第一章 宠物营养基础 1
第一节 概述 1
第二节 能量与宠物营养 8
第三节 蛋白质营养 11
第四节 碳水化合物营养 19
第五节 脂类营养 22
第六节 矿物质营养 26
第七节 维生素营养 37
第八节 水营养 49
第九节 各类营养物质的相互关系 54
第十节 宠物营养与环境、免疫 60
第二章 营养需要与饲养标准 67
第一节 营养需要 67
第二节 维持营养需要 69
第三节 生长、繁殖及泌乳的营养需要 73
第四节 饲养标准 80
第三章 宠物食品原料 85
第一节 概述 85
第二节 谷物类食品原料 87
第三节 蛋白质类食品原料 89
第四节 脂肪类食品原料 93
第五节 蔬菜水果、块根（茎）瓜类食品原料 94
第六节 食品添加剂 99
第七节 营养保健品 103
第四章 宠物食品的原料配制 106
第一节 配合饲料的概念及特点 106
第二节 配合饲料的种类 108
第三节 日粮的配制原则 110
第四节 日粮的配制方法 113
第五节 宠物常用食品配方 121
第五章 宠物食品加工与质量管理 126
第一节 概述 126
第二节 宠物食品加工 127
第三节 宠物食品质量管理 140
第四节 常用犬、猫食品简易加工 148
第六章 观赏鸟的营养与饲料 152
第一节 观赏鸟的营养原理 152
第二节 观赏鸟的营养需要 158
第三节 鸟类的饲料 161
第七章 观赏鱼的营养与饲料 175
第一节 观赏鱼的营养 175
第二节 观赏鱼的饲料 181
第八章 实训指导 190
实训一 宠物营养状况的观察与分析 190
实训二 饲料样本的采集、制备与保存 191
实训三 饲料中水分的测定 193
实训四 饲料中粗蛋白质的测定 195
实训五 饲料中粗纤维的测定 198
实训六 饲料中粗脂肪的测定 200
实训七 饲料中粗灰分的测定 202
实训八 饲料中钙含量的测定 204
实训九 饲料中总磷量的测定 206
实训十 饲料中可溶性氯化物的测定 209
实训十一 饲料中氟含量的测定 212
实训十二 饲料中黄曲霉毒素B1的测定 215
实训十三 饲料原料的质量鉴定 221
实训十四 宠物饲粮的配合 227
实训十五 配方软件的应用 229
实训十六 参观饲料加工厂 230
附录一 生长犬和成年犬的每天营养物质需要量 233
附录二 猫的营养需要量 235
附录三 饲料卫生标准（GB 13078—2001） 237
附录四 允许使用的饲料添加剂 244
附录五 常用饲料成分及营养价值表 247
参考文献 259