目录 343
第十二章 卷烟 343
一、我国卷烟生产概况 343
二、卷烟的成分 343
三、卷烟的原料和制造过程 344
四、卷烟的品质鉴别和分级 345
（一）卷烟的品质鉴别 345
（二）卷烟的分级 346
甲级卷烟标准 346
乙级卷烟标准 347
丙级卷烟标准 348
丁级卷烟标准 348
五 卷烟的保管 349
对卷烟堆垛的要求 350
对贮烟仓库的要求 350
包装 350
第十三章 酒 353
一 白酒类 354
普通白酒和二锅头 355
茅台酒 355
西凤酒 356
大麴酒 356
红星牌白酒 357
北京大麴 357
三花酒 357
人参酒 357
白酒的质量鉴别和保管 358
二 啤酒类 358
包装规格 359
保管 359
各种啤酒的产地、牌号及浓度 359
制造过程 359
原料 359
品质特点 359
三 黄酒类 360
绍兴酒 360
香雪酒 361
山东黄酒 361
北京黄酒 361
四 葡萄酒类 362
红玫瑰葡萄酒 362
白玫瑰葡萄酒 362
长白山葡萄酒 363
通化葡萄酒 363
红星葡萄酒 363
丁香葡萄酒 364
白葡萄酒 364
沈阳红葡萄酒 364
玫瑰香葡萄酒 365
龙眼葡萄酒 365
干葡萄酒 365
葡萄甜酒 365
五 其他酒类 366
红星牌白兰地 366
金奖白兰地 367
樱桃白兰地 367
红星白兰地 368
高年白兰地 368
纯葡萄白兰地 368
香滨酒 369
俄斯克酒 369
味美思 369
罗木酒 370
桔子露酒 370
玫瑰露酒 370
青梅露酒 371
青梅酒 371
玫瑰酒 371
桔子酒 372
五味子酒 372
广柑酒 372
煮酒 373
状元红酒 373
巧克力酒 373
香蕉酒 374
番茄酒 374
柠檬酒 374
杨梅酒 375
莲花白酒 375
竹叶青酒 376
红果酒 376
红星牌杨梅酒 376
樱桃酒（北京） 376
咖啡酒 376
薄荷酒 377
熊岳苹果酒 377
江津柠檬酒 377
山楂酒 378
马林蜜酒 378
老红酒 378
黑豆蜜酒 379
蜜桔酒 379
荔枝酒 379
巴县桔子酒 379
金酒 380
甘蔗酒 380
香蕉酒 380
桑仁酒 381
樱桃酒（沈阳） 381
杏仁酒 381
威士忌酒 381
外尔木酒 382
公望酒 382
杏汁酒 382
浦提万酒 383
第十四章 茶叶 385
一 茶叶的种类 386
红茶 386
绿茶 388
外销绿茶 388
内销绿茶 389
花茶 391
紧压茶 391
乌龙茶 393
二 各类茶的简单制造过程 393
三 质量鉴别 396
四 各类茶的包装 398
五 各类茶的主要销售对象 398
六 茶叶零售加工和保管方法 398