第一章 家政服务与管理概述 1
第一节 家政与家政学 1
第二节 家政服务的社会化 4
第三节 家政服务管理的组织和机构 6
第四节 家政服务业发展中的问题与前景展望 9
第二章 家政服务员的职业道德 16
第一节 道德与职业道德概述 16
第二节 家政服务员职业道德的基本构成 18
第三节 家政服务员职业道德的主要规范 23
第三章 家政服务员的职业标准 28
第一节 为什么要实施家政服务员国家职业标准 28
第二节 初级家政服务员国家职业标准 30
第三节 中级家政服务员国家职业标准 32
第四节 高级家政服务员国家职业标准 35
第四章 家政服务与管理中的礼仪常识 42
第一节 礼仪的概念和礼仪的重要性 42
第二节 家政服务员日常交际礼仪 46
第三节 家政服务员的仪表仪容 49
第五章 家政服务与管理中的法律常识 53
第一节 公民的基本权利和义务 53
第二节 劳动法常识 56
第三节 有关妇女权益保障的法律常识 62
第四节 有关未成年人保护的法律常识 69
第五节 消费者权益保护法常识 72
第一节 民俗基本知识 77
第六章 家政服务与管理中的民俗常识 77
第二节 我国主要传统节日习俗 79
第三节 主要宗教信仰 82
第四节 我国的婚丧民俗 86
第七章 居室卫生管理 92
第一节 居室卫生工具和清洁用品的使用与管理 92
第二节 居室地面、墙壁、家具、陈设物和书籍的保洁与管理 94
第三节 室内空气净化 103
第四节 居室消毒常识 105
第五节 卫生间清洁管理 109
第六节 室内害虫及其防治 111
实践活动 115
第八章 厨房卫生管理 117
第一节 厨房卫生工具和清洁用品的使用与管理 117
第二节 餐饮用具的卫生管理 119
第三节 厨具的卫生管理 122
第四节 灶具的卫生管理 125
第五节 抽油烟机和换气扇的卫生管理 126
第六节 厨房环境卫生管理 131
实践活动 132
第九章 家庭安全管理 135
第一节 家庭火灾的预防与应急常识 135
第二节 家庭中毒的预防与应急常识 143
第三节 家庭盗窃等意外的预防 148
实践活动 155
第十章 家庭理财 158
第一节 家庭理财的涵义和原则 158
第二节 家庭投资理财的渠道——储蓄和债券 163
第三节 家庭投资理财的其他渠道 166
第四节 家庭采购与记账 172
第十一章 家用电器的使用与保养 179
第一节 音像类家用电器的使用与保养 179
第二节 保洁类家用电器的使用与保养 189
第三节 电热类家用电器的使用与保养 194
第四节 制冷类家用电器的使用与保养 201
第五节 其他家用电器的使用与保养 204
实践活动 207
第十二章 衣物的洗熨与保藏 209
第一节 衣物洗熨与保藏的基本知识 209
第二节 不同面料衣物的洗熨与保藏 218
第三节 几种衣物的专门处理 221
第四节 床上用品的洗熨与保藏 227
第五节 鞋类的清洁与保藏 228
实践活动 233
参考资料 234