一、饮食与营养 2
1．什么叫平衡膳食 2
2．平衡膳食应包括哪些食物 2
3．吃饭如何做到平衡 3
4．如何做好家庭食谱设计 3
5．怎样营养才科学 4
6．饮食搭配须科学 4
7．如何合理安排膳食 5
8．四季膳食怎样合理安排 7
9．什么是酸性食物与碱性食物 7
10．为什么要提倡粗细粮搭配 8
11．为什么要荤素搭配 8
12．粗茶淡饭胜过高级补品 9
13．为什么说杂吃就是营养 9
14．健康长寿的饮食忠告 9
15．禁食对健康有害 10
16．预防早衰的7种食品 10
17．哪些食品能健脑益智 10
18．预防衰老的10种食物 11
19．食用菌的营养价值 11
20．螺旋藻的保健价值 12
21．吃早餐等于吃补药 12
22．如何从饮酒中获得健康 12
23．如何从饮茶中获得健康 14
24．如何从饮食中获得性保健 17
25．肉类有何营养价值 17
26．各种肉类的营养价值 18
27．猪肉的药用价值 18
28．猪下水的药用价值 18
29．猪肝的营养及药用价值 18
30．猪血的营养及药用价值 19
31．猪蹄的营养及药用价值 19
32．猪皮的营养及药用价值 19
33．牛肉的药用及营养价值 19
34．羊肉的药用及营养价值 20
35．羊胫骨的药用价值 20
36．羊脊骨的药用价值 20
37．兔肉的营养及药用价值 21
38．驴肉的营养及药用价值 21
39．马肉的营养及药用价值 21
40．骨头汤的益寿功能及措施 22
41．鸡肉的营养及药用价值 22
42．多吃点鸭肉好 22
43．鹅肉的营养及药用价值 23
44．鹌鹑的营养及药用价值 23
45．鸽肉的营养及药用价值 23
46．狗肉的药用及营养价值 23
47．雀肉的营养及药用价值 24
48．水产类有何营养价值 24
49．鱼类的营养特点 24
50．鱼类的药用价值有哪些 25
51．营养丰富的鳝鱼 26
52．螃蟹的营养及药用价值 26
53．虾皮的营养及药用价值 27
54．鱼和贝类是最佳健脑食物 27
55．海产7珍的营养及药用价值 28
56．海带的药用价值 28
57．紫菜的药用价值 29
58．为什么说牡蛎是海中营养佳品 29
59．甲鱼的营养及药用价值 29
60．桂鱼的营养及药用价值 30
61．黑鱼的营养及药用价值 30
62．鲤鱼的药用及营养价值 31
63．鲫鱼的药用及营养价值 31
64．青鱼的营养及药用价值 31
65．草鱼的营养及药用价值 31
66．带鱼的营养及药用价值 32
67．鲢鱼的药用及营养价值 32
68．泥鳅的药用及营养价值 32
69．银鱼的药用及营养价值 32
70．黄鱼的药用及营养价值 32
71．鲳鱼的药用及营养价值 33
72．鳗鲡鱼的营养及药用价值 33
73．鲈鱼的营养及药用价值 33
74．鳙鱼的营养及药用价值 33
75．鲶鱼的营养及药用价值 34
76．田螺的营养及药用价值 34
77．乌龟的营养及药用价值 34
78．虾的营养及药用价值 34
79．蛤蜊的营养及药用价值 34
80．乌贼鱼的营养及药用价值 35
81．海蜇的营养及药用价值 35
82．龙虾的营养及药用价值 35
83．章鱼的营养及药用价值 35
84．蛋类有何营养价值 35
85．鸡蛋的营养及药用价值 36
86．蛋清与蛋黄的营养价值比较 36
87．鹌鹑蛋的营养及药用价值 37
88．鸽蛋的营养及药用价值 37
89．鸭蛋、鹅蛋的药用价值 37
90．谷类有何营养价值 37
91．玉米面的营养成分与保健作用 38
92．玉米的营养及药用价值 38
93．小麦的营养及药用价值 38
94．小麦面粉的营养及药用价值 39
95．荞麦的营养及药用价值 39
96．面包治失眠 39
97．粥有何药用价值 39
98．粳米的营养及药用价值 40
99．糯米的营养及药用价值 40
100．黑米的营养及药用价值 40
101．薏米的营养及药用价值 41
102．小米的营养及药用价值 41
103．芝麻能防止皮肤老化 41
104．黑芝麻的药用价值 41
105．红薯的营养及药用价值 42
106．百合的营养及药用价值 42
107．油脂类有何营养价值 42
108．食油与健康 43
109．葵花子油的营养及药用价值 43
110．菜籽油的营养及药用价值 43
111．花生油的营养及药用价值 44
112．大豆油的营养及药用价值 44
113．蔬菜的营养成分与保健作用 44
114．各类蔬菜所含的营养价值及合理搭配 45
115．西红柿的营养成分与保健作用 46
116．扁豆的营养价值 46
117．藕的营养及药用价值 46
118．菱的营养及药用价值 47
119．荸荠的营养及药用价值 47
120．茄子的营养与药用价值 47
121．芹菜的营养与药用价值 47
122．萝卜的营养与药用价值 48
123．南瓜的营养与药用价值 48
124．黄瓜的营养与药用价值 48
125．冬瓜的营养与药用价值 48
126．丝瓜的营养与药用价值 49
127．辣椒的营养与药用价值 49
128．尖辣椒的营养与药用价值 49
129．芫荽的营养与药用价值 50
130．蕨菜的营养与药用价值 50
131．香椿的营养与药用价值 50
132．苜蓿的营养与药用价值 51
133．苦菜的营养与药用价值 51
134．胡萝卜的营养与药用价值 51
135．白菜的营养与药用价值 52
136．菠菜的营养与药用价值 52
137．韭菜的营养与药用价值 52
138．淡菜的营养及药用价值 53
139．裙带菜的营养及药用价值 53
140．土豆的营养与药用价值 53
141．苋菜的营养与药用价值 54
142．旱芹的营养及药用价值 54
143．橄榄的营养及药用价值 54
144．猕猴桃的营养及药用价值 55
145．荔枝的营养及药用价值 55
146．松子的营养及药用价值 55
147．石榴的营养及药用价值 55
148．杨梅的营养及药用价值 55
149．樱桃的营养与药用价值 55
150．莲子的营养及药用价值 56
151．甜瓜的营养及药用价值 56
152．白果的营养及药用价值 56
153．草莓的营养及药用价值 57
154．李子的营养及药用价值 57
155．杏子的营养及药用价值 57
156．菠萝的营养及药用价值 58
157．橙子的营养及药用价值 58
158．无花果的营养及药用价值 58
159．柠檬的营养及药用价值 59
160．柚子的营养及药用价值 59
161．桂圆的营养及药用价值 59
162．芒果的营养及药用价值 60
163．椰子的营养及药用价值 60
164．甘蔗的营养及药用价值 60
165．橘皮、橘络、橘核的药用价值 61
166．金橘的营养及药用价值 61
167．佛手柑的药用价值 61
168．罗汉果的药用价值 61
169．刺梨的药用价值 62
170．香榧子的药用价值 62
171．乌梅的药用价值 62
172．槟榔的药用价值 62
173．花红的药用价值 63
174．猴头菇的营养成分与保健作用 63
175．香菇的营养成分与保健作用 63
176．香菇的药用价值 63
177．蘑菇的营养与药用价值 64
178．草菇的营养及药用价值 64
179．猴头菌的营养及药用价值 64
180．口蘑的营养及药用价值 64
181．鲜菇的营养及药用价值 65
182．平菇的营养及药用价值 65
183．木耳的营养成分和作用 65
184．黑木耳与白木耳的营养价值 65
185．银耳的营养成分和作用 66
186．火腿的营养及药用价值 66
187．枸杞子的营养与药用价值 66
188．山药的营养及药用价值 66
189．马齿苋的营养及药用价值 67
190．大蒜祛病强身 67
191．生姜的营养与药用价值 68
192．葱的药用价值 68
193．洋葱的营养及药用价值 68
194．胡椒的药用价值 69
195．调味品的营养价值 69
196．酱油的营养 70
197．醋的营养及药用价值 70
二、饮食与健康 72
1．春季饮食保健 72
2．调补与季节的关系 72
3．春天饮食营养如何调理 72
4．春天疾病如何用饮食防治 73
5．春天哪些人需进行食补 74
6．春寒如何食暖益身体 74
7．春天如何进补 75
8．立夏话保健 76
9．夏天饮食营养如何调理 77
10．老人夏令饮食如何选择 78
11．夏季为何也要进补 78
12．夏季老年人养生进补方法有哪些 79
13．夏天饮食有禁忌吗 79
14．盛夏怎样防中暑 79
15．夏日怎样饮酸梅汤 80
16．秋令时节话保健 80
17．秋季饮食营养如何调理 80
18．秋季宜用哪些补剂 82
19．冬季饮食营养如何调理 83
20．冬季进补有学问 83
21．冬季进补为何要对症 84
22．冬季的“润谱”有哪些 84
23．冬季御寒粥有哪些 85
24．四季养生的茶方 85
25．四季养生的酒方 86
26．脑力劳动者饮食须知与保健方法 87
27．脑力劳动者的养生茶方 87
28．脑力劳动者的养生酒方 87
29．增强记忆力的养生茶方 87
30．增强记忆力的养生酒方 87
31．体力劳动者饮食须知与保健方法 88
32．体力劳动者的养生茶方 88
33．体力劳动者的养生酒方 88
34．吸烟嗜酒者的养生茶方 88
35．吸烟嗜酒的养生酒方 88
36．夜班工作者的自我保健 89
37．司机要多吃甜食 89
38．运动员膳食有何特点 89
39．矿工膳食有何特点 89
40．高温作业者膳食有何特点 90
41．高温工作者的营养食谱 90
42．低温作业者膳食有何特点 91
43．低温作业者的营养食谱 91
44．高原地区生活及作业者营养食谱 92
45．汞作业人员膳食要注意什么 94
46．放射线作业人员膳食要注意什么 94
47．电脑操作人员膳食有何特点 94
48．暗室工作人员膳食有何特点 94
49．航空乘客的饮食如何调理 95
50．飞行员营养要求 95
51．潜水员的营养要求 95
52．粉尘作业者的饮食要求 95
53．铅作业者的饮食要求 96
54．苯作业者的饮食要求 96
55．磷作业者的饮食要求 96
56．青春期饮食原则及保健方法 97
57．青年降低胆固醇可望长寿 98
58．成人期饮食原则及保健方法 98
59．更年期饮食原则及保健方法 98
60．老年期饮食原则及保健方法 99
61．中老年适当进补措施 100
62．老年人饮食的注意事项及保健措施 100
63．男子最重要的保健营养成分 100
64．更年期女性的饮食特点及保健措施 101
65．饮食减肥的要领及措施 101
66．青春期怎样适当摄取维生素食品 101
67．老寿星的膳食特点 102
68．孕妇、产妇的饮食特点及保健措施 103
69．孕妇最佳饮食 103
70．产褥期营养的注意事项 104
71．产后应补充的营养 104
72．产妇催乳食谱 105
73．受孕前的饮食保健 106
74．妊娠早期的膳食调配 108
75．妊娠中期的膳食调配 108
76．妊娠晚期的膳食调配 108
77．孕妇食品的选择 109
78．孕妇应注意补充哪些维生素 109
79．新生儿喂养要注意什么 110
80．婴幼儿膳食要注意什么 110
81．新生儿人工喂养如何进行限量 111
82．新生儿水分补充的方法 111
83．妈妈尚未开奶的喂养方法 112
84．新生儿开奶前不要喂糖水 112
85．1个月婴儿母亲上班时的哺乳方法 113
86．婴儿饮食限量与时间确定 113
87．婴儿辅食的添加方法 113
88．婴儿添加辅食的顺序 114
89．婴幼儿对维生素C的需要量 114
90．2个月婴儿的喂养特点 115
91．给幼儿喂稠粥的方法 115
92．如何注意营养不良 115
93．3个月婴儿的喂养特点 116
94．婴儿大脑发育营养保证的措施 116
95．婴儿奶食品的配制方法 116
96．促使婴幼儿增高的营养保健措施 117
97．婴儿补充喂养的方法 117
98．多吃利于保护眼睛的食物 118
99．4个月婴儿的喂养特点 118
100．婴幼儿对蛋白质的需要量 119
101．婴儿对脂肪的需要量 119
102．5个月婴儿的喂养特点 120
103．半岁婴儿喂养特点及措施 120
104．半岁婴儿小食品的制作方法 121
105．8个月婴儿的喂养特点 121
106．断奶辅食期 121
107．婴幼儿适宜用乳糖 121
108．9个月婴儿的喂养特点 122
109．断奶后的婴儿喂养方法 122
110．婴儿混合喂养的方法 123
111．婴幼儿对热能的需要量 123
112．10个月婴儿的喂养特点 123
113．婴幼儿膳食多样化措施 124
114．11个月婴儿的喂养特点 124
115．幼儿膳食如何调理 124
116．1岁幼儿喂养特点及措施 125
117．婴幼儿营养合理的配方 125
118．婴幼儿食品营养的保持方法 126
119．幼儿膳食的喂养方法 126
120．含钙多的食品种类及摄取方法 127
121．健脑食品的种类及摄取方法 127
122．1岁半幼儿喂养特点及措施 127
123．正确选择幼儿副食 127
124．幼儿食谱的安排方法 128
125．幼儿早餐的安排方法 129
126．幼儿零食的选择方法 129
127．两岁半幼儿喂养特点及措施 129
128．两岁半幼儿饮食搭配方法 129
129．儿童多吃蜂蜜有利于保健 130
130．婴儿多食用米汤有利于保健 130
131．学龄前儿童膳食如何调理 131
132．小学生膳食如何调理 131
133．母乳及其他奶及奶制品的营养 132
134．酸奶的营养 132
135．适量脂肪有利于儿童生长 133
136．怎样给孩子做早餐 133
137．高考前学生的膳食如何调理 134
138．大学生膳食如何调理 134
139．青少年要多吃些含碘食品 135
140．青少年要多吃点含钙食品 135
141．爱运动青少年的饮食安排 135
142．体弱多病青少年的饮食安排 136
143．献血后怎样补充营养 136
144．老年人饮食营养新标准 137
145．老年人忌吃的10类食品是哪些 137
146．老年人饮食有哪“10知道” 138
147．蔬菜养生长寿法 139
148．瓜果养生长寿法 141
149．动物食品养生长寿法 143
150．饮酒养生长寿法 145
151．粥食养生长寿法 150
152．饮茶养生长寿法 154
153．药膳养生长寿法 156
154．哪些食品能美肤 164
155．哪些食品能健发 164
156．哪些食品可以延缓衰老 164
157．中老年人应多吃保护心脏的食物 165
158．中老年人应多吃强健骨骼的食物 166
159．中老年人应多吃的9种防止老化的食物 167
160．增强中老年人免疫力的饮食方法 168
161．中老年人防止中风的饮食原则 168
162．什么是四季五补 169
163．胖人如何进补 169
164．瘦人如何进补 169
165．新婚怎样进行食补 169
166．女性为何要多吃含铁食物 169
167．在旅游时怎样合理食用蔬菜 170
168．在旅行时怎样选食水果 170
169．多吃冬瓜好处多 171
170．夏天宜吃点苦味食品 171
171．夏季多吃点醋 171
172．每日饮1口醋、酒、油 171
173．香油对烟酒者的保健作用 171
174．中年男性宜常喝牛奶 171
175．冬季10种肉食进补 171
176．孕妇、产妇吃红糖益处多 172
177．合理饮食与少女健美的关系 172
178．成年女性健美如何安排饮食 173
179．饮食为什么能美容 173
180．哪些食物具有美容作用 174
181．减肥时的饮食原则 174
182．有助于记忆的食品 174
183．最有利健康的食物 175
184．适量吃肥肉有益健康 175
185．5种健美食品的作用 175
186．素食的养生保健作用 176
187．甜食催人老得快 176
188．有利于大脑的6种食品 176
189．安神益智食补3法 176
190．保护心脏的5类食物 177
191．可降低血脂的8种食物 177
192．对听力有益的食品 177
193．有利于眼睛的食品 177
194．防治动脉硬化的6种食品 178
195．能清除体内污染的5种食物 178
196．可助排铅的7种食物 178
197．饮食防癌8条 178
三、饮食的误区 182
1．早晨为何忌干食 182
2．早饭为何不宜常吃油炸食物 182
3．午饭为何不要吃得太饱 182
4．就寝晚的人晚餐为什么不宜少吃 182
5．饭后不宜做的事 182
6．烹饪用水有哪“3忌” 183
7．熬粥不宜加碱 183
8．为何不宜热水烫菜 184
9．吃火锅要注意什么 184
10．吃火锅有哪“3忌” 184
11．吃水果不能取代吃蔬菜 185
12．病人吃水果有哪“6忌” 185
13．吃柿子有哪“3忌” 185
14．水生植物为何不能生食 185
15．吃蟹要注意什么 186
16．食贝壳食物有哪“3防” 186
17．鱼肚内黑膜能不能吃 186
18．油炸点心为何不宜多吃 186
19．淘米为何不宜用手搓 187
20．“捞饭”为何不宜提倡 187
21．捞米汤宜食不宜弃 187
22．吃火腿应注意什么 187
23．为何蛋不宜生吃 188
24．煮鸡蛋为何不宜用冷水浸 188
25．为什么贮存的鸡蛋不宜清洗 188
26．鲜猪肉不宜用热水浸泡吗 188
27．为何不宜用铜壶烧开水 189
28．塑料桶存放食油有害吗 189
29．炸食品的油为何忌反复使用 189
30．为什么不能用开水冲蜂蜜 189
31．不要空腹喝牛奶、豆浆 189
32．不要用滚开水冲营养饮料 190
33．牛奶里为什么不宜加入钙粉 190
34．头遍茶不宜饮用 190
35．饮茶禁忌 190
36．喝牛奶有哪些禁忌 191
37．喝豆浆有哪“5忌” 192
38．怎样科学饮咖啡 193
39．为何忌用茶解酒 193
40．酒后有哪“3戒” 193
41．饮用汽水有哪“10不宜” 194
42．为什么回锅开水不能喝 194
43．哪5种开水不能喝 194
44．温开水煮的饭不能吃 195
45．饭菜变馊不能吃 195
46．为什么不要用硫磺熏馒头 195
47．吃饭时为什么不宜说笑 195
48．看书吃东西不好 196
49．打嗝时不宜喝开水 196
50．吃饭就水有什么害处 196
51．吃饭时为什么不宜看电视 196
52．孕妇在饮食上有哪些禁忌 197
53．小儿不宜多吃菠菜 197
54．小儿不宜吃得过咸 97
55．婴儿不宜食用高蛋白奶粉 198
56．新生儿不要采取定时喂养 198
57．婴幼儿服用维生素不宜过多 198
58．婴幼儿的牛奶不宜过浓 198
59．4个月前婴儿不能用米糊喂养 199
60．半岁以内不要多饮果汁 199
61．婴儿不宜喝豆奶 199
62．婴幼儿喂养中的误解及措施 199
63．婴幼儿不宜多吃蜂蜜 200
64．婴幼儿不宜食用的食物 200
65．幼儿不宜多吃鸡蛋 200
66．幼儿进食的禁忌 201
67．幼儿不宜多吃泡泡糖 201
68．注意不宜多食用冷饮 202
69．注意婴幼儿不宜常吃果冻 202
70．注意幼儿厌食 203
71．注意幼儿挑食 203
72．儿童不宜吃“爆米花” 203
73．注意幼儿暴饮暴食 203
74．婴幼儿禁多吃糖 204
75．婴儿忌喝可口可乐 204
76．婴儿忌多吃山楂 204
77．婴幼儿不宜常喝酸奶 204
78．给幼儿增加营养的4个误区 205
79．不能用铝锅、盆盛装饭菜过夜 205
80．不要用煤火直接烤制食物 206
81．烹调用油不宜多 206
82．吃盐过多有什么害处 206
83．烂生姜为什么不能吃 206
84．烧鱼忌早放生姜 207
85．哪些人不宜吃冰淇淋 207
86．空腹喝酒有危险 207
87．饮食过度的危害 207
88．黄豆不宜多吃 207
89．红豆不宜加盐吃 208
90．哪些人不宜吃茄子 208
91．哪些人不宜吃豆腐 208
92．饮水的禁忌 208
93．鸡蛋配食禁忌 208
94．未煮熟的鱼不能吃 208
95．不能吃烧焦的鱼 208
96．隔夜白菜汤不能喝 209
97．忌用开水蒸馒头 209
98．饭盒里忌放匙和筷子 209
99．忌吃还未红的西红柿 209
100．忌吃苹果后不漱口 209
101．吃饭忌一边偏嚼 209
102．上飞机前饮食3忌 209
103．忌长期食大蒜 210
104．煮肉、煮骨头时忌中途加入冷水 210
105．鱼、肉类多吃就补吗 210
106．吃肉好还是喝肉汤好 210
107．吃强化食品是不是越多越好 211
108．剧烈运动后不要急于进食 211
109．食用冷饮忌 211
110．白菜受冻不能再吃 212
111．忌不吃粗粮 212
112．沸油炒菜不好 212
113．菠菜不宜食用过多 212
114．凉粉下酒不利健康 213
115．冰冻西瓜影响健康 213
116．饭前睡前不宜吃糖 213
117．茶叶蛋不宜多吃 213
118．菠菜与豆腐不宜同煮 213
119．烹调豆腐菜肴不宜放香葱 213
120．鲜鱼不宜直接冷冻 214
121．烧菜时不宜多放酱油 214
122．忌过多食醋 214
123．四季豆不能半生不熟吃 214
124．忌吃死黄鳝 214
125．忌多吃臭豆腐 214
126．忌生吃“龙虾” 215
127．生棉花籽油忌食用 215
128．水果与一些海味忌同食 215
129．白酒忌凉饮 215
130．忌多食杏 215
131．忌多吃山楂 215
132．忌多吃松花蛋 216
133．饭后忌吸烟 216
134．忌吃萝卜剥皮 216
135．猪油渣忌食用 216
136．忌多吃甘蔗 216
137．忌空腹吃西红柿 216
138．螃蟹的胃、心、肠、鳃忌食用 216
139．鲜海蜇忌食用 216
140．午餐肉忌多吃 217
141．烧肉时忌过早放盐 217
142．老鸡鸡头忌食用 217
143．鸡屁股忌食用 217
144．忌煎炸咸鱼 217
145．喝啤酒不宜兑汽水 217
146．牛奶不要放冷冻室里存放 218
147．活鱼不宜马上烹调 218
148．胡萝卜不宜生吃 218
149．夏季不宜多吃韭菜 218
150．花生最好不生吃 218
151．萝卜、橘子不宜同吃 219
152．蔬果不宜用酒精消毒 219
153．不宜用牛奶加米汤喂婴儿 219
154．吃素不长寿 219
155．臭蛋为什么不能吃 219
156．吃水果越多越好吗 220
157．孵鸡蛋为什么不宜吃 220
158．有斑的地瓜不能吃 220
159．发芽的土豆吃了能中毒 221
160．山楂不宜与哪些食物合用 221
161．葱与狗肉、公鸡肉不能合用 221
162．鱼与咸菜不能合用 221
163．韭菜与白酒不能同食 221
164．猪肉不宜和哪些食物搭配 221
165．虾与含维生素C食物不宜同用 222
166．蟹不宜与哪些食物合用 222
167．田螺不宜与哪些食物合用 223
168．猪肝不宜和哪些食物合用 223
169．牛肉不宜与哪些食物合用 223
170．羊肉不宜与哪些食物合用 224
171．狗肉不宜与哪些食物合用 224
172．兔肉不宜与哪些食物合用 224
173．鹌鹑肉不宜与蘑菇、香菇等合用 225
174．为什么不能用白铁桶盛装清凉饮料 225
175．吃味精应注意哪些方面 225
176．为什么要慎食熏烤食品 225
177．鲜黄花菜为什么不可吃 226
178．生吃果核仁应注意什么 226
179．豆油不宜生吃 226
180．煮挂面为什么不宜用旺火 226
181．不宜用金属容器存放蜂蜜 226
182．不宜用报纸包食品 227
183．做海味菜要不要用味精 227
184．鸡蛋不宜在铝器皿中搅拌 227
185．不宜用铁锅煮海棠和山里红 227
186．不宜用彩瓷餐具盛酸性食品 227
187．辣椒为什么不宜多吃 227
188．为什么不宜饭前喝饮料 228
189．橘子、牛奶忌同时食用 228
190．猪的甲状腺、肾上腺忌食用 228
191．空腹时间忌过长 228
192．饮料忌代替开水 228
193．腌肉时忌放入硝 229
194．忌滥食鱼胆 229
195．冬季忌饮冷啤酒 229
196．忌用开水泡饭 229
197．桑椹忌多食 229
198．忌多喝冷水 229
199．低度酒忌久存 230
200．饭后忌马上干活 230
201．忌多食油条 230
202．忌睡觉前进食 230
203．茶叶忌嚼食 230
204．早餐忌吃干饭 230
205．忌喝酒成性 230
206．忌蹲着吃饭 231
207．晚餐忌暴饮暴食 231
208．有哈喇味的食品不能吃 231
209．不要吃没有腌透的菜 231
210．饮酒取暖不科学 231
211．不能空腹吃的食品 232
212．常嗑瓜子不好 232
213．青少年不宜吃素 232
214．不可乱用塑料袋包装食品 233
215．小儿不要食用含人工合成色素的食品 233
216．吃鸡蛋能代替吃瘦肉吗 234
217．女性饮茶要加倍小心 234
218．炒青菜不宜加醋 234
219．吸烟时切忌饮果汁 234
220．肉炒得嫩对健康不利 234
221．忌食青蛙肉 235
222．喝鸡汤的注意事项 235
223．鸡蛋不宜煮透 235
224．忌吃生鱼粥、生鱼片 235
225．忌食半熟的虾 235
226．勿用保温杯沏茶 236
227．火腿、香肠、午餐肉不宜长期食用 236
228．儿童为何忌多吃巧克力 236
229．为何忌嚼食喂孩子 236
230．小儿为何忌长期吃炼乳 237
231．妇女忌多食粗纤维食物 237
232．孕妇饮食禁忌 237
233．产妇饮食禁忌 239
234．饮桔汁忌过量 240
235．忌生吃菱角 240
236．忌生吃荸荠 240
237．忌食隔夜韭菜 241
238．炒胡萝卜不宜放醋 241
239．忌喝隔夜的银耳汤 241
240．忌食长芽的花生米 241
241．酸奶忌加热后食用 241
242．忌用生豆油拌饺子馅 241
243．涮羊肉不宜太嫩 241
244．吃腊味5忌 242
245．忌食畜肉中的肾上腺 242
246．忌食畜肉中的淋巴结 242
247．忌吃有出血点的肉 242
248．忌吃黄、红膘肉 242
249．忌吃死后合眼的兔肉 243
250．忌吃死后不伸足的鸡肉 243
251．忌直接食用鲜海蜇 243
252．吃螃蟹不要用水煮 243
253．吃螃蟹4忌 243
254．忌吃半熟鸭蛋 243
255．忌饮冷黄酒 244
256．忌用普通搪瓷制品煎煮食物 244
257．忌用铜炊具加工蔬菜水果 244
258．婴幼儿补钙的误区 244
259．婴儿患鹅口疮乳母的饮食禁忌 245
260．婴儿夜啼乳母的饮食禁忌 245
261．不要盲目限制幼儿的脂肪摄入量 245
262．喷洒农药后不宜饮酒 246
263．“无辣不成菜”的误区 246
264．泡药酒并非越陈越好 246
265．炒菜后应清洗锅垢 246
266．咀嚼食物常用一侧牙齿的害处 247
267．切莫养成饭后剔牙的习惯 247
268．晨起应喝水 247
269．当心铅从口入 247
270．菜板和抹布应常消毒 247
271．贮存绿叶菜不宜先用水洗 248
272．变质食物不宜吃 248
273．喝过于新鲜的桶装水有什么不好 248
274．酒宴上光吃菜对营养不利 248
275．夏季消暑并非喝点盐水就可以 249
276．孩子吃不胖不一定就是有病 249
277．小儿多吃酸梅粉对健康有害 249
278．儿童能不能多吃竹笋 249
279．儿童不宜多吃豆类食物 249
280．儿童多吃肥肉对身体不好 249
281．多吃菜少吃饭不利健康 250
282．儿童多吃罐类食品有利还是有弊 250
283．老年人多吃水果罐头好不好 250
284．老年人不宜多饮咖啡 250
285．老年人不宜禁荤吃素 250
286．老年人吃鸡蛋有好处 251
287．“有钱难买老来瘦” 251
288．治病保健不应依赖药物 251
289．孕妇不要多补钙 251
290．胃肠手术后不应马上喝牛奶 251
291．感冒时能吃补品吗 252
292．感冒与吃油无关 252
293．冠心病人饮茶不宜过多 252
294．吸烟与冠心病无关吗 252
295．烫伤病人不能吃鱼吗 252
296．皮肤烧伤不能吃酱油吗 252
297．骨折病人不宜多吃肉骨头汤 252
298．骨折后不宜饮酒活血 253
299．甲亢病人不宜多服含碘药物 253
300．哪些人不宜吃月饼 253
301．哪些人不宜吃西瓜 253
302．为何给宝宝吃动物肝肾不宜过量 253
303．鳗鱼为何不宜与牛肝配食 254
304．长时间烧煮不能用铝锅 254
305．产妇坐月子不应吃“青”吗 254
306．补药不宜多吃 254
307．妇女月经前忌多吃盐 255
308．产妇不宜多饮麦乳精 255
309．妇女产后忌吃辛辣温燥食物 255
310．产妇宜少吃味精 255
四、饮食与疾病 258
1．哪些疾病须“忌口” 258
2．哪些病人不宜吃螃蟹 258
3．阴虚体质者的养身茶方 258
4．阴虚体质者的养生酒方 258
5．阳虚体质者的养生茶方 258
6．阳虚体质者的养生酒方 258
7．气虚体质者的养生茶方 259
8．气虚体质者的养生酒方 259
9．血虚体质者的养生茶方 259
10．血虚体质者的养生酒方 259
11．体质虚弱者的养生茶方 259
12．体质虚弱者的养生酒方 260
13．年老体弱者的养生茶方 260
14．年老体弱者的养生酒方 260
15．久病体虚者的养生酒方 260
16．脾胃虚弱者的养生茶方 261
17．如何预防碘缺乏症 261
18．贫血的饮食治疗 261
19．如何预防缺铁性贫血症 262
20．癌变、动脉硬化与吃精制食品有关 262
21．黄褐斑的饮食疗法 262
22．白癜风患者如何进行饮食调理 263
23．湿疹的饮食疗法 264
24．气管炎病人睡前不宜饮酒 264
25．肺结核病人不宜多吃菠菜 265
26．糖尿病患者的饮食 265
27．糖尿病病人不宜过多食用木糖醇 266
28．糖尿病患者不能吃糖 266
29．糖尿病患者不宜吃水果 266
30．糖尿病患者日常膳食注意事项 266
31．老年糖尿病对饮食的要求 267
32．适合高血压患者的8种夏茶 268
33．血压高，改变饮食很重要 269
34．心脑血管病人忌吃狗肉 269
35．心血管病人忌吃螃蟹 269
36．冠心病病人不宜饱餐 270
37．冠心病、心绞痛病人饮食注意事项 270
38．动脉硬化病人不宜吃人参 270
39．动脉硬化患者宜吃醋蛋 270
40．返流性食管炎病人的饮食注意事项 271
41．慢性胃炎患者饮食禁忌 271
42．溃疡病人忌饮5种饮料 271
43．痛风病人的饮食 272
44．发烧病人要多饮水 272
45．严重呕吐时怎样补充营养 273
46．腹泻病人饮食治疗原则 273
47．肺结核患者怎样合理饮食 273
48．十二指肠溃疡病人饮食注意事项 273
49．肝脏病人忌饮酒 274
50．肝炎病人忌吃生姜 274
51．肝炎病人不宜吃甲鱼 274
52．病毒性肝炎病人的饮食 274
53．肝硬化病人忌吃沙丁鱼 275
54．肝硬化病人的饮食注意事项 275
55．急性肾炎患者的饮食须知 275
56．哪些食物可降低血脂 276
57．冠心病患者日常膳食注意事项 276
58．气管炎患者的饮食 276
59．脂溢性脱发病人对饮食的要求 277
60．慢性结肠炎病人的饮食要求 277
61．便秘患者的饮食要求 277
62．菌痢患者的饮食要求 277
63．血小板减少宜常吃藕 278
64．泌尿系统感染者的饮食要求 278
65．急性肾炎患者的饮食禁忌 278
66．慢性肾衰者忌吃哈密瓜 279
67．关节炎病人忌吃肥肉 279
68．类风湿性关节炎患者的饮食要求 279
69．4种病人不宜吃豆腐 279
70．排除不当饮食，降低致癌几率 279
71．如何从日常饮食中防癌 280
72．肥胖者的饮食注意事项 281
73．氟病患者不宜多饮茶 283
74．癌症病人不宜多吃糖 283
75．骨折后喝骨头汤不宜过多 284
76．胆结石病人不宜多吃糖 284
77．胆石症病人忌食过酸食物 284
78．慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物 284
79．胆石症病人宜常吃核桃 285
80．慢性胆囊炎、胆石症病人的饮食 285
81．防治心血管病的饮食要求 285
82．白内障患者的饮食要求 289
83．发热患者饮食要注意什么 289
84．病毒性肝炎如何调理饮食 289
85．菌痢病人营养上要注意什么 290
86．伤寒病人营养上要注意什么 290
87．高血压有何饮食禁忌 291
88．高血压病人膳食如何控制食盐 291
89．羊奶的食疗价值 292
90．癫痫病人不宜多吃含锌高的食物 292
91．前列腺增生者的饮食注意事项 292
92．如何通过饮食调养预防胆固醇增高 293
93．瘫痪病人对饮食有何特殊要求 293
94．结核病如何饮食调理 294
95．急性肾炎如何饮食调理 95
96．慢性肾炎如何饮食调理 296
97．腹部手术后忌饮含气饮料 297
98．腹部手术的病人忌饮牛奶 297
99．麻疹患儿饮食调养 297
100．水痘患儿饮食调养 297
101．腮腺炎患儿饮食调养 297
102．百日咳患儿忌口 297
103．幼儿湿疹饮食调养 297
104．防治脑血管病的饮食要求事项 298
105．对已发生中风而瘫痪病人的饮食调理 299
106．肝硬化的饮食要求 299
107．胆道疾病患者的饮食要求 299
108．老年水肿病人饮食上要注意什么 301
109．老年性痴呆的饮食要求 301
110．记忆力减退症患者的饮食要求 302
111．小儿便秘忌口 302
112．小儿厌食忌口 302
113．面部“蝴蝶斑”饮食调养 302
114．牛皮癣患者的调养 303
115．近视眼疾病人忌吃甜食 303
116．眼病患者不宜吃大蒜 303
117．脂肪肝患者的饮食须知 303
118．上呼吸道感染患者的饮食要求 304
119．缺、无精子症有何饮食宜忌 305
120．改善男子性功能的食物有哪些 305
121．支气管炎患者的饮食要求 306
122．肺炎患者的饮食要求 307
123．慢性胃炎患者的饮食要求 307
124．过敏性紫癜饮食如何调理 308
125．血小板减少性紫癜饮食如何调理 308
126．单纯性甲状腺肿饮食如何调理 308
127．甲状腺机能亢进饮食如何调理 309
128．尿毒症的饮食调理 309
129．尿结石的饮食调理 310
130．痛经的饮食调理 311
131．避孕妇女的饮食调理 311
132．更年期综合征的饮食调理 312
133．慢性结肠炎患者的饮食要求 312
134．体质“上火”者的饮茶疗方 313
135．防治“上火”的饮食调理方法 313
136．咖啡与心脏病 314
137．吃巧克力防心脏病 314
138．煤气中毒食疗3法 314
139．鸽肉治神经衰弱 314
140．醋煮鸡蛋治单哑 314
141．蛋膜治烧烫伤 314
142．绿豆鸡蛋治复发性口疮 315
143．蛋壳可治胃病 315
144．鸡蛋清可除寿斑 315
145．猪肚白胡椒粥治胃病 315
146．河蟹可治心血管病 315
147．菠萝治便秘力强 315
148．橄榄油的保健价值 315
149．柑橘防消化系统癌 315
150．菠萝可防心脏病 316
151．杨梅酒治拉肚子 316
152．吃枇杷叶不会感冒 316
153．咖啡治多动症 316
154．桃仁可解淤血 316
155．藕治喉痛 316
156．莲叶治鼻血 316
157．藕治眼睛充血 316
158．番石榴能止泻止血止痒 316
159．枣茶汤治痢疾 317
160．猕猴桃保护肝脏 317
161．口腔溃疡者的饮食要求 317
162．口臭者的饮食要求 317
163．黄豆芽治癫痫 318
164．芋头疗疾3法 318
165．胡萝卜治眼疾 318
166．炒芝麻油除肠内的气 318
167．黑芝麻治头昏眼花 318
168．民间豆腐治病8验方 318
169．马齿苋16种药用价值 319
170．笋治便秘 319
171．韭菜治疗脚癣 319
172．韭菜可治腿伤 319
173．西红柿治7病 319
174．西红柿食疗4方 320
175．食黄色菜少发胃炎 320
176．辣椒根可治偏头痛 320
177．提倡坏血病人吃点鲜椒 320
178．蘑菇食疗的药用价值 320
179．黄瓜治茄子后遗症 321
180．巧吃野菜牛蒂预防中风 321
181．大蒜头驱蛔蛲虫2窍门 321
182．花椒可治蛔虫性肠梗阻 321
183．扁豆治腹泻 321
184．可治疼痛的黑豆3法 321
185．黑豆可治3肿 321
186．吃坚果防心脏病 321
187．果子食疗8法 322
188．能治10种病的海带 322
189．大蒜能预防心肌梗塞和脑血栓 322
190．生姜疗8疾 322
191．8病对症吃水果 323
192．小儿遗尿8果蔬方 323
193．感冒者的饮食要求 323
194．牙痛者的饮食注意事项 324
195．头痛者的饮食要求 324
196．易疲劳者的饮食 324
197．胃痛者在饮食方面的注意事项 325
198．消化不良者的饮食注意事项 325
199．易流鼻血者应补充的营养素 326
200．吸收不良者的饮食要求 326
201．厌食者的饮食要求 326
202．痔疮患者的饮食要求 326
203．鼻窦炎患者的饮食要求 327
204．低血糖患者的饮食要求 327
205．哮喘患者的饮食要求 328
206．阳痿患者的饮食 328
207．心绞痛患者的饮食注意事项 329
208．高血脂患者的饮食要求 329
209．怎样饮食预防动脉硬化 330
210．怎样饮食预防心肌梗塞 331
211．对称性坏疽患者的饮食调理 331
212．酸血症患者的饮食调理 332