济南旧习俗PDF电子书下载

目录 1

总序……………………………………………………孙常印序 张昆河　 1

服饰 1

居家服饰 1

旗袍 5

帽子 6

鞋袜 8

估衣 11

饮食 15

居家饮食 16

家常便饭 16

传统食俗 18

家饭陋习与讲究 18

风味饭食 20

春节食俗 22

蒸馍馍 23

打酥锅 24

炸藕盒 25

粉蒸肉 25

猪头肉 26

年糕 26

茶汤 27

包饺子 27

面条 28

麻汁面 29

炸酱面 31

卤面 32

杂面条 33

窝头、饼子 34

老咸菜 35

春天野菜 38

荠菜 38

马齿苋 39

蒲公英 39

苋菜 40

榆钱 40

香椿 41

油粉 44

馍馍 46

烧饼 48

马蹄烧饼 49

麻酱烧饼 50

糖酥火烧 51

花边烧饼 51

糖烧饼 51

煎饼 52

油旋　盘丝饼 56

锅饼 59

油炸早点 61

八批果子 61

馓子 63

炉箅子 65

薄脆 66

炸糕 67

蒸糕 68

切糕 68

丝糕 71

包子 72

灌汤包子 73

大素包 75

什锦包子 77

锅贴 77

饺子 78

重阳糕 79

大米干饭把子肉 81

豆制品 84

豆腐 84

热豆腐 87

豆腐脑 88

豆浆 89

豆芽 90

绿豆丸子 92

油炸小菜 92

炸豆腐 94

炸小虾 94

炸兰花豆 95

炸长果仁 95

肴菜 96

南肠 96

扒鸡 97

肴鸡 98

素菜 99

明湖水蔬 100

蒲菜 100

老牛筋、面疙瘩 102

茭白 103

莲藕 104

炸荷花瓣 105

荷叶 106

菱角 107

粥趣 108

小米粥 109

荷叶粥 111

八宝粥 111

甜沫 112

糁 114

汤食 115

米粉 115

馄饨 117

夏令冷饮 119

冻冻 119

汽水 121

酸梅汤 121

凉粉 122

绿豆汤 123

凉开水 124

酱油螺蛳 125

大众俗食 127

咸长果 128

面蚕豆 128

毛豆角 128

咸黑豆 128

地瓜情结 128

烤地瓜 130

煮地瓜 131

干面的地瓜 132

炸地瓜片 133

葱、椒、蒜与济南饮食 133

章丘大葱 134

历城花椒 137

长清大蒜 138

二荤馆与自摸刀 139

茶、烟、酒 141

茶 141

烟 143

酒 146

住宅 148

旧习、禁忌 148

四合院 150

中型四合院 150

独门小院及棚户 152

大四合 152

四合院建筑 154

天井与阳沟 157

家什 159

伏天、数九的讲究 163

庭院花木 167

鸟鸣 172

前不栽桑，后不栽柳 178

倒贴“福”字 180

出行 182

道路 182

马车 184

小毛驴 185

洋车 187

自行车 188

说媒 191

婚嫁 191

相亲 192

合婚 193

年龄、行序 193

生肖属相 194

生辰八字 194

定亲 195

传柬、送缘房 196

迎娶 198

发轿 198

拜堂 201

进洞房 201

丧葬 201

送小饭 202

婚后习俗 202

闹房 202

上拜 203

拜灶王 203

回门 203

遛腿 203

拜客 204

上喜坟 204

婚礼拾遗 204

新娘礼服的传说 204

喜神 205

压轿石 206

夫对妻的称谓 207

初丧 211

易箦、沐浴、更衣 211

含殓覆面 212

绝气 212

报丧 213

报庙 215

招魂、送魂 216

伴灵 216

治丧 217

七期 217

奔丧、吊丧 217

入棺、大敛 219

丧服 222

娱尸 223

出殡 223

吉日 223

起灵 224

哭丧 225

送葬 225

路祭 226

下葬 227

墓地 227

坟墓 228

下葬 229

葬后习俗 230

起因 230

守孝 231

祭扫 232

家奠 234

香烛 236

供品 236

祭品 236

纸钱 236

象征性祭品 237

丧葬文字 237

祭文 237

吊文 238

悼词 238

挽幛 238

挽联 238

禁忌 239

对参加者 239

关于祭时 239

祭俗禁忌 239

供品 239

祭事 240

红白喜事服务行 240

祭器 240

祭地 240

灯轿、幡杠铺 241

棚铺 242

扎彩铺 243

家伙铺 243

风水先生 244

家神 245

天地神 245

门神 249

灶王 252

井神 255

床祭 256

厕神 257

理发 260

后记 270