概述 1
第一章 佛手的分类和品种资源 3
一、佛手的名称 3
二、佛手的分类 5
三、枸橼的种质资源 10
四、栽培品种 16
第二章 佛手的起源与历史 19
一、关于佛手的起源 19
二、关于金华佛手的历史 20
第三章 佛手的民俗文化 23
一、御贡馈赠 23
二、民俗艺术 25
三、诗句与艺文 26
四、金佛手文化 27
第四章 佛手的产地气候和生产状况 29
一、分布概况 29
二、产地气候 32
三、产销状况 37
四、问题分析 39
第五章 佛手的生物学性状 41
一、形态特征 41
二、生长周期 44
三、生长和结果特点 46
四、生态习性 51
一、冻害生理变化 57
第六章 佛手的生理特性 57
二、热害生理变化 59
三、水分生理特点 60
四、营养生理特点 62
五、坐果生理特点 69
六、菌根生理特点 71
第七章 佛手的化学成分和药用价值 73
一、物质组成概况 73
二、主要成分的化学组成 75
三、几种主要成分的用途 79
四、药理及临床 80
第八章 佛手的栽培及无公害生产 84
一、栽培技术要点 84
二、绿色食品的基本要求和条件 88
三、无公害生产过程控制 90
四、无公害生产技术 94
第九章 佛手的贮藏保鲜 113
一、贮藏过程的病害 113
二、贮藏保鲜方法 116
三、贮藏保鲜注意问题 125
四、挂果保鲜 128
第十章 佛手的开发利用 131
一、药材加工 131
二、医药、化工原料提取 133
三、方剂的应用、开发 138
四、饾饤盘筵应用 140
五、食品加工 141
六、日用化工产品开发 144
七、园艺及旅游观光 145
第十一章 佛手的医药应用 147
一、性味和功效 147
二、方剂荟萃 149
三、药膳应用 156
第十二章 观察记载项目及标准(试行) 158
一、生物学观察 158
二、冻害调查 161
三、缺水萎蔫观测 163
四、贮藏保鲜观察 163
五、气象观测 164
附录 166
Ⅰ.《金华佛手》浙江省地方标准 166
Ⅱ.矿物源农药的配制和使用注意事项 182
Ⅲ.水培营养液配方 185
主要参考文献 187