肉 121
番茄羊肉片 121
荷叶粉蒸羊肉 122
麻辣葱头炒羊肉 123
胡萝卜炒羊肝 124
口蘑熘羊肚 125
枸杞炖羊脑 125
生炆狗肉 126
淮杞炖狗肉 127
栗子鸡 128
葱油鸡 129
白蘸鸡 130
煎炸鸡肉 130
黄芪炖鸡 131
陈皮鸡丁 132
桂圆童子鸡 133
韭黄鸡丝 133
龙马童子鸡 134
荷花童子鸡 135
香菇炖母鸡 136
韭黄炒鸡丝 137
核桃仁鸡丁 137
花生米爆鸡丁 138
虫草焖鸡块 139
豌豆炒蛋 140
葱油鸭 141
芝麻鸭肝 142
油炸鹌鹑 142
冬笋炒鹌鹑片 144
软炸乳鸽 145
椰子炖鸽 145
三圆蒸鸽 146
花蛋扒鸽 147
绿豆炖白鸽 148
冬笋炒鸽片 149
香酥鱼 150
熘青鱼片 150
清蒸鳜鱼 151
芹菜鱿鱼 152
墨鱼炒肉丝 153
香菇炒鱼片 153
糖醋姜汁鱼 154
炝虾仁 155
豆腐拌虾仁 156
虾仁炒蛋 156
蘑菇虾仁奶 157
胡萝卜炒虾仁 158
香菇冬笋炒虾仁 158
黄油脆皮虾仁 159
京葱河鳗 160
蒜头黄鳝 161
栗子白鳝肉 162
绿豆芽炒鳝丝 162
三丝拌海蜇 163
麻辣海鲜煲 164
家常肉糜海参 165
3．汤 166
胡辣汤 166
二菜汤 167
素笋汤 168
醉菇汤 168
黑木耳汤 169
口蘑清汤 170
菠菜冬菇汤 170
苦笋蘑菇汤 171
雪菜冬笋汤 172
口蘑锅巴汤 172
鲜蘑豆腐汤 173
益寿银耳汤 174
冰糖银耳汤 175
莲子银耳汤 176
桂圆银耳汤 176
菇枣银耳汤 177
牛奶韭菜汤 178
莲子大枣汤 178
干菜肉丝汤 179
香菇肉片汤 179
火腿冬瓜汤 181
猪肝菠菜汤 181
胡桃猪肚汤 182
冬菜腰片汤 183
腰花木耳汤 184
冬菇猪蹄汤 184
土豆牛肉汤 185
葱头牛肉汤 186
萝卜羊肉汤 187
当归牛尾汤 187
黑豆羊肉汤 188
香辣羊肉汤 189
姜桂羊肉汤 190
山药羊肉汤 190
羊肉归姜汤 191
羊肉暖胃汤 192
羊排萝卜海带汤 192
狗肉酸白菜汤 193
奶油鸡丝汤 194
椒盐鲫鱼汤 195
藿香鲫鱼汤 195
冬笋鲫鱼汤 196
鳝鱼辣味汤 197
萝卜鲫鱼汤 197
海米萝卜汤 198
海参鸽蛋汤 199
莲米鲜贝汤 199
（三）果品类怪味杏仁 200
美味核桃 201
水晶核桃 202
鲜蘑核桃 203
蜜枣核桃酥 203
雪花核桃泥 204
拔丝荔枝 205
姜枣桂圆 206
糖烧栗子 207
蜜汁苹果 207
桂花栗子羹 208
脆皮豆沙香蕉 209
二 冬季常见病症防治食谱（一）支气管炎 209
1．急性支气管炎 214
麻姜萝卜蜜 214
荆芥桔梗汤 215
杏仁猪肺汤 216
苏叶杏仁鸡蛋汤 216
紫苏粥 217
竹叶花粉粥 218
枇杷饮 218
生姜饴糖饮 219
萝卜蜂蜜饮 220
川贝梨汁饮 220
姜汁牛肺糯米饭 221
2．慢性支气管炎 221
梨丝拌萝卜 222
蜜饯萝卜梨 222
罗汉果煲猪肺 223
鸭肉瓤黄瓜 224
梨粥 225
枇杷叶粥 225
腐皮白果粥 226
苡米杏仁粥 226
山药杏仁粥 227
附姜猪肺粥 228
银耳蛋汤 228
莲子桂圆枸杞汤 229
芪术猪肺汤 230
百合麦冬猪肺汤 231
萝卜猪肺汤 231
萝卜杏仁猪肺汤 232
生姜杏仁猪肺汤 233
白鸽鳖甲汤 233
三仙饮 234
梨子川贝饮 235
甘蔗马蹄饮 235
山楂胡桃茶 235
蜜饯柚肉 236
秋梨川贝膏 237
人参胡桃煎 237
四仁鸡子散 238
山药扁豆糕 239
（二）支气管哮喘枸杞子炒肉丝 240
软炸山药兔 241
虫草全鸭 242
参芪烧鲤钱 243
萝荸猪肺汤 244
萝卜猪肺汤 245
核桃杏仁猪肺汤 245
干姜杏仁猪肺汤 246
川贝牛肺汤 246
二杏粥 247
莲枣糯米粥 248
姜枣糯米粥 249
山药薏米粥 250
扁豆陈皮粥 250
蛤蚧人参粥 251
紫苏杏仁糖 252
金针菇白果 252
姜葱麻黄饮 253
（三）痹证 255
薏苡仁粥 255
苡仁丝瓜粥 255
木瓜苡仁粥 256
蜜汁木瓜 257
栗子焖猪腰 258
忍冬藤炖猪蹄 258
桑枝鸡 258
猪肉鳝鱼羹 259
独活黑豆汤 260
黑豆酒 260
三蛇酒 261
薏苡仁醪 262
白花蛇酒 262
豨莶草酒 263
威灵仙酒 264
鸡血藤酒 264
五加皮酒 265
两皮独活酒 265
桑椹桑枝酒 266
追风定痛酒 267
（四）高脂血症大蒜粥 269
玉米粉粥 269
决明子菊花粥 270
菠菜炒洋葱 270
黑木耳烩豆腐 271
洋葱炒肉丝 272
绿豆萝卜灌藕 272
山楂排骨 273
荷叶苡仁汤 274
昆布冬瓜汤 274
昆布海藻汤 275
丝瓜豆腐瘦肉汤 276
山楂消脂饮 276
山楂菊花茶 277
玫瑰茉莉茶 278
降脂减肥茶 278
柿叶山楂茶 279
（五）高血压病决明粥 282
芹菜炒香菇 282
菠菜麻油拌芹菜 283
松花蛋淡菜 283
夏枯草煲肉丝 284
天麻炖鲤鱼 285
苦瓜芹菜汤 285
银菊山楂汤 286
决明海带汤 286
马蹄海带汤 287
荠菜荸荠芹菜汤 288
昆布冬瓜薏仁汤 288
夏枯草猪瘦肉汤 289
鸭肉菊花汤 289
玉米须龟汤 290
海蜇荠芹汤 291
鲜芹菜汁 291
猪胆绿豆散 292
天麻猪脑羹 292
三花茶 293
荷叶茶 294
槐菊茶 294
菊花龙井茶 295
山楂二花茶 295
（六）冠心病参桃粥 297
决明子粥 298
薤白山楂粥 299
薤白桂姜粥 299
龙眼莲子粥 300
首乌百合粥 300
大蒜玉米粥 301
冬菇银耳炖乌鸡 302
人参田七炖鸡 302
鹌鹑枸杞核桃肉 303
木耳炒鳝鱼 304
薤白海参羹 304
双耳汤 305
葱姜黄瓜汤 305
木耳猪肉汤 306
桃仁丹皮汤 307
菊楂决明饮 307
桃仁山楂陈皮饮 308
黑芝麻桑椹糊 308
芝麻桃仁膏 309
冰糖炖木耳 310
蜜饯山楂 310
丹参酒 311
（七）肾结石 313
青小豆通草粥 313
鸡内金薏仁粥 314
金钱草苡米粥 315
胡桃肉炒韭菜 315
三七炖猪尿脬 316
玉米须煲蚌肉 316
车前绿豆汤 317
金钱玉米茶 318
玉米须速溶饮 318
二金消石散 319
（八）男性性功能障碍 319
羊肉粥 322
鹿角粥 322
1．阳痿 322
肉苁蓉羊肉粥 323
杞子炖牛鞭 324
枸杞炖羊肉 324
虾米煨羊肉 325
山药羊肉羹 325
韭菜炒羊肚 326
黄焖狗肉 327
炸麻雀 327
海参炒黄鱼片 328
韭菜炒鲜虾 329
萝卜腰花汤 330
莲藕黑豆猪蹄汤 331
海马酒 331
壮阳益肾酒 332
2．早泄 333
野鸭粥 333
雀肉粟米粥 334
茭白炒肉丁 334
蒸公鸡 335
烧龟肉 336
猪肾胡桃汤 336
羊肉固精汤 337
白鸭大枣汤 338
清炖鳖肉汤 338
海参瘦肉汤 339
海参糯米汤 340
泥鳅虾仁汤 340
芡实糊 341
金樱子膏 341