第一版序言（摘要） 1
第三版序言 3
本书符号、单位说明 4
第一章 应用化学的起源 1
早期的应用化学 1
早期的金属知识 2
玻璃 7
染料 9
总结 9
第二章 化学的初期 11
四元素学说 11
古典时期的化学知识 13
化学纸草 14
亚历山大里亚 16
化学的起源 16
亚历山大里亚的化学 18
第三章 炼金术的传布 22
阿拉伯的化学 22
印度的化学 25
中国的化学 27
欧洲的炼金术 29
早期欧洲的炼金术著作 30
罗吉尔·培根 31
威兰诺瓦的阿纳尔德 33
拉蒙·吕里 33
技术著作 34
第四章 医药化学 35
医药化学 35
巴拉塞尔士 35
范·海尔孟 37
范·海尔孟论气体 40
范·海尔孟论元素 43
范·海尔孟论石 44
范·海尔孟论酵素 44
西尔维厄斯 45
阿格里科拉 45
巴西尔·瓦伦蒂娜 46
利巴菲乌斯 46
格劳伯 47
莱默里 49
塔沈纽斯 50
昆刻尔 50
早期化学史总结 51
第五章 燃烧和大气性质的早期研究 53
燃烧与金属的焙烧 53
玻意耳 54
玻意耳论元素 57
玻意耳定律 59
玻意耳的燃烧实验 59
玻意耳的焙烧实验 60
玻意耳做的各种各样的实验 62
胡克 63
梅猷 65
让·莱 68
燃素学说 68
第六章 气体的发现 72
气体的发现 72
黑尔斯 73
布莱克 74
布莱克关于碱类的研究 76
卡文迪什 79
卡文迪什关于气体的实验 80
舍勒 83
舍勒关于空气的实验 83
舍勒发现氧气 84
舍勒的其他发现 86
普里斯特利 87
普里斯特利关于空气的实验 89
普里斯特利发现氧气 93
第七章 拉瓦锡和近代化学的基础 97
拉瓦锡 97
拉瓦锡的定量方法 98
拉瓦锡关于燃烧与焙烧的实验 100
拉瓦锡的燃烧学说 104
拉瓦锡的呼吸实验 106
化学元素 107
新的化学命名法 107
水的组成 109
卡文迪什研究水的合成 110
硝酸的组成 112
关于水的争论 114
总结和补充 118
第八章 化合比例定律和原子学说 124
第一部分 定比例 124
第二部分 倍比例 127
第三部分 互比例 128
第四部分 原子学说 132
总结和补充 143
第九章 戴维、贝尔塞柳斯的电化学说或二元学说 146
戴维 146
戴维发现碱金属 148
戴维关于氯的研究 150
戴维关于碘的研究 152
戴维关于火焰的研究 153
戴维的电化学说 154
贝尔塞柳斯和希辛格 155
法拉第 155
贝尔塞柳斯 157
贝尔塞柳斯的电化学说 158
贝尔塞柳斯的微粒学说 161
同晶型现象 163
同分异构现象 164
贝尔塞柳斯的体积理论 165
贝尔塞柳斯的相对原子质量表 165
阿伏伽德罗假说 167
普劳特假说 169
当量的应用 170
总结和补充 170
第十章 有机化学的初期 174
有机化学的早期知识 174
老根基学说 176
有机分析 176
谢弗勒尔 178
盖-吕萨克和泰纳尔 179
杜马 181
以太林学说 182
李比希 183
韦勒 185
苯甲酰基 186
乙基 186
甲基 187
本生 188
二甲胂基 189
总结和补充 190
第十一章 取代作用、一元学说和类型论 192
取代学说 192
对电化学说的批评 193
贝尔塞柳斯论取代作用 195
格拉哈姆 196
多元酸 197
洛朗 198
杜马的类型论 200
热拉尔的渣余学说 201
热拉尔的两体积式和相对原子质量 202
坎尼扎罗 204
热拉尔的一元学说 206
霍夫曼 207
氨型 208
威廉姆逊的水型 209
热拉尔的类型理论 212
总结和补充 214
第十二章 化合价理论 218
弗兰克兰德和科尔贝 218
醇基 220
科尔贝论碳化合物的结构 221
武尔茨 225
贝特洛 226
化合价理论 227
克库勒 228
苯的分子式 231
总结和补充 234
第十三章 有机化学的发展 239
帕斯特 239
范特霍夫 240
立体化学 242
合成有机化学 244
贝耶尔 245
爱米尔·费歇尔 247
维克托·迈耶尔 248
总结和补充 250
第十四章 物理化学史 257
亲和性及质量作用 257
热化学 261
相律 263
溶液 264
电离 266
总结和补充 269
第十五章 周期律 273
相对原子质量 273
周期律 274
总结和补充 280
第十六章 原子结构 284
放射性 284
同位素 285
原子结构 286
周期表理论 287
化合价的电子理论 290
配位化合物 292
定向化合价理论 296
元素的蜕变 299
总结 300
参考书目 302
主题对照表 310
译名对照表 347