目录 2
第一篇 人体必需的营养素 2
水 2
盐 6
糖 10
脂类 14
纤维 18
蛋白质 22
维生素 26
维生素A 27
维生素B1 28
维生素B2 29
维生素B3 31
维生素B5 32
维生素B6 33
维生素B11 34
维生素B12 36
维生素C 37
维生素D 38
维生素E 39
维生素H 41
维生素K 42
维生素P 43
矿物质 44
钙 45
铁 47
磷 48
钾 50
钠 51
碘 52
镁 53
锌 55
硒 56
铜 57
氟 59
氯 60
谷类 62
第二篇 家常食物中的营养 62
大米 63
糯米 64
黑米 65
小麦 66
燕麦 67
荞麦 68
小米 69
玉米 70
薏米 71
豆类 73
黄豆 74
黑豆 75
绿豆 76
红豆 77
蚕豆 78
豇豆 80
花生 81
蔬菜类 83
大白菜 84
小白菜 85
油菜 86
卷心菜 87
菠菜 88
苋菜 89
生菜 90
芹菜 91
韭菜 93
芥菜 94
花椰菜 95
空心菜 96
黄花菜 97
芫荽菜 98
茼蒿 99
莴笋 100
蒜苗 101
绿豆芽 102
黄豆芽 103
萝卜 104
胡萝卜 105
马铃薯 107
红薯 108
莲藕 109
荸荠 110
芋头 112
洋葱 113
竹笋 114
芦笋 115
黄瓜 116
冬瓜 118
苦瓜 119
丝瓜 120
南瓜 121
西红柿 122
茄子 124
豌豆 125
扁豆 126
香菇 128
蘑菇 129
草菇 130
平菇 131
金针菇 132
黑木耳 133
银耳 134
紫菜 136
海带 137
水果类 139
苹果 140
梨 141
桃 142
杏 143
李子 144
梅子 146
葡萄 147
香蕉 148
草莓 149
橙子 151
橘子 152
柚子 154
西瓜 155
哈密瓜 156
木瓜 157
桑椹 159
柿子 160
大枣 162
荔枝 163
龙眼 164
芒果 165
猕猴桃 166
菠萝 167
山楂 169
椰子 170
柠檬 171
枇杷 172
无花果 174
杨梅 175
杨桃 176
樱桃 177
榴莲 178
山竹 179
金橘 180
石榴 181
番荔枝 182
橄榄 183
火龙果 184
干果类 186
核桃 187
栗子 188
莲子 189
芡实 190
开心果 191
腰果 192
葵花子 193
白瓜子 194
西瓜子 195
畜禽肉类 197
猪肉 198
猪肝 199
猪肚 200
猪蹄 201
牛肉 202
羊肉 203
狗肉 204
兔肉 204
鸡肉 205
鹅肉 206
鸭肉 207
蛋、奶及蜂产品类 209
鸡蛋 210
鸭蛋 211
鹌鹑蛋 212
牛奶 213
酸奶 214
奶酪 215
羊奶 216
蜂蜜 217
蜂王浆 219
蜂胶 220
鱼虾类 222
鲤鱼 223
鲫鱼 224
草鱼 225
鲈鱼 226
鲶鱼 227
黄花鱼 228
青鱼 229
带鱼 230
乌贼鱼 231
鳝鱼 231
泥鳅 232
甲鱼 233
鲍鱼 234
海参 235
虾 236
调料及饮品类 238
食盐 239
酱油 240
醋 241
红糖 242
白糖 243
食用油 244
芝麻 245
辣椒 246
胡椒 248
葱 248
姜 250
大蒜 251
茶叶 252
酒 254
咖啡 255
碳酸饮料、果汁 257
第三篇 家庭病人的膳食营养 260
内科病患者的膳食营养 260
感冒 261
慢性支气管炎 263
肺炎 265
哮喘 267
胸膜炎 269
胃炎 270
消化性溃疡 272
消化不良 275
便秘 276
腹泻 278
痢疾 279
肝炎 281
脂肪肝 284
肝硬化 286
膀胱炎 288
肾病综合征 290
肾功能衰竭 291
贫血 293
高脂血症 294
糖尿病 296
肥胖症 299
痛风 302
动脉硬化 303
冠心病 306
高血压 309
心力衰竭 312
扁桃体炎 314
偏头痛 315
外科病患者的膳食营养 317
背痛 318
足跟痛 319
椎间盘突出症 320
骨折 321
骨质增生 323
骨质疏松症 324
颈椎病 326
关节炎 327
痔疮 329
泌尿系结石 331
胆结石 332
指甲疾病 334
皮肤病患者的膳食营养 336
痤疮 337
脱发 338
太阳晒伤 340
白癜风 341
男性病患者的膳食营养 343
前列腺肥大 344
前列腺炎 345
阳痿 346
早泄 347
遗精 349
不育症 350
妇科病患者的膳食营养 352
月经不调 353
经行腹痛 354
闭经 357
乳腺增生 358
妊娠水肿 359
妊娠呕吐 360
先兆流产 362
产后腰痛 364
产后缺乳 365
更年期综合征 366
儿科病患者的膳食营养 368
小儿肥胖症 369
百日咳 370
夏季热 371
遗尿症 372
夜啼 373
小儿多动症 374
小儿厌食症 375
幼儿湿疹 377
小儿肾炎 378
小儿便秘 380
麻疹 382
五官病患者的膳食营养 384
青光眼 385
白内障 386
眼疲劳 388
近视眼 389
耳部感染 391
鼻出血 392
鼻窦炎 393
口臭 394
口腔溃疡 396
龋齿 397
牙周病 398
喉炎 400