《百吃禽蛋》PDF下载

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作　　者：晏岷，杨健等编著
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：1993
ISBN：7501913226
页数：181 页

图书介绍：本书介绍了鸡、鸭、鸽、鹌鹑蛋的100余种吃法。

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一、有关禽蛋的科学常识 1

二、烹调蛋类菜肴的学问 14

三、菜谱 16

（一）鸡蛋类 16

（二）鸭蛋类 136

（三）鸽蛋类 153

（四）鹌鹑蛋类 167