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第1章 连锁采购管理概述 1

学习目标 1

引例 1

1.1连锁采购管理的概念 1

1.2连锁采购管理的职能 7

1.3连锁采购管理的意义 12

1.4连锁采购管理的内容 13

本章小结 20

主要概念 20

基础训练 20

实践训练1 21

实践训练2 22

第2章 连锁企业采购部门设计与人员管理 23

学习目标 23

引例 23

2.1连锁企业采购部门设计 24

2.2连锁企业采购制度 29

2.3连锁企业采购流程 33

2.4连锁企业采购人员管理 40

本章小结 51

主要概念 52

基础训练 52

实践训练1 52

实践训练2 53

第3章 连锁企业商品采购决策 55

学习目标 55

引例 55

3.1连锁企业商品采购品类决策 57

3.2连锁企业商品采购单品品项与价格决策 62

3.3连锁企业商品采购质量决策 70

3.4连锁企业商品采购数量的确定 78

本章小结 83

主要概念 83

基础训练 83

实践训练1 84

实践训练2 85

第4章 连锁企业商品采购谈判与合同管理 87

学习目标 87

引例 87

4.1谈判资料的搜集和整理 88

4.2商品采购谈判技巧 89

4.3商品采购合同管理 96

本章小结 109

主要概念 109

基础训练 109

实践训练1 111

实践训练2 112

第5章 连锁企业供应商管理 113

学习目标 113

引例 113

5.1供应商管理概述 115

5.2供应商调查 117

5.3供应商开发 120

5.4供应商选择 124

5.5供应商量化考评 131

5.6供应商关系管理 136

本章小结 144

主要概念 144

基础训练 145

实践训练1 145

实践训练2 146

第6章 连锁企业商品采购绩效考核 148

学习目标 148

引例 148

6.1采购绩效考核指标体系 149

6.2采购绩效考核方式 153

6.3采购绩效的改进方法和技巧 155

6.4采购回扣的产生与杜绝措施 161

本章小结 167

主要概念 168

基础训练 168

实践训练1 170

实践训练2 171

第7章 连锁企业商品采购新趋势 173

学习目标 173

引例 173

7.1供应链管理中的JIT采购 173

7.2全球采购 176

7.3中小连锁企业的联合采购 182

7.4电子商务采购 187

本章小结 195

主要概念 195

基础训练 195

实践训练1 197

实践训练2 198

综合实训 200

【实训项目】 200

【实训情境设计】 200

【实训任务】 200

【实训提示】 201

【实训效果评价表】 201

参考文献 202