猪肉红丝汤 1
目录 1
出版者的话 1
一、肉类 1
肉末面筋汤 1
木樨汤 2
肉丝榨菜汤 2
沙锅白肉汤 3
猪肉辣椒汤 3
腊肉菜头汤 4
肉片西红柿汤 4
白肉雪菜汤 4
猪肚汤 5
白肉酸菜汤 5
肘子黄豆汤 5
碎肉豆腐汤 6
奶油大肠汤 6
排骨银球汤 7
花生排骨汤 7
排骨萝卜汤 8
排骨雪梨汤 8
排骨眉豆汤 8
排骨清汤 9
排骨豆芽汤 9
排骨黄瓜汤 9
猪骨棒汤 10
排骨佛手汤 10
猪蹄汤 11
黄豆骨头汤 11
猪蹄黄瓜汤 12
猪蹄白菜汤 12
猪蹄冬瓜汤 12
猪蹄黄豆汤 13
猪蹄海带汤 13
猪蹄蛤肉汤 13
酸辣蹄筋汤 14
猪蹄莲藕鱼干汤 14
生滚牛肉汤 15
酸辣牛肉汤 15
牛尾汤 16
牛肉粉丝汤 16
牛肉洋葱薯仔汤 16
牛肉番茄汤 17
牛肉萝卜汤 17
牛肉柿子汤 18
牛肉菠菜汤 18
牛肉山药汤 18
西湖牛肉汤 19
牛肉荸荠汤 19
牛肉莲子汤 19
水煮牛肉汤 20
牛肉花生汤 20
牛肉杂菜汤 21
白煨牛肉汤 21
柠檬牛骨汤 22
牛肚汤 22
粟米牛肠汤 22
单县羊肉汤 23
白汤羊肉 23
羊肉鸡蛋汤 24
生姜羊肉汤 24
羊肉丸子冬瓜汤 25
羊龟汤 25
羊肉菜头汤 26
羊肉牛奶汤 26
羊肉山药汤 26
羊肉番茄汤 27
羊肉川冬菜汤 27
羊肉丸子白菜汤 27
全羊汤 28
羊肉菠菜汤 28
醋椒鸡块汤 30
二、禽类 30
酸辣鸡丝粉皮汤 30
鸡肉泥汤 31
鸡清汤 31
鸡茸蛋花汤 32
鸡脯汤 32
老姜仔鸡汤 32
鸡茸奶油汤 33
鸡茸豌豆汤 33
万花鸡球汤 34
黄油鸡汤 34
全鸡清汤 35
鸡龟肉汤 35
鸡丝蘑菇汤 35
菠萝鸡片汤 36
鸡片火腿汤 36
咖喱鸡丁汤 37
三鲜鸡汤 37
瓦罐鸡汤 37
茉莉鸡片汤 38
鸡片竹笋汤 38
酒蒸鸡汤 39
龙井鸡片汤 39
鸡丝发菜汤 40
鸡糊汤 40
凤爪汤 41
鸡汤素烩 41
凤爪冬菇汤 42
凤爪冬瓜汤 42
凤爪萝卜汤 42
鸡舌银耳汤 43
凤爪花生汤 43
鸡杂汤 44
鸡胗汤 44
鸡血胡辣汤 45
鸡杂发菜汤 45
鸡血汤 45
鸡皮酸笋汤 46
鸡皮虾丸汤 46
翡翠鸭汤 47
鸡肝豆苗汤 47
芙蓉鸭汤 48
鸭肉海参汤 49
柴把鸭汤 49
鸭肉豆角汤 49
清炖鸭汤 50
醋椒鸭架汤 50
鸭架豆腐汤 51
鸭泥腐皮汤 51
雪菜鸭汤 52
鸭肾萝卜汤 52
鸭胗肚尖汤 52
烩鸭汤 53
鸭心汤 54
鸭掌汤 54
鹅掌冬笋汤 55
鸭肝冬菜汤 55
烧鹅芥菜汤 55
鸽肉火腿汤 56
鸽子瘦肉汤 56
鸳鸯鸽汤 57
鸽片香芋汤 57
麻雀姜枣汤 58
杏仁鸽汤 58
麻雀核桃汤 58
麻雀银耳汤 59
麻雀冬瓜汤 59
番茄鲫鱼汤 60
三、海鲜类 60
鲫鱼豆腐汤 61
奶汤鲫鱼 61
鲫鱼萝卜汤 61
鲤鱼雪菜汤 62
鲫鱼苦瓜汤 62
雪笋鲤鱼汤 63
鲤鱼什菜汤 63
黑鱼浓汤 64
鱿鱼面筋汤 64
酸辣鱿鱼汤 64
牛奶鲈鱼汤 65
蒜泥腐乳黑鱼汤 65
雪菜黄鱼汤 66
奶汤鳌花鱼 66
花生冬瓜墨鱼汤 67
青椒墨鱼汤 67
鳝鱼辣汤 68
鲅鱼汤 68
三鲜鱼子羹 69
鲮鱼鸡茸汤 69
三片汤 70
银鱼汤 70
番茄带鱼汤 70
美味鱼片汤 71
鱼片豆腐汤 71
土豆鱼片汤 72
漂浮鱼片汤 72
香菜鱼片汤 72
奶油鱼片汤 73
山药鱼片汤 73
三鲜鲈鱼圆汤 74
冬菇鱼片汤 74
川汤鱼圆 75
清汤白鱼圆 75
刀鱼圆汤 75
双丸汤 76
三色鱼丸汤 76
清炖鱼头银耳汤 77
鱼头汤 77
鱼头银耳汤 78
鱼头丝瓜汤 78
醋椒头尾汤 78
鱼头笋汤 79
鱼头猪肉汤 79
鱼尾冬瓜汤 80
鱼尾汤 80
土豆鱼尾汤 81
鱼尾豆腐汤 81
虾仁豆腐汤 82
大虾汤 82
虾仁蘑菇汤 83
虾仁鸡蛋汤 83
葱头大虾汤 84
奶油大虾汤 84
酸辣虾汤 85
大虾三鲜汤 85
虾茶汤 86
芙蓉虾仁汤 86
虾仁蔬菜汤 87
虾丸汤 87
虾蒲汤 87
汤大玉 88
虾鸡双珠汤 88
虾米紫菜汤 89
虾米蛋汤 89
虾米白菜汤 90
虾米腐竹汤 90
虾米油菜汤 90
虾米豆角汤 91
虾米榨菜汤 91
龟肉葱姜汤 92
虾米萝卜汤 92
龟肉莲子汤 92
清汤甲鱼 93
鸡鳖汤 93
蛤肉汤 94
蛤蜊鲫鱼汤 94
蛤蜊黄鱼汤 94
蛤蜊笋片汤 95
蛤蜊豆腐汤 95
海参蛋卷汤 96
海参玉兰汤 96
锅巴海参汤 97
海参肺片汤 97
酸辣海参汤 97
胡椒海参汤 98
海参豆腐汤 98
海参虾蘑汤 99
海参山药鸡蛋汤 99
海参杂拌汤 100
海参虾子汤 100
山东海参汤 101
海参鸽蛋汤 101
海藻蚝豉汤 102
海带猪肉汤 102
海带虾皮汤 103
海带三丝汤 103
豆角鸡蛋汤 104
四、蔬菜类 104
豆角肉片汤 104
加香番茄汤 105
番茄汤 105
奶油番茄汤 106
番茄香草汤 106
番茄排骨汤 107
番茄莴笋叶汤 107
番茄猪肝汤 108
番茄肉丝汤 108
番茄羊肉汤 109
番茄牛肉汤 109
番茄粉丝汤 110
番茄豆腐汤 110
番茄豌豆汤 110
冬瓜鱿鱼汤 111
番茄鸡蛋汤 111
冬瓜双冬汤 112
冬瓜海米汤 112
冬菜冬瓜汤 112
三色冬瓜汤 113
冬瓜银耳汤 113
冬瓜酸辣汤 114
香菜冬瓜汤 114
冬瓜黑鱼汤 114
奶汁冬瓜汤 115
冬瓜香菇汤 115
冬瓜雪里红汤 116
冬瓜鸡蛋汤 116
冬瓜白菜汤 116
冬瓜丸子汤 117
冬瓜火腿汤 117
冬瓜猪蹄汤 118
冬瓜猪肉汤 118
冬瓜排骨汤 118
冬瓜鸡肉汤 119
冬瓜羊肉汤 119
冬瓜田鸡汤 120
冬瓜鲜鱼汤 120
冬瓜鳅鱼汤 120
黄瓜排骨汤 121
冬瓜鹌鹑汤 121
黄瓜鸡片汤 122
黄瓜猪蹄汤 122
黄瓜肉片汤 123
黄瓜鸡杂汤 123
黄瓜猪肝汤 124
黄瓜丸子汤 124
黄瓜银耳汤 125
黄瓜虾干汤 125
黄瓜鸡蛋汤 125
黄瓜墨鱼汤 126
黄瓜香菜汤 126
丝瓜猪血汤 127
丝瓜肉丝汤 127
丝瓜虾皮汤 128
丝瓜清汤 128
丝瓜香菇汤 128
丝瓜番茄汤 129
丝瓜魔芋汤 129
丝瓜鸡蛋汤 129
苦瓜鸡片汤 130
苦瓜海米汤 130
苦瓜鲫鱼汤 131
苦瓜肉丝汤 131
青萝卜粉丝汤 132
青萝卜素汤 132
白萝卜海米汤 133
青萝卜虾皮汤 133
白萝卜粉丝汤 133
白萝卜干贝汤 134
白萝卜肉片汤 134
胡萝卜奶油汤 135
白萝卜海带汤 135
胡萝卜奶汤 136
胡萝卜浓汤 136
原汤素烩 136
水萝卜虾干汤 137
胡萝卜肉丝汤 137
腰酥水萝卜汤 138
水萝卜羊肉汤 138
土豆海带汤 139
土豆汤 139
奶油土豆汤 139
土豆鲜蘑汤 140
土豆番茄汤 140
土豆牛肉汤 141
土豆菜花汤 141
土豆洋葱汤 142
土豆红菜汤 142
山药虾仁汤 143
山药海螺鸡汤 143
山药牛肉汤 143
鱼汤汆油菜 144
油菜清汤 144
虾皮油菜汤 144
白菜清汤 145
油菜银耳汤 145
虾干白菜汤 146
奶油白菜汤 146
白菜火腿汤 146
白菜豆腐汤 147
虾干白菜奶汤 147
酸菜豌豆汤 148
白菜冻豆腐汤 148
酸菜白肉粉丝汤 148
酸菜肉丝汤 149
酸菜海米汤 149
小白菜丸子汤 150
虾皮小白菜汤 150
小白菜清汤 150
韭黄豆腐汤 151
小白菜粉丝汤 151
菠菜粉丝汤 152
韭菜虾皮鸡蛋汤 152
韭菜肉片汤 152
翡翠三泥汤 153
酸辣菠菜汤 153
菠菜虾仁汤 154
菠菜肉末汤 154
菠菜清汤 155
菠菜虾皮汤 155
菠菜土豆泥汤 155
菠菜土豆葱头汤 156
菠菜鸡架汤 156
菠菜猪蹄汤 156
菠菜泥汤 157
菠菜丸子汤 157
奶油生菜汤 158
菠菜肉片汤 158
生菜牛肉丸汤 159
生菜冬菜汤 159
生菜冬瓜汤 159
芥菜烧鸭汤 160
香菜汤汆黄瓜 160
香菜丝瓜汤 160
芥菜咸蛋汤 161
芥菜豆腐鱼汤 161
芥菜藕节汤 161
芥菜鱼滑汤 162
芥菜牛肉汤 162
芥菜咸蛋肉片汤 163
芥菜鸡蛋汤 163
芥菜番茄汤 163
清汤芹菜 164
芹菜肉丝汤 164
蒜茸苋菜汤 165
苋菜鸡汤 165
苋菜豆腐脑汤 165
冬菜腰花汤 166
清滚苋菜汤 166
冬菜肝腰汤 166
冬菜鸭肝汤 167
冬菜清汤 167
发菜鸡杂汤 168
发菜蚝豉汤 168
发菜卷汤 169
发菜猪肉汤 169
发菜芙蓉汤 169
紫菜虾干蛋汤 170
榨菜虾皮汤 171
紫菜肉片汤 171
三丝紫菜汤 171
榨菜肉末汤 172
榨菜粉丝汤 172
榨菜豆腐汤 173
榨菜鸡丝汤 173
榨菜鱼尾豆腐汤 173
莼菜鸡片汤 174
西湖莼菜汤 174
雪菜鸡蛋汤 175
莼菜鸡蛋汤 175
雪菜豆腐汤 175
雪菜辣汤 176
雪菜肉丝汤 176
雪菜芸豆汤 177
雪菜茶汤 177
雪菜盖菜汤 177
奶油蒲菜汤 178
蒲菜清汤羊肉丝 178
珍珠菜花汤 179
菜花浓汤 179
奶油菜花汤 179
奶油菜花蛋黄汤 180
菜花凉汤 180
菜花泥汤 181
菜花素汤 181
青菜头紫菜汤 182
红菜头汤 182
玉兰片白肚汤 183
青菜头羊肉汤 183
玉兰片雪菜汤 183
白煮玉兰汤 184
玉兰片豆腐汤 184
玉兰片腰片汤 184
春笋酥肉汤 185
玉兰片肉丝汤 185
麻辣春笋汤 186
春笋豆芽汤 186
春笋肝膏汤 186
竹荪响螺汤 187
春笋虾仁汤 187
蚕豆瓣汤 188
竹荪虾酿卷汤 188
蚕豆海参汤 189
酸辣蚕豆汤 189
牛奶豌豆汤 190
豌豆泥汤 190
豌豆苗韭菜汤 190
豌豆蛋羹汤 191
豌豆苗肉丝汤 191
豌豆苗魔芋汤 192
豌豆泥牛肉汤 192
豌豆苗鸡蛋汤 192
黄豆芽虾干汤 193
烩豌豆汤 193
黄豆芽鸡肝汤 194
黄豆芽肉饼汤 194
绿豆芽草菇汤 195
黄豆芽雪菜汤 195
绿豆芽鱿鱼须汤 195
绿豆芽猪血汤 196
绿豆泥汤 196
香菇鸡蛋汤 197
五、菌菇燕窝类 197
香菇白菜汤 198
香菇桃仁汤 198
香菇肉片汤 198
香菇凤翅汤 199
香菇凤爪汤 199
香菇面筋汤 200
香菇苋菜汤 200
香菇菠菜汤 200
蘑菇蛋汤 201
蘑菇清汤 201
蘑菇鸡块汤 202
蘑菇锅巴汤 202
蘑菇肉片汤 202
蘑菇牛奶汤 203
蘑菇奶油汤 203
口蘑竹笋汤 204
口蘑萝卜汤 204
醋椒银耳汤 205
口蘑豆腐汤 205
口蘑香菜汤 205
鸡汤银耳 206
清汤银耳 206
银耳鸡肝汤 207
银耳萝卜汤 207
茉莉银耳汤 207
银耳素烩汤 208
银耳海参汤 208
燕窝清汤 209
木耳肉片汤 209
木耳鸡蛋汤 209
燕窝香菜汤 210
燕窝杏仁汤 210
燕窝佛手汤 211
燕窝绣球汤 211
金丝酸辣汤 213
六、豆腐蛋品类 213
虾皮豆腐汤 214
豆腐酱汤 214
腐乳卤蛋汤 214
豆腐豆苗鸡蛋汤 215
口蘑豆腐汤 215
莲蓬豆腐汤 216
豆腐菜头汤 216
香菇豆腐汤 217
豆腐海参汤 217
口袋豆腐汤 218
豆腐海带汤 218
醋椒豆腐汤 218
翡翠白玉汤 219
冻豆腐汤 219
豆腐鱼头汤 220
豆腐平菇汤 220
雪花豆腐汤 220
东坡豆腐汤 221
一品百花汤 221
佐汁豆腐汤 222
蚝油豆腐汤 222
菊花豆腐汤 223
珍珠豆腐汤 223
三鲜鸡蛋汤 224
家常鸡蛋汤 224
煎蛋汤 225
兰花蛋清汤 225
什锦蛋花汤 225
酸辣鸡蛋汤 226
梅花芙蓉汤 226
菊花鸡蛋汤 227
翻身鸡蛋汤 227
牛奶鸡蛋汤 228
芙蓉三丝汤 228
腐皮鸡蛋汤 229
茉莉蛋清汤 229
榆钱蛋汤 229
鲍鱼鸡蛋汤 230
口蘑蛋清汤 230
紫菜鸡蛋汤 231
蚬肉鸡蛋汤 231
青菜鸡蛋汤 232
冬菜鸡蛋汤 232
粉丝鸡蛋汤 232
鸳鸯蛋糕汤 233
牛肉鸭蛋汤 234
鸭蛋清汤 234
三丝蛋清汤 234
柴把鸽蛋汤 235
鸽蛋清汤 235
冰糖银耳鸽蛋汤 236
凤尾鸽蛋汤 236
莲子雪花汤 237
七、果类 237
莲子猪肉汤 237
莲子荸荠汤 238
莲子银耳蛋汤 238
枣姜花椒汤 239
莲子山药汤 239
莲子龙须猪肉汤 239
红枣银耳汤 240
红枣香菇汤 240
红枣萝卜汤 240
杏桔丝瓜汤 241
红枣茯苓汤 241
四仁蛋汤 241
荸荠鸡片汤 242
荸荠雪梨瘦肉汤 242
荸荠海蜇汤 242
藕片肉菇汤 243
荸荠鸡蛋汤 243
俄罗斯牛肉汤 244
八、西洋风味类 244
俄罗斯鸡肉汤 244
英格兰羊肉汤 245
英格兰鸡茸玉米汤 245
法兰西海鲜汤 246
法兰西菠菜汤 246
意大利牛尾汤 247
地中海红鱼汤 247
意大利牛肉汤（二） 248
意大利牛肉汤（一） 248
西班牙洋葱汤 249
日耳曼土豆汤 249
日耳曼牛腰汤 249
匈牙利牛肉汤 250
西班牙黄油黄瓜汤 250
捷克农夫汤 251