绪论 1
第1章 流体流动 5
第1节 流体静力学 5
第2节 流体动力学 13
第3节 流动现象与流动阻力 21
第4节 流速与流量的测量 30
第5节 管子、管件、阀门及管道 34
第2章 流体输送设备 43
第1节 液体输送设备 43
第2节 气体输送设备 58
第3章 沉降与过滤 66
第1节 重力沉降 66
第2节 离心沉降 73
第3节 过滤 76
第4节 膜过滤 82
第5节 气体净化 88
第4章 传热 97
第1节 概述 97
第2节 热传导 101
第3节 对流传热 106
第4节 传热计算 116
第5节 换热器 123
第5章 蒸发 135
第1节 概述 135
第2节 单效蒸发 136
第3节 多效蒸发与蒸发节能 140
第4节 蒸发器的生产能力、生产强度和效数的限制 144
第5节 蒸发设备 144
第6章 结晶 153
第1节 基本概念 153
第2节 结晶操作与控制 156
第3节 结晶设备 159
第7章 蒸馏与吸收 164
第1节 蒸馏 164
第2节 吸收 192
第8章 萃取 198
第1节 液液萃取 199
第2节 固液萃取 206
第3节 超临界流体萃取 216
第9章 干燥 224
第1节 概述 224
第2节 湿空气的性质 228
第3节 湿物料的性质 233
第4节 干燥过程的计算 235
第5节 干燥速率与干燥速率曲线 242
第6节 干燥设备 244
第10章 吸附与离子交换 253
第1节 吸附 253
第2节 离子交换 263
第11章 药物粉体生产设备 271
第1节 粉碎 271
第2节 筛分 279
第3节 混合 283
第12章 典型剂型生产设备 289
第1节 丸剂生产设备 289
第2节 片剂生产设备 292
第3节 胶囊剂生产设备 298
第4节 注射剂生产设备 305
第5节 口服液剂生产设备 319
主要参考文献 323
附录 324
附录1 单位换算因数 324
附录2 饱和水的物理性质 325
附录3 某些有机液体的相对密度（液体密度与4℃时水的密度之比） 327
附录4 某些液体的物理性质 329
附录5 饱和水蒸气表（按温度排列） 331
附录6 饱和水蒸气表（按压力排列） 333
附录7 干空气的热物理性质（p=1.013×105Pa） 335
附录8 液体的黏度（101.3kPa） 336
附录9 气体的黏度（101.3kPa） 339
附录10 固体材料的导热系数 341
附录11 某些液体的导热系数 342
附录12 气体的导热系数（101.3kPa） 344
附录13 液体的比热容 346
附录14 气体的比热容（101.3kPa） 348
附录15 液体的气化潜热（蒸发潜热） 350
附录16 管子规格 352
附录17 常用流速范围 355
附录18 IS型单级单吸离心泵规格（摘录） 356
附录19 错流和折流时的对数平均温度差校正系数 359
附录20 换热器系列标准（摘录） 361
附录21 壁面污垢热阻 363
制药化工过程及设备教学基本要求 364
部分目标检测题参考答案 368