特色类 1
佛跳墙 1
畜肉类 4
东璧龙珠 4
生煎肉 5
桔烧巴 6
荔枝肉 7
酸菜扣肉 8
炝糟五花肉 10
葱爆羊肉丝 11
洋烧排 12
爆糟排骨 13
十香排骨串 14
红焖猪蹄 15
南煎肝 16
干炸五味肝卷 17
椒盐肚尖 18
绿笋炒肚尖 20
芝麻拌腰花 21
淡菜裙煨酥腰 22
炒沙茶牛肉 23
小炒牛肉 24
咖喱羊肘 25
芋奶煨羊肘 26
灴糟羊腩 27
米熏兔 28
禽蛋类 30
灵芝恋玉蝉 30
灴糟鸡 31
生糟醉鸡 32
凤吞冬菇 34
香露全鸡 35
八宝葫芦鸡 36
干贝水晶鸡 37
葱段生煎鸡 38
香油八块鸡 39
沙茶鸡丁 40
芥辣鸡丝 41
沙茶焖鸭块 42
鸭掌舌烧芥菜 43
糟片鸭 44
芽姜炒鸭片 45
鳅水芙蓉 47
芝麻鹅肠 48
松仁白鸽松 49
烧白鸽罐 50
水产类 52
红烧墨鱼块 52
椒盐墨鱼花 53
白炒鲜干贝 54
桔汁加力鱼 55
奶汤鳊鱼 56
桃花鳜鱼 57
清炖过鱼 58
菊花鲈鱼 59
银鱼抱蛋 61
全折瓜 62
椒盐瓜鱼 63
瓜烧白菜 64
八宝书包鱼 65
红焖通心河鳗 67
熏河鳗 68
香糟醉封鳗 69
煎糟鳗鱼 70
注油鳗鱼 72
酸菜灴梅鱼 73
瓜樱梅鱼 74
生氽七星片 75
软熘草鱼 76
叉烧草鱼 77
五柳居 79
奶汤草腩 80
一品鲳 81
洋烧马鲛 82
葱烧雪鱼 83
爆炒鳝鱼片 84
拌虎兜 85
五彩珍珠 86
吉利虾 88
桔烈明虾 89
龙身凤尾虾 90
生煎明虾 92
金鲤虾 93
雪山潭虾 94
蘑菇虾球 96
西汁虾仁 97
西施虾盒 98
梅开二度 99
燕子归巢 100
软炸虾包 102
香油虾排 103
香油金虾腿 104
白炒龙虾片 105
陵岛生蒸龙虾 106
鸡汤氽海蚌 108
发菜海蚌汤 109
芙蓉海蚌 110
生炒海蚌 111
芽心跳熘蚌 112
椒盐海蚌 114
淡糟香螺片 115
白炒香螺片 116
含笑香螺 117
白蜜黄螺 118
芥末拌黄螺 120
生炒黄螺片 121
白炒鲜竹蛏 122
淡糟鲜竹蛏 123
炒西施舌 124
滑蛋鲎尾肉 126
八宝鸳鸯蟳 127
干炸蟳盖 129
干煸蟳腿 130
蟳肉老豆腐 131
蟳肉豆苗 132
蟳肉萝卜珠 133
蟳肉锅巴 134
蟳肉鸳鸯菜 135
蟳肉冬瓜茸 136
桂花？块 137
？生 138
一品？抱蛎 140
酥包蛎 141
煀海蛎 142
鸡茸蛎糊 143
炣豆腐蛎 144
软炒蛎蛋 145
软炸海蛎窝 146
香油蛏排 147
醉蚶片 148
香油蛛蚶 149
清炒虾姑肉 150
椒盐虾姑 151
炒蜇血 152
爆炒蜇皮 153
黄焖石鳞 154
香油石鳞腿 156
煎糟石鳞腿 157
茉莉石鳞 158
八生锅 159
荷包鱼翅 161
干货类 161
凤胎鱼翅 162
蟳肉刺参 163
三鲜焖海参 164
扒烧四宝开乌参 166
红烧金钱鲍 167
爆炒鱿鱼卷 168
肉米烂鱿鱼 169
鱼唇烧岛粉 170
肉米鱼唇 171
高汤鱼唇 172
鸡汤鰝肚 173
蟳肉煨鱼肚 174
葱烧蹄筋 175
素菜类 177
双鲜拌金菇 177
花菇玉兰片 178
开阳玉兰片 179
鸡茸白木耳 180
酥蘑笋茸 181
蟹黄白菜 182
金钩斑指白菜 183
糖酥核桃 184
三角豆腐饺 185
十锦蜂窝豆腐 186
雄黄岛粉 188
鸡茸金丝笋 189
面点类 191
鼎边糊 191
蛎饼 192
虾酥 193
九重粿 194
卷煎 196
白糖碗糕 197
芝麻？ 198
煎饼 199
油？ 200
肉粽 201
藕筒糕 202
八宝荷叶饭 203
龙须线面 204
千页糕 206
火腿饼 207
菊花酥 208
光饼 209
包心鱼丸 211
太极芋泥 212
芋包 213
甜肉糕 215
粉包汤 216
薄饼 217
蚝仔煎 219
土笋冻 220
汀州豆腐干 222
十锦燕丝 223
龙须燕丸 224
小长春 225
布律桔 226
尾梨糕 227
杏仁豆腐 228
芋粿 229
核桃酪 231
蟳肉烧饼 232
莲子糕 233