一、食品的烹调小窍门巧除鱼鳞 1
巧发海带 1
巧洗肉 1
目录 1
巧洗猪肝和猪心 2
巧洗墨斗鱼 2
巧去腌鱼咸味 2
巧去大蒜臭味 3
巧洗冷冻食物 3
巧发海参 3
巧泡干蘑菇 3
巧洗蔬菜 4
暖水瓶泡发海参 4
巧洗海蜇皮 4
巧洗木耳 5
炸鱼妙法 5
巧洗猪肉 5
巧洗蘑菇 5
羊肉去膻六法 6
煮鸡蛋不破裂的窍门 6
巧煎荷包蛋 7
巧腌鸡蛋 7
巧用高压锅炒花生 7
巧煎鸡蛋 8
巧炸馒头片 8
巧炖老鸡 8
巧炒菜花 8
烹饪窍门种种 9
用茶水烧饭好 9
开水煮饭好 9
巧炒花生米 9
如何冲营养饮料 10
巧用猪体各部位肉 11
巧炒土豆丝 11
巧吃松花蛋 12
巧煮老牛肉 12
巧炒牛肉 12
巧食海带 12
巧蒸海带 13
快发馒头 13
烧茄子省油的妙法 13
巧吃胡萝卜 14
巧用高压锅烙饼 14
煎鱼不粘锅的窍门 14
巧用高压锅煮豆馅 15
巧用生姜 15
巧去土豆皮 15
巧去核桃壳 16
巧治咸菜过咸 16
煮奶何时加糖 16
牛奶的妙用 16
巧使甜椒变辣法 17
牛奶饮用学问多 17
板栗快速脱皮小窍门 18
北京烤鸭家中热小窍门 18
巧去炸鱼油腥味 19
啤酒可去腥除膻 19
凉拌海蜇有科学 20
散啤酒不宜装暖水瓶 20
巧煮挂面 20
巧洗香菇 21
巧除菜锅腥味 21
巧去鱼粘液 21
黄豆去腥 21
巧除鱼腥 22
甲鱼巧除腥 22
鲤鱼除腥 22
除河鱼腥味 23
巧去咸肉异味 23
巧去虾仁腥味 23
巧除菜锅油腻味 23
炒菜省油法 24
巧炖猪肉 24
巧洗带鱼 24
巧洗猪肺 24
巧煮红薯 25
巧煮陈仓米 25
巧用菜籽油 25
巧去腌菜的膜 26
巧洗海蜇 26
巧调味 26
巧辨油温 27
巧用大料 27
巧炖火腿肉 27
夹生饭的补救 28
热油巧消沫 28
巧炖骨头汤 28
巧熬猪油 29
香椿的烹制 29
巧制清蒸鱼 29
巧煮破鸡蛋 30
巧用大蒜 30
巧煮花生米 30
菠菜涩味怎样除 31
巧泡海带 31
巧制速冻饺子 31
巧煮绿豆 31
鲜鱼汤巧变白 32
炒肉片鲜嫩法 32
巧做猪肚 32
巧用花椒 33
巧用芥末 33
巧制干茄片 34
切肉的诀窍 34
巧去汤咸味 34
巧制糖蒜 35
巧发面 35
巧做馒头 35
如何泡发玉兰片 36
如何泡发鱿鱼干 36
如何清洗猪肚子 36
柿子如何脱涩 36
蛋清巧分离 37
肉类解冻法 37
巧做辣椒油 37
巧剥松花蛋 38
巧做甜姜 38
巧腌青椒 38
巧驱苍蝇 39
巧切面包 39
巧吃菠萝 39
巧吃香椿 39
巧去蚕豆壳 40
巧去莲心皮 40
油炸巧防溢 40
油炸巧防溅 40
巧解白糖板结 41
做菜何时放酒好 41
二、食品鉴别、保鲜和贮存小窍门食糖保存妙法 42
腊肉的鉴别与保存小窍门 42
巧防豆类生虫妙法 43
油炸花生米保脆妙法 43
巧使菜籽油变香 43
板栗贮存诀窍 44
巧辨肉质量 44
巧晒茄片 44
巧存鲜蘑菇 45
花生油贮存窍门 45
巧存生姜 45
如何久存香菜的妙法 46
巧防食油变质 46
保存食醋的窍门 46
保管香菇的妙法 46
贮存大葱的妙法 47
巧存豆腐 47
巧辨小磨香油质量 47
马铃薯的贮存窍门 48
巧存蒜头 48
巧防大米生虫 48
巧辨真假味精 49
巧存茶叶 49
巧制酸白菜 49
巧存白薯 50
巧存活鱼 50
红枣巧防虫 50
巧辨绿豆芽 50
巧选银耳 51
巧存干豆角 51
巧选葱 51
木耳的鉴别 52
冬瓜保鲜妙法 52
香蕉简易保鲜妙法 52
葡萄巧存放 52
巧存花生米 53
巧选虾皮 53
巧选烧鸡 53
巧选松花蛋 54
巧存海味品 54
蒜苗保鲜法 54
冻鱼防干 55
巧防茄子变色 55
三、家用电器的保养、维修小窍门巧修电吹风 55
电视机天线打滑怎么办 56
巧粘风扇叶 56
巧用自行车打气筒除尘 56
巧用易拉罐制电视天线 57
家用绞肉机的使用 58
吸尘器的妙用 58
巧防电冰箱内食物串味 59
使缝纫机针长寿的诀窍 59
巧使绒线针光滑 59
淋过雨的自行车不宜马上上油 59
自行车不宜用缝纫机油 60
收音机收台少或收不到信号的处理方法 60
巧除收音机发出的“喀喀”响声 60
巧换石英钟电池 61
电风扇用慢速档转动不持久怎么办 61
巧除电冰箱压缩机散热管焊接处白绿色锈迹 61
电冰箱故障判断妙法 62
巧使电冰箱省电 62
延长电热毯使用寿命的窍门 63
洗衣机洗衣小窍门 63
巧用不粘锅 63
新旧电池不能合用 64
巧修磁带转动不灵 64
巧做洗衣机排水管 64
巧除电熨斗底部污垢 65
巧修拉线开关 65
巧使日光灯寿命延长 65
家用电器最怕什么 66
家用电器电源插头的科学使用 66
为什么调频收录机收不到电视伴音 67
选购超声波加湿器的窍门 68
摆安放录像机的窍门 69
录像机放不出图像怎么办 69
家用录像带的保存妙法 70
识别原装松下录像带的窍门 70
如何正确使用录像机 71
排除录像机各种故障的诀窍 72
使用录像机磁头清洁带的窍门 73
选择录像机和放像机的诀窍 74
如何使用电冰箱 75
哪些人慎用电热毯 75
判断录音机磁头需消磁的窍门 76
判断洗衣机故障的诀窍 77
电风扇的保养和存放 77
使用电风扇应注意的问题 78
四、家庭常用的清洁小窍门家具漆面除伤渍妙法 79
巧除汗液染黄的衣服 80
巧去电视机荧光屏灰尘 80
邮票污迹去除妙法 81
巧擦荧屏灰尘 81
巧擦琴键 81
巧洗椅垫 82
巧除手表水蒸气 82
巧使家具复光 82
巧除水壶中的水垢 83
电饭锅焦底清除妙法 83
白瓷砖去污小窍门 83
服装划粉渍的去除妙法 84
纱窗去污妙法 84
去掉衣服熨迹的窍门 84
巧除茶具上的茶垢 84
巧洗羽绒服 85
皮革服装巧去污 85
巧除呢绒衣上的灰尘 86
衣服不宜久泡 86
巧做厨房照明灯防污罩 86
用牙膏加食醋巧除牙锈 87
洗牛仔裤不褪色的妙法 87
巧除球鞋臭味 87
巧洗翻毛皮鞋 88
巧除室内异味 88
巧洗拉毛围巾 88
新皮鞋巧软化 89
巧使皮革服装复新 89
选被套用料的窍门 89
巧除皮箱霉点 90
巧擦皮鞋 90
巧洗帽子 90
衣裤巧熨烫 90
巧除绸缎的斑点 91
巧除胶布雨衣异味 91
巧除便盆尿垢 91
巧用牙膏除污 92
巧除人造革上的油漆 92
巧除呕吐迹 92
巧除血迹 92
巧除塑料容器怪味 93
巧擦表蒙 93
巧洗脏油刷 93
巧除钟内灰尘 93
巧除花肥臭味 94
巧洗羊毛衣物 94
巧防铁锅生锈 94
汗衫的巧洗涤 94
蚊帐的巧洗涤 95
呢料衣服除亮妙法 95
衣领的洗涤窍门 95
巧去家具上的烫痕 95
鞋垫除臭妙法 96
巧洗汗衫背心 96
巧洗衣服 96
如何洗胶布雨衣 97
巧除瓶内污垢 97
巧除暖瓶水垢 97
墨汁迹如何巧除 98
呢子大衣巧除尘 98
怎样洗毛织物 98
巧洗毛衣 99
如何熨褶裥裙 99
衣服烫黄后怎么办 99
皮包的保养窍门 100
延长毛巾使用寿命的窍门 100
巧使钢笔更好用 100
巧洗有酸腥味的容器 100
五、居家生活小窍门 101
怎样打开锈锁 101
果皮妙用 101
克服生活中的不良习惯 102
巧省煤气小经验 102
巧粘刀、勺柄 103
巧修压力锅圈 103
巧修皮鞋擦痕 104
皮鞋的选购窍门 104
巧使皮鞋不磨脚 104
残茶的妙用 104
妙用淘米水 105
晒被也要讲究方法 105
围巾熨烫的方法 106
巧使发硬毛巾变软 107
衬衣如何养护 107
怎样晾晒毛衣 107
巧辩毛线的质量 107
绒布衣发硬了怎么办 108
巧使毛衣恢复伸缩性 108
选购羊毛衫的一二三 108
怎样延长蚊香点燃时间 109
巧修拉锁 109
巧粘眼镜架 110
废挂历做花瓶 110
不宜直接用自来水冲胶卷 110
巧洗毛线 111
巧用废旧磁带 111
巧辨塑料袋有毒与无毒 111
电饭锅焦底快速清除法 112
新内衣应先洗后穿 112
保温瓶子不宜装水过满 112
怎样使菜板不裂 113
怎样使新砂锅不漏 113
寄信的诀窍 113
橡皮的妙用 114
巧修圆珠笔芯 114
巧使干胶软化 114
地毯巧防潮 115
巧辨皮鞋质量 115
巧拆钮扣 115
洗衣服不掉色的妙法 115
巧磨菜刀 116
纯羊毛的鉴别 116
巧补砂锅 116
巧磨指甲刀 116
蚊香定时熄灭法 117
鉴别液化气漏气法 117
巧辨牛皮猪皮制品 117
巧使洗衣机 118
巧封塑料袋口 118
热水袋的保存 118
巧存自行车补胎胶水 119
巧修剪刀松紧 119
巧修钢笔不下水 119
巧选瓷器 119
巧搬衣柜 120
春冬季室内增湿器 120
六、家庭卫生保健小窍门蛋膜治脚癣 120
葱白治鸡眼 121
冬瓜皮水治脚癣 121
食醋治脚癣 121
多吃果糖有害 122
巧除胶鞋湿气 122
巧排耳道进水 122
巧治头痛 123
巧治烫伤 123
巧防烂生姜中毒 123
巧防酸菜中毒 124
厕所异味的消除 124
厨房除臭新法 124
排除厨房水池堵塞 125
巧治小腿肚抽筋 125
米醋治足跟痛 125
治嘴唇干裂 126
青色蕃茄吃不得 126
巧治肩周炎疼痛 126
牙膏治皮肤损伤 126
食欲不振原因种种 127
合理配膳才能使营养平衡 128
烹调加工对食物营养的影响 128
制作凉菜要注意卫生 129
春季话菠菜 130
夏令佳品——大蒜 130
滋补良药黑木耳 132
益寿食品——香菇 132
席上珍品——金针菜 134
泡菜的制作方法及食疗价值 135
金秋时节话螃蟹 136
老幼皆宜话虾皮 137
羊肉串不宜多吃 138
变质的凉粉不能吃 139
谈谈食用油脂 140
孕产妇的身体补养 141
谈谈高血压病人的饮食 142
哮喘病人的饮食 143
腹泻病人的饮食 143
盛夏预防痢疾 144
喝豆浆的科学 145
吃蒜五忌 145
必须注意忌口 146
疗效食品任君选 147
谨防美味综合症 148
如何提高钙磷的利用率 149
解酒妙法 149
警惕饮食中的致癌因素 150
谨防细菌性食物中毒 151
哪些食物能抗癌 152
夏天过量吃糖易生疖 153
冬天能吃冷食吗 154
谨防变质食油中毒 155
饮食不当会影响视力 156
小儿不宜过多喝冷饮 157
不宜同放的物品 158
中年人晚餐不宜过量 158
怎么沏茶饮茶 159
夏季饮食驱蚊十法 160
七、看电视的学问及电视维修小窍门看电视注意什么 161
孩子看电视应注意哪些问题 163
简易电视保健操 164
吃饭不宜看电视 164
老人看电视四不要 165
看电视久了应洗脸和饮茶 166
经常看电视应多吃含维生素A的食物 166
看电视与饮茶水 167
看电视与过敏性眼疾 168
看完电视不宜立即睡觉 168
电视与胆固醇 169
看电视要注意脸部卫生 170
看电视勿忘按摩眼部 170
孩子不宜长时间看电视 171
小孩看电视应注意的问题 172
孕妇可以看电视吗 173
电视保健操 173
电视眼·电视颈·电视腿 175
收看电视需注意的几个问题 175
使用电视机容易出现的错误 177
彩色电视机使用须知 178
影响电视机寿命的十种原因 179
电视机的日常维护 180
电视机一般故障的处理 180
电视机常见干扰的排除 182
彩电颜色失真的原因和排除 183
彩电更应注意防磁化 184
夏季使用电视机应注意的问题 185
冬季怎样保护电视机 185
电视机如何省电 186
安放彩电应朝南或朝北 187
彩电使用中的异常情况 187
平面直角电视机有哪些优越性 188
电视机故障的辨别 189
彩电大故障有先兆 190
使用彩电的禁忌 191
彩色电视机的响声 192
电视机简单故障的检修 193
使用电视机注意防火 194
学会使用电视机频率微调旋钮 195
电视机的亮度不宜开得太大 196
为什么彩电要用好天线 196
自制天线的代用材料 197
室内外电视天线方向为何不一致 198
电视天线越高越好吗 198
拉杆天线不应带电 199
电视馈线的使用 200
不要用金属丝绑馈线 201
不宜用平绒布做电视机罩 201
请勿乱用调压器 202
看完电视要不要拔下电源插头 203
如何消除日光灯对电视机的干扰 204
如何消除工业对电视的干扰 205
谨防电视机起火爆炸 205
显像管高压打火故障处理 207
电压高低对电视机的影响 208
电视机备用电源的选用 209
电视屏幕并非越大越好 210
为什么电视机多使用内磁式扬声器 211