自序 1
1．和尚 1
目录 1
中国第一个和尚 14
和尚出家的原因 14
当和尚的手续 14
和尚的衣食住行 14
佛事生活和业余活动 14
2．道士 14
女道士 27
3．优伶 27
山中道士 27
慈禧太后与道士 27
道士祖宗属何人 27
道士的衣食住行 27
道士的活动方式 27
道士尊奉的神 27
张天师首创五斗米道 27
男扮女装与女戏班 39
戏馆的来历 39
辛酸的优伶童 39
4．画工 39
优伶活动的高峰期 39
唐玄宗与梨园弟子 39
中国最早的职业演员 39
伶人角色的由来 39
画工古已有之 51
为墓室作画的人 51
灿烂的壁画 51
画工的组织——画行 51
无名画家 51
画工的种类和业务 51
画工的报酬和生活 51
5．郎中 51
为妇女看病的禁忌 64
6．厨师 64
古代牙医 64
江湖郎中 64
庸医害死人 64
探寻巫医的踪迹 64
医生的几种称呼 64
古代的饮食习俗 79
中国第一位名厨 79
汉代厨师胜先朝 79
厨师的分工 79
厨师的两大技艺 79
扬州名厨甲天下 79
女厨师 79
厨师的生活 79
7．木匠 79
历代名匠 93
木匠的厌胜术 93
木匠的学徒生涯 93
8．铁匠 93
木匠与古代建筑 93
上梁风俗多奇趣 93
造房要选黄道吉日 93
木匠最初称“梓人” 93
木料的选择 93
清代炼铁业 102
9．渔民 102
铁匠的苦与乐 102
铁匠起义 102
打铁技术的发展 102
铁匠致富的诀窍 102
最早的铁匠 102
嵇康打铁 102
捕鱼历史可上溯远古 111
“渔父”出现在春秋 111
丰富多采的捕鱼方法 111
捕鱼人生活艰难 111
渔民的禁忌 111
渔市一景 111
10．媒婆 111
媒婆的声誉 118
媒婆的生活与形象 118
11．婢女 118
三媒六证的由来 118
媒婆产生的缘由 118
媒婆的趣称 118
作媒过程 118
婢女的来源 128
历代蓄婢规模 128
婢女的地位与生活 128
反蓄婢的皇帝 128
婢女的婚姻 128
女仆种种 128
12．娼妓 128
勾栏瓦舍多妓女 142
13．乞丐 142
妓女的苦楚 142
妓女的服饰 142
作诗名妓数薛涛 142
宋代官妓 142
唐代歌妓盛六朝 142
汉代始有妓女 142
乞丐的由来 156
乞丐中的名人 156
丐帮 156
乞丐的种类 156
特殊的乞丐——丐户 156
乞丐唱山歌——穷开心 156
14．恶棍 156
骗子 169
绑匪 169
地痞 169
15．采药人 169
强盗 169
流氓 169
窃贼 169
采药人的祖师爷 178
采药人的工作 178
谁是中国的药王 178
采集人参的讲究 178
16．写真师 178
早期的写真师 185
写真技术的发展 185
为死人画像 185
17．理发师 185
《金瓶梅》里的剃头师傅 195
18．养蚕女 195
理发风俗 195
清代始有理发铺 195
中国人的发式 195
元代的割发令 195
宋代理发业 195
从曹操割发讲起 195
养蚕取丝谁最先 203
非常讲究的栽桑法 203
蚕不是好养的 203
养蚕人的生活 203
荀子作《蚕赋》 203
19．养鱼人 203
养金鱼始于宋代 210
养鱼容易运苗难 210
20．畜牧人 210
秦汉养鱼业大盛 210
上古时就有养鱼业 210
唐宋明清的养鱼业 210
畜养六畜七千年 220
古代的养猪业 220
相猪专家 220
养猪人的诀窍 220
养猪人的生活 220
养马小史 220
21．斗鸡人 220
斗鸡人的生活和斗鸡技巧 227
22．私塾先生 227
斗鸡之风历代有 227
最早的斗鸡人 227
家塾、村塾和义塾 241
私塾先生的待遇 241
私塾先生的来源 241
识字教育为私塾之首 241
私塾的教材与教法 241
私塾先生的辛酸苦辣 241
《红楼梦》中的家塾 241
名人眼中的私塾先生 241
23．风水先生 241
24．算命先生 255
不信风水的人 255
皇帝的陵墓 255
风水先生趣闻 255
风水的奥秘 255
看风水的由来 255
古人怎样选风水 255
鬼谷子与算命先生 266
秦汉时期的看相算命业 266
唐宋重视算“八字” 266
从《金瓶梅》看明代命相术 266
清代看相算命更加世俗化 266
测字算命术 266
25．邮驿 266
贵妃吃荔枝，驿马日夜驰 275
26．药铺 275
民信局的兴衰 275
宋元信使的“牌符” 275
秦汉邮驿具规模 275
邮驿传军情 275
烽火戏诸侯 275
古老的“通讯兵” 275
药铺的由来 287
药铺的规模 287
明清以来的大药铺 287
药价 287
假药 287
27．书铺 287
28．当铺 300
古代书价 300
中国古代四大书市 300
五代以来的书业 300
书业始于汉代 300
先秦书籍的流通 300
唐代开始发售印本书 300
最早开当铺的是和尚 309
唐宋当铺业 309
当铺中的规矩 309
当铺黑幕 309
29．澡堂 309
澡堂服务的内容 317
洗澡用的清洁剂 317
30．古董铺 317
澡堂的由来 317
洗澡习俗古已有 317
元明清时代的澡堂 317
古董铺的历史 331
古董铺里卖什么 331
古董铺的经营方式 331
古董商的眼力 331
31．豆腐坊 331
辛辛苦苦做豆腐 342
参考书目 342
腐乳及其它 342
人们更喜欢臭豆腐 342
豆腐的名称 342
豆腐制作法 342
朱熹与豆腐 342
关于豆腐创始的又一说 342
淮南王刘安首创豆腐 342