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目录 1
前言 1
一、概述 1
二、韭菜的植物学性状 4
三、韭菜的生物学特性 9
（一）分蘖 9
（二）跳根 10
（三）休眠 11
（四）多年生 12
（五）生育周期 13
（六）对环境条件的要求 15
四、韭菜的主要品种 18
五、韭菜的高效益栽培新技术 22
（一）幼苗的培育 22
（二）韭菜的生产管理 25
（三）冬春韭黄的培育 26
（四）冬春韭青的培育 31
（五）苔韭的栽培 31
六、韭菜病虫害防治 33
（一）病害防治 33
（二）虫害防治 41