第1章 连锁采购管理概述 1
学习目标 1
引例 1
1.1连锁采购管理的概念 1
1.2连锁采购管理的职能 7
1.3连锁采购管理的意义 12
1.4连锁采购管理的内容 13
本章小结 20
主要概念 20
基础训练 20
实践训练1 21
实践训练2 22
第2章 连锁企业采购部门设计与人员管理 23
学习目标 23
引例 23
2.1连锁企业采购部门设计 24
2.2连锁企业采购制度 29
2.3连锁企业采购流程 33
2.4连锁企业采购人员管理 40
本章小结 51
主要概念 52
基础训练 52
实践训练1 52
实践训练2 53
第3章 连锁企业商品采购决策 55
学习目标 55
引例 55
3.1连锁企业商品采购品类决策 57
3.2连锁企业商品采购单品品项与价格决策 62
3.3连锁企业商品采购质量决策 70
3.4连锁企业商品采购数量的确定 78
本章小结 83
主要概念 83
基础训练 83
实践训练1 84
实践训练2 85
第4章 连锁企业商品采购谈判与合同管理 87
学习目标 87
引例 87
4.1谈判资料的搜集和整理 88
4.2商品采购谈判技巧 89
4.3商品采购合同管理 96
本章小结 109
主要概念 109
基础训练 109
实践训练1 111
实践训练2 112
第5章 连锁企业供应商管理 113
学习目标 113
引例 113
5.1供应商管理概述 115
5.2供应商调查 117
5.3供应商开发 120
5.4供应商选择 124
5.5供应商量化考评 131
5.6供应商关系管理 136
本章小结 144
主要概念 144
基础训练 145
实践训练1 145
实践训练2 146
第6章 连锁企业商品采购绩效考核 148
学习目标 148
引例 148
6.1采购绩效考核指标体系 149
6.2采购绩效考核方式 153
6.3采购绩效的改进方法和技巧 155
6.4采购回扣的产生与杜绝措施 161
本章小结 167
主要概念 168
基础训练 168
实践训练1 170
实践训练2 171
第7章 连锁企业商品采购新趋势 173
学习目标 173
引例 173
7.1供应链管理中的JIT采购 173
7.2全球采购 176
7.3中小连锁企业的联合采购 182
7.4电子商务采购 187
本章小结 195
主要概念 195
基础训练 195
实践训练1 197
实践训练2 198
综合实训 200
【实训项目】 200
【实训情境设计】 200
【实训任务】 200
【实训提示】 201
【实训效果评价表】 201
参考文献 202