目录 1
总序……………………………………………………孙常印序 张昆河 1
服饰 1
居家服饰 1
旗袍 5
帽子 6
鞋袜 8
估衣 11
饮食 15
居家饮食 16
家常便饭 16
传统食俗 18
家饭陋习与讲究 18
风味饭食 20
春节食俗 22
蒸馍馍 23
打酥锅 24
炸藕盒 25
粉蒸肉 25
猪头肉 26
年糕 26
茶汤 27
包饺子 27
面条 28
麻汁面 29
炸酱面 31
卤面 32
杂面条 33
窝头、饼子 34
老咸菜 35
春天野菜 38
荠菜 38
马齿苋 39
蒲公英 39
苋菜 40
榆钱 40
香椿 41
油粉 44
馍馍 46
烧饼 48
马蹄烧饼 49
麻酱烧饼 50
糖酥火烧 51
花边烧饼 51
糖烧饼 51
煎饼 52
油旋 盘丝饼 56
锅饼 59
油炸早点 61
八批果子 61
馓子 63
炉箅子 65
薄脆 66
炸糕 67
蒸糕 68
切糕 68
丝糕 71
包子 72
灌汤包子 73
大素包 75
什锦包子 77
锅贴 77
饺子 78
重阳糕 79
大米干饭把子肉 81
豆制品 84
豆腐 84
热豆腐 87
豆腐脑 88
豆浆 89
豆芽 90
绿豆丸子 92
油炸小菜 92
炸豆腐 94
炸小虾 94
炸兰花豆 95
炸长果仁 95
肴菜 96
南肠 96
扒鸡 97
肴鸡 98
素菜 99
明湖水蔬 100
蒲菜 100
老牛筋、面疙瘩 102
茭白 103
莲藕 104
炸荷花瓣 105
荷叶 106
菱角 107
粥趣 108
小米粥 109
荷叶粥 111
八宝粥 111
甜沫 112
糁 114
汤食 115
米粉 115
馄饨 117
夏令冷饮 119
冻冻 119
汽水 121
酸梅汤 121
凉粉 122
绿豆汤 123
凉开水 124
酱油螺蛳 125
大众俗食 127
咸长果 128
面蚕豆 128
毛豆角 128
咸黑豆 128
地瓜情结 128
烤地瓜 130
煮地瓜 131
干面的地瓜 132
炸地瓜片 133
葱、椒、蒜与济南饮食 133
章丘大葱 134
历城花椒 137
长清大蒜 138
二荤馆与自摸刀 139
茶、烟、酒 141
茶 141
烟 143
酒 146
住宅 148
旧习、禁忌 148
四合院 150
中型四合院 150
独门小院及棚户 152
大四合 152
四合院建筑 154
天井与阳沟 157
家什 159
伏天、数九的讲究 163
庭院花木 167
鸟鸣 172
前不栽桑，后不栽柳 178
倒贴“福”字 180
出行 182
道路 182
马车 184
小毛驴 185
洋车 187
自行车 188
说媒 191
婚嫁 191
相亲 192
合婚 193
年龄、行序 193
生肖属相 194
生辰八字 194
定亲 195
传柬、送缘房 196
迎娶 198
发轿 198
拜堂 201
进洞房 201
丧葬 201
送小饭 202
婚后习俗 202
闹房 202
上拜 203
拜灶王 203
回门 203
遛腿 203
拜客 204
上喜坟 204
婚礼拾遗 204
新娘礼服的传说 204
喜神 205
压轿石 206
夫对妻的称谓 207
初丧 211
易箦、沐浴、更衣 211
含殓覆面 212
绝气 212
报丧 213
报庙 215
招魂、送魂 216
伴灵 216
治丧 217
七期 217
奔丧、吊丧 217
入棺、大敛 219
丧服 222
娱尸 223
出殡 223
吉日 223
起灵 224
哭丧 225
送葬 225
路祭 226
下葬 227
墓地 227
坟墓 228
下葬 229
葬后习俗 230
起因 230
守孝 231
祭扫 232
家奠 234
香烛 236
供品 236
祭品 236
纸钱 236
象征性祭品 237
丧葬文字 237
祭文 237
吊文 238
悼词 238
挽幛 238
挽联 238
禁忌 239
对参加者 239
关于祭时 239
祭俗禁忌 239
供品 239
祭事 240
红白喜事服务行 240
祭器 240
祭地 240
灯轿、幡杠铺 241
棚铺 242
扎彩铺 243
家伙铺 243
风水先生 244
家神 245
天地神 245
门神 249
灶王 252
井神 255
床祭 256
厕神 257
理发 260
后记 270