目录 1
益寿保健篇 1
长寿抗衰常识 1
（一）人什么时候开始衰老？ 1
（二）人体衰老有哪些变化？ 1
（三）怎样才能推迟衰老？ 2
（四）中年时要为长寿打好基础 3
（五）平衡是长寿之本 3
（六）我国传统医学的长寿秘诀 4
（七）健康长寿的五个要素 5
（九）老年人性格开朗益长寿 6
（八）抗衰老三法 6
（十）人体的衰老与抗衰老 7
（十一）健康长寿的五则方法 8
中老年人饮食营养 9
（一）中老年人要营养平衡 9
（二）中老年人的膳食原则 11
（三）中老年人的饮食六忌 12
（四）核酸食物延年益寿 13
（五）老年人容易缺乏的营养物质 14
（六）老年人应少吃酸性食物 15
（七）延年益寿的早餐 15
（八）老年人晚餐不宜吃得过饱 16
（十一）老年人限制饮食有益 17
（九）中老年人的夏季调养 17
（十）老年人怎样预防秋燥 17
（十二）吃鱼为什么能长寿 18
（十三）长寿和饮食有什么关系 18
长寿抗衰食疗篇 19
益寿抗衰食疗方 19
（一）药膳食疗方 19
长命包子 19
枸杞肉丝 20
首乌牛肉汤 20
糖蒜四季豆 21
独蒜乌鱼 21
独蒜猪肚 22
芙蓉鹑蛋 23
五元鹑蛋 23
黄精烧鸭 24
黄精猪肘 25
灵芝炖鸡 25
天门冬膏 26
蜂蜜桑葚膏 26
百果玫瑰球 27
海带苡仁蛋汤 27
益寿鸽蛋汤 28
核桃鸡丁 29
蜜汁核桃 29
银耳莲子羹 30
香炸山药圆 31
山药芝麻酥 31
菊花鱼圆 32
菊花草鱼 32
莲子羹 33
虫草鸭 33
何首乌煮鸡蛋 34
莲子锅蒸 35
桃酥豆泥 35
芝麻白糖糊 36
乌发糖 36
延年茯苓饮 37
芝麻茯苓粉 37
茯苓面 38
清宫八珍糕 38
阳春白雪糕 39
补脑宁神羹 39
芪杞炖乳鸽 40
灵芝银耳羹 40
黑糯米粥 41
首乌淡菜粥 41
（二）粥疗方 41
首乌小米粥 42
仙人粥 42
灵芝粥 43
山药粥 43
核桃粥 44
淮山药芝麻糊 44
鲜奶玉液 45
三仁粥 46
蛋花粥 46
银耳粥 47
山楂粥 47
荷叶粥 48
芝麻粥 48
（三）酒疗方 49
桑葚酒 49
松龄太平春酒 49
中山还童酒 50
山楂酒 50
逡巡酒 51
精神药酒 51
羊肾药酒 52
乌须酒 52
刺五加酒 53
虫草酒 53
神仙酒 53
红颜酒 54
延寿酒 55
枸杞子酒 55
金髓煎 56
养容酒 56
多子酒 56
杞地人参酒 57
地膝酒 57
龙眼茶 58
（四）茶疗方 58
松竹酒 58
茯苓茶 59
灵芝茶 59
木耳芝麻茶 60
槐角还童茶 60
九节菖蒲茶 61
消脂减肥茶 61
乌龙茶 62
八仙茶 62
返老还童茶 63
珊瑚萝卜卷 64
白萝卜 64
蔬菜类 64
益寿抗衰食物及食谱篇 64
海米萝卜条 65
萝卜鲜贝 65
酥炸金钱萝卜盒 66
胡萝卜 67
凉拌三丝 67
樱桃萝卜 67
丁香萝卜 68
糖醋胡萝卜 68
酸辣黄瓜 69
黄瓜 69
三鲜黄瓜酱 70
肉末黄瓜饼 71
脆炸黄瓜卷 71
芹菜 72
三丝拌芹菜 72
金针翡翠菜 73
香芹牛肉丝 73
香脆芹茸包 74
菜花 74
咖喱泡菜花 74
沙司菜花 75
蚝油里脊菜花包 75
一口酥 76
卷心菜 77
炝拌卷心菜 77
海米烧卷心菜 77
栗子烧卷心菜 78
清蒸卷心菜卷 78
茄子 79
酱爆茄豆 79
花生熘茄丁 80
红烧茄子 80
醋熘茄片 81
咖喱土豆 82
尖椒土豆丝 82
土豆 82
香炸土豆饼 83
土豆排骨汤 83
山药 84
炒素虾仁 84
蜜枣山药 85
山药煨鸡 85
山药羹 86
黄花菜 87
扒烧黄花菜 87
炸玉枝 87
葱头牛肉片 88
葱头 88
葱头板虾 89
葱头煎牛肉饼 89
炸元葱 90
大蒜 91
糖醋蒜 91
白糖蒜 91
泡大蒜 92
腊八蒜 92
腌姜芽 93
糖醋姜芽 93
鲜姜 93
糖姜片 94
泡生姜 94
菌类 96
银耳 96
糖醋银耳 96
冰糖银耳 96
白扒银耳 97
绣球银耳 97
香菇 98
油焖金钱香菇 98
香菇扒面筋 99
香菇油菜 99
黑木耳 100
凉拌木耳 100
软炸香菇 100
糖醋木耳 101
三鲜木耳 101
木耳黄花汤 102
干鲜果类 103
核桃 103
核桃奶酪 103
核桃枣酪 103
鸡蛋核桃膏 104
莲子桂圆羹 105
核桃杏仁汁 105
桂圆 105
荔枝桂圆汤 106
枣香龙眼 106
龙眼鸡汁 107
栗子 107
桂花鲜栗羹 107
糖烧栗子 108
栗子扒白菜 108
栗子焖鸡块 109
蜜汁糯米枣 110
大红枣 110
红枣酪 110
苹果 111
水果沙拉 111
熘苹果 112
酿苹果 112
脆皮苹果 113
山楂 113
红果梨丝 113
红果拌菜花 114
红果酪 114
脆皮炸香蕉 115
桂花山楂汁 115
香蕉 115
酿香蕉 116
香蕉西米羹 116
香蕉奶汁 117
橙子 117
鲜橙果羹 117
橙瓤荸荠 118
橙子酪 118
菊花 119
菊花肉丝 119
菊苗蛋汤 120
菊花鸡球 120
菊花生片鱼锅 121
禽畜类 122
雏鸡 122
栗子炒仔鸡 122
炒辣子鸡 123
醋烹鸡块 123
葱椒鸡 124
麻辣鸡 124
豉油皇鸡 125
春笋白拌鸡 125
白切鸡 126
鸭子 127
子萝鸭片 127
雪芹焖鸭 128
烹鸭条 128
黄酒焖鸭 129
酱汁鸭子 129
家乡煎鸭 130
葱油蒸鸭 131
盐水鸭 131
羊肉 132
子姜羊肉丝 132
小烧羊肉 133
靖远焖羊羔 134
红烧羊肉 134
清蒸羊肉 135
羊方藏鱼 135
炸羊肉塔 136
风味羊排 136
烤羊肉串 137
涮羊肉 138
猪蹄 139
白云猪手 139
酱汁猪蹄 139
清炖猪蹄 140
糟脚爪 140
肉皮 141
麻辣皮丝 141
三色肉皮冻 142
五彩水晶冻 142
肉皮冻 143
猪血 144
家常猪血 144
香菜炒猪血 144
蒜油猪血 145
冬菜猪血汤 145
煮猪骨头汤 146
骨头汤 146
沙锅丸子 147
沙锅蛋卷 147
牛（羊）奶 148
脆皮鲜奶 148
酸奶什锦果 149
椰茸香蕉奶液 149
杏仁奶液 150
狗肉 150
五香狗肉 150
红煨狗肉 151
东安狗肉 151
沙锅炖狗肉 152
水产类 154
鱼 154
炸烹带鱼 154
荔枝带鱼 155
拖蒸带鱼 155
干烧黄花鱼 156
煎煨鱼块 157
炸黄花鱼 157
干烧鲫鱼 158
汆鲫鱼 158
豆瓣鲜鱼 159
五香鱼 160
沙锅大鱼头 160
杏仁？鱼 161
清蒸鲤鱼 162
芫爆鱼条 162
熘鱼片 163
爆鱼丁 163
甲鱼 164
红烧甲鱼 164
五果炖甲鱼 165
清炖甲鱼 165
清蒸甲鱼 166
贝虾 167
扒原壳鲍鱼 167
翡翠鲍鱼 168
扣蒸干贝 168
油爆鲜贝腰果仁 169
酥炸鲜贝串 169
鲜贝羹 170
清炒海蛎子 170
豆腐蛎 171
清蒸大蟹 172
茄汁大虾 172
蚝仔煎 172
家常大虾 173
杂粮类 174
黄豆 174
红油豆腐 174
熘口蘑豆腐 174
鱼茸蒸豆腐 175
家常豆腐 175
锅？豆腐 176
烧煎豆腐 177
枸杞翡翠豆腐 177
番茄豆腐丸子 178
珍珠豆腐 178
荷包豆腐 179
烫干丝 180
什锦煮干丝 180
酱香豆干 181
蜜汁豆腐干 181
葱拌熏干 182
海米烧腐竹 182
黑豆 183
豆麦汤 183
乌豆腐皮汤 183
肉焖黑豆 184
黑豆桂圆大枣粥 184
薏米粥 185
薏米莲子粥 185
薏米 185
冰糖薏米 186
薏米酒酿 186
藕粉 187
藕粉圆子 187
西湖桂花藕粉 187
百合 188
百合绿豆羹 188
冰糖百合 188
奶油百合 189
百合桃 189
花生 190
花生马蹄奶露 190
花生酪 191
花生豆奶 191
奶油花生糕 192
花生松饼 192
芝麻 193
香滑芝麻糊 193
芝麻核桃糊 193
芝麻擦酥 194