一、中小学营养须知 1
1．中小学生的生理特点 1
目录 1
2．中小学生的营养需要 2
3．营养对中小学生健康的影响 4
4．平衡膳食合理营养的具体实施 5
（1）优质足量的早餐 5
（2）丰富多彩的午餐 6
（3）适时适量的晚餐 6
（4）巧食水果和零食 6
（5）合理选配食物 7
（6）科学烹制 7
7～10岁小学生早餐（30套） 9
二、中小学生营养餐谱 9
7～10岁小学生午餐（30套） 16
7～10岁小学生晚餐（30套） 28
11～13岁男生和11～18岁女生早餐（30套） 39
11～13岁男生和11～18岁女生午餐（30套） 47
11～13岁男生和11～18岁女生晚餐（30套） 58
14～18岁男生早餐（30套） 68 76
14～18岁男生午餐（30套） 76
14～18岁男生晚餐（30套） 88
三、备考及考试期间的膳食安排 98
1．备考及考试期间的营养需要 98
2．备考及考试期间的营养食物精选 100