健康饮食小百科PDF电子书下载

一、饮食与营养 2

1．什么叫平衡膳食 2

2．平衡膳食应包括哪些食物 2

3．吃饭如何做到平衡 3

4．如何做好家庭食谱设计 3

5．怎样营养才科学 4

6．饮食搭配须科学 4

7．如何合理安排膳食 5

8．四季膳食怎样合理安排 7

9．什么是酸性食物与碱性食物 7

10．为什么要提倡粗细粮搭配 8

11．为什么要荤素搭配 8

12．粗茶淡饭胜过高级补品 9

13．为什么说杂吃就是营养 9

14．健康长寿的饮食忠告 9

15．禁食对健康有害 10

16．预防早衰的7种食品 10

17．哪些食品能健脑益智 10

18．预防衰老的10种食物 11

19．食用菌的营养价值 11

20．螺旋藻的保健价值 12

21．吃早餐等于吃补药 12

22．如何从饮酒中获得健康 12

23．如何从饮茶中获得健康 14

24．如何从饮食中获得性保健 17

25．肉类有何营养价值 17

26．各种肉类的营养价值 18

27．猪肉的药用价值 18

28．猪下水的药用价值 18

29．猪肝的营养及药用价值 18

30．猪血的营养及药用价值 19

31．猪蹄的营养及药用价值 19

32．猪皮的营养及药用价值 19

33．牛肉的药用及营养价值 19

34．羊肉的药用及营养价值 20

35．羊胫骨的药用价值 20

36．羊脊骨的药用价值 20

37．兔肉的营养及药用价值 21

38．驴肉的营养及药用价值 21

39．马肉的营养及药用价值 21

40．骨头汤的益寿功能及措施 22

41．鸡肉的营养及药用价值 22

42．多吃点鸭肉好 22

43．鹅肉的营养及药用价值 23

44．鹌鹑的营养及药用价值 23

45．鸽肉的营养及药用价值 23

46．狗肉的药用及营养价值 23

47．雀肉的营养及药用价值 24

48．水产类有何营养价值 24

49．鱼类的营养特点 24

50．鱼类的药用价值有哪些 25

51．营养丰富的鳝鱼 26

52．螃蟹的营养及药用价值 26

53．虾皮的营养及药用价值 27

54．鱼和贝类是最佳健脑食物 27

55．海产7珍的营养及药用价值 28

56．海带的药用价值 28

57．紫菜的药用价值 29

58．为什么说牡蛎是海中营养佳品 29

59．甲鱼的营养及药用价值 29

60．桂鱼的营养及药用价值 30

61．黑鱼的营养及药用价值 30

62．鲤鱼的药用及营养价值 31

63．鲫鱼的药用及营养价值 31

64．青鱼的营养及药用价值 31

65．草鱼的营养及药用价值 31

66．带鱼的营养及药用价值 32

67．鲢鱼的药用及营养价值 32

68．泥鳅的药用及营养价值 32

69．银鱼的药用及营养价值 32

70．黄鱼的药用及营养价值 32

71．鲳鱼的药用及营养价值 33

72．鳗鲡鱼的营养及药用价值 33

73．鲈鱼的营养及药用价值 33

74．鳙鱼的营养及药用价值 33

75．鲶鱼的营养及药用价值 34

76．田螺的营养及药用价值 34

77．乌龟的营养及药用价值 34

78．虾的营养及药用价值 34

79．蛤蜊的营养及药用价值 34

80．乌贼鱼的营养及药用价值 35

81．海蜇的营养及药用价值 35

82．龙虾的营养及药用价值 35

83．章鱼的营养及药用价值 35

84．蛋类有何营养价值 35

85．鸡蛋的营养及药用价值 36

86．蛋清与蛋黄的营养价值比较 36

87．鹌鹑蛋的营养及药用价值 37

88．鸽蛋的营养及药用价值 37

89．鸭蛋、鹅蛋的药用价值 37

90．谷类有何营养价值 37

91．玉米面的营养成分与保健作用 38

92．玉米的营养及药用价值 38

93．小麦的营养及药用价值 38

94．小麦面粉的营养及药用价值 39

95．荞麦的营养及药用价值 39

96．面包治失眠 39

97．粥有何药用价值 39

98．粳米的营养及药用价值 40

99．糯米的营养及药用价值 40

100．黑米的营养及药用价值 40

101．薏米的营养及药用价值 41

102．小米的营养及药用价值 41

103．芝麻能防止皮肤老化 41

104．黑芝麻的药用价值 41

105．红薯的营养及药用价值 42

106．百合的营养及药用价值 42

107．油脂类有何营养价值 42

108．食油与健康 43

109．葵花子油的营养及药用价值 43

110．菜籽油的营养及药用价值 43

111．花生油的营养及药用价值 44

112．大豆油的营养及药用价值 44

113．蔬菜的营养成分与保健作用 44

114．各类蔬菜所含的营养价值及合理搭配 45

115．西红柿的营养成分与保健作用 46

116．扁豆的营养价值 46

117．藕的营养及药用价值 46

118．菱的营养及药用价值 47

119．荸荠的营养及药用价值 47

120．茄子的营养与药用价值 47

121．芹菜的营养与药用价值 47

122．萝卜的营养与药用价值 48

123．南瓜的营养与药用价值 48

124．黄瓜的营养与药用价值 48

125．冬瓜的营养与药用价值 48

126．丝瓜的营养与药用价值 49

127．辣椒的营养与药用价值 49

128．尖辣椒的营养与药用价值 49

129．芫荽的营养与药用价值 50

130．蕨菜的营养与药用价值 50

131．香椿的营养与药用价值 50

132．苜蓿的营养与药用价值 51

133．苦菜的营养与药用价值 51

134．胡萝卜的营养与药用价值 51

135．白菜的营养与药用价值 52

136．菠菜的营养与药用价值 52

137．韭菜的营养与药用价值 52

138．淡菜的营养及药用价值 53

139．裙带菜的营养及药用价值 53

140．土豆的营养与药用价值 53

141．苋菜的营养与药用价值 54

142．旱芹的营养及药用价值 54

143．橄榄的营养及药用价值 54

144．猕猴桃的营养及药用价值 55

145．荔枝的营养及药用价值 55

146．松子的营养及药用价值 55

147．石榴的营养及药用价值 55

148．杨梅的营养及药用价值 55

149．樱桃的营养与药用价值 55

150．莲子的营养及药用价值 56

151．甜瓜的营养及药用价值 56

152．白果的营养及药用价值 56

153．草莓的营养及药用价值 57

154．李子的营养及药用价值 57

155．杏子的营养及药用价值 57

156．菠萝的营养及药用价值 58

157．橙子的营养及药用价值 58

158．无花果的营养及药用价值 58

159．柠檬的营养及药用价值 59

160．柚子的营养及药用价值 59

161．桂圆的营养及药用价值 59

162．芒果的营养及药用价值 60

163．椰子的营养及药用价值 60

164．甘蔗的营养及药用价值 60

165．橘皮、橘络、橘核的药用价值 61

166．金橘的营养及药用价值 61

167．佛手柑的药用价值 61

168．罗汉果的药用价值 61

169．刺梨的药用价值 62

170．香榧子的药用价值 62

171．乌梅的药用价值 62

172．槟榔的药用价值 62

173．花红的药用价值 63

174．猴头菇的营养成分与保健作用 63

175．香菇的营养成分与保健作用 63

176．香菇的药用价值 63

177．蘑菇的营养与药用价值 64

178．草菇的营养及药用价值 64

179．猴头菌的营养及药用价值 64

180．口蘑的营养及药用价值 64

181．鲜菇的营养及药用价值 65

182．平菇的营养及药用价值 65

183．木耳的营养成分和作用 65

184．黑木耳与白木耳的营养价值 65

185．银耳的营养成分和作用 66

186．火腿的营养及药用价值 66

187．枸杞子的营养与药用价值 66

188．山药的营养及药用价值 66

189．马齿苋的营养及药用价值 67

190．大蒜祛病强身 67

191．生姜的营养与药用价值 68

192．葱的药用价值 68

193．洋葱的营养及药用价值 68

194．胡椒的药用价值 69

195．调味品的营养价值 69

196．酱油的营养 70

197．醋的营养及药用价值 70

二、饮食与健康 72

1．春季饮食保健 72

2．调补与季节的关系 72

3．春天饮食营养如何调理 72

4．春天疾病如何用饮食防治 73

5．春天哪些人需进行食补 74

6．春寒如何食暖益身体 74

7．春天如何进补 75

8．立夏话保健 76

9．夏天饮食营养如何调理 77

10．老人夏令饮食如何选择 78

11．夏季为何也要进补 78

12．夏季老年人养生进补方法有哪些 79

13．夏天饮食有禁忌吗 79

14．盛夏怎样防中暑 79

15．夏日怎样饮酸梅汤 80

16．秋令时节话保健 80

17．秋季饮食营养如何调理 80

18．秋季宜用哪些补剂 82

19．冬季饮食营养如何调理 83

20．冬季进补有学问 83

21．冬季进补为何要对症 84

22．冬季的“润谱”有哪些 84

23．冬季御寒粥有哪些 85

24．四季养生的茶方 85

25．四季养生的酒方 86

26．脑力劳动者饮食须知与保健方法 87

27．脑力劳动者的养生茶方 87

28．脑力劳动者的养生酒方 87

29．增强记忆力的养生茶方 87

30．增强记忆力的养生酒方 87

31．体力劳动者饮食须知与保健方法 88

32．体力劳动者的养生茶方 88

33．体力劳动者的养生酒方 88

34．吸烟嗜酒者的养生茶方 88

35．吸烟嗜酒的养生酒方 88

36．夜班工作者的自我保健 89

37．司机要多吃甜食 89

38．运动员膳食有何特点 89

39．矿工膳食有何特点 89

40．高温作业者膳食有何特点 90

41．高温工作者的营养食谱 90

42．低温作业者膳食有何特点 91

43．低温作业者的营养食谱 91

44．高原地区生活及作业者营养食谱 92

45．汞作业人员膳食要注意什么 94

46．放射线作业人员膳食要注意什么 94

47．电脑操作人员膳食有何特点 94

48．暗室工作人员膳食有何特点 94

49．航空乘客的饮食如何调理 95

50．飞行员营养要求 95

51．潜水员的营养要求 95

52．粉尘作业者的饮食要求 95

53．铅作业者的饮食要求 96

54．苯作业者的饮食要求 96

55．磷作业者的饮食要求 96

56．青春期饮食原则及保健方法 97

57．青年降低胆固醇可望长寿 98

58．成人期饮食原则及保健方法 98

59．更年期饮食原则及保健方法 98

60．老年期饮食原则及保健方法 99

61．中老年适当进补措施 100

62．老年人饮食的注意事项及保健措施 100

63．男子最重要的保健营养成分 100

64．更年期女性的饮食特点及保健措施 101

65．饮食减肥的要领及措施 101

66．青春期怎样适当摄取维生素食品 101

67．老寿星的膳食特点 102

68．孕妇、产妇的饮食特点及保健措施 103

69．孕妇最佳饮食 103

70．产褥期营养的注意事项 104

71．产后应补充的营养 104

72．产妇催乳食谱 105

73．受孕前的饮食保健 106

74．妊娠早期的膳食调配 108

75．妊娠中期的膳食调配 108

76．妊娠晚期的膳食调配 108

77．孕妇食品的选择 109

78．孕妇应注意补充哪些维生素 109

79．新生儿喂养要注意什么 110

80．婴幼儿膳食要注意什么 110

81．新生儿人工喂养如何进行限量 111

82．新生儿水分补充的方法 111

83．妈妈尚未开奶的喂养方法 112

84．新生儿开奶前不要喂糖水 112

85．1个月婴儿母亲上班时的哺乳方法 113

86．婴儿饮食限量与时间确定 113

87．婴儿辅食的添加方法 113

88．婴儿添加辅食的顺序 114

89．婴幼儿对维生素C的需要量 114

90．2个月婴儿的喂养特点 115

91．给幼儿喂稠粥的方法 115

92．如何注意营养不良 115

93．3个月婴儿的喂养特点 116

94．婴儿大脑发育营养保证的措施 116

95．婴儿奶食品的配制方法 116

96．促使婴幼儿增高的营养保健措施 117

97．婴儿补充喂养的方法 117

98．多吃利于保护眼睛的食物 118

99．4个月婴儿的喂养特点 118

100．婴幼儿对蛋白质的需要量 119

101．婴儿对脂肪的需要量 119

102．5个月婴儿的喂养特点 120

103．半岁婴儿喂养特点及措施 120

104．半岁婴儿小食品的制作方法 121

105．8个月婴儿的喂养特点 121

106．断奶辅食期 121

107．婴幼儿适宜用乳糖 121

108．9个月婴儿的喂养特点 122

109．断奶后的婴儿喂养方法 122

110．婴儿混合喂养的方法 123

111．婴幼儿对热能的需要量 123

112．10个月婴儿的喂养特点 123

113．婴幼儿膳食多样化措施 124

114．11个月婴儿的喂养特点 124

115．幼儿膳食如何调理 124

116．1岁幼儿喂养特点及措施 125

117．婴幼儿营养合理的配方 125

118．婴幼儿食品营养的保持方法 126

119．幼儿膳食的喂养方法 126

120．含钙多的食品种类及摄取方法 127

121．健脑食品的种类及摄取方法 127

122．1岁半幼儿喂养特点及措施 127

123．正确选择幼儿副食 127

124．幼儿食谱的安排方法 128

125．幼儿早餐的安排方法 129

126．幼儿零食的选择方法 129

127．两岁半幼儿喂养特点及措施 129

128．两岁半幼儿饮食搭配方法 129

129．儿童多吃蜂蜜有利于保健 130

130．婴儿多食用米汤有利于保健 130

131．学龄前儿童膳食如何调理 131

132．小学生膳食如何调理 131

133．母乳及其他奶及奶制品的营养 132

134．酸奶的营养 132

135．适量脂肪有利于儿童生长 133

136．怎样给孩子做早餐 133

137．高考前学生的膳食如何调理 134

138．大学生膳食如何调理 134

139．青少年要多吃些含碘食品 135

140．青少年要多吃点含钙食品 135

141．爱运动青少年的饮食安排 135

142．体弱多病青少年的饮食安排 136

143．献血后怎样补充营养 136

144．老年人饮食营养新标准 137

145．老年人忌吃的10类食品是哪些 137

146．老年人饮食有哪“10知道” 138

147．蔬菜养生长寿法 139

148．瓜果养生长寿法 141

149．动物食品养生长寿法 143

150．饮酒养生长寿法 145

151．粥食养生长寿法 150

152．饮茶养生长寿法 154

153．药膳养生长寿法 156

154．哪些食品能美肤 164

155．哪些食品能健发 164

156．哪些食品可以延缓衰老 164

157．中老年人应多吃保护心脏的食物 165

158．中老年人应多吃强健骨骼的食物 166

159．中老年人应多吃的9种防止老化的食物 167

160．增强中老年人免疫力的饮食方法 168

161．中老年人防止中风的饮食原则 168

162．什么是四季五补 169

163．胖人如何进补 169

164．瘦人如何进补 169

165．新婚怎样进行食补 169

166．女性为何要多吃含铁食物 169

167．在旅游时怎样合理食用蔬菜 170

168．在旅行时怎样选食水果 170

169．多吃冬瓜好处多 171

170．夏天宜吃点苦味食品 171

171．夏季多吃点醋 171

172．每日饮1口醋、酒、油 171

173．香油对烟酒者的保健作用 171

174．中年男性宜常喝牛奶 171

175．冬季10种肉食进补 171

176．孕妇、产妇吃红糖益处多 172

177．合理饮食与少女健美的关系 172

178．成年女性健美如何安排饮食 173

179．饮食为什么能美容 173

180．哪些食物具有美容作用 174

181．减肥时的饮食原则 174

182．有助于记忆的食品 174

183．最有利健康的食物 175

184．适量吃肥肉有益健康 175

185．5种健美食品的作用 175

186．素食的养生保健作用 176

187．甜食催人老得快 176

188．有利于大脑的6种食品 176

189．安神益智食补3法 176

190．保护心脏的5类食物 177

191．可降低血脂的8种食物 177

192．对听力有益的食品 177

193．有利于眼睛的食品 177

194．防治动脉硬化的6种食品 178

195．能清除体内污染的5种食物 178

196．可助排铅的7种食物 178

197．饮食防癌8条 178

三、饮食的误区 182

1．早晨为何忌干食 182

2．早饭为何不宜常吃油炸食物 182

3．午饭为何不要吃得太饱 182

4．就寝晚的人晚餐为什么不宜少吃 182

5．饭后不宜做的事 182

6．烹饪用水有哪“3忌” 183

7．熬粥不宜加碱 183

8．为何不宜热水烫菜 184

9．吃火锅要注意什么 184

10．吃火锅有哪“3忌” 184

11．吃水果不能取代吃蔬菜 185

12．病人吃水果有哪“6忌” 185

13．吃柿子有哪“3忌” 185

14．水生植物为何不能生食 185

15．吃蟹要注意什么 186

16．食贝壳食物有哪“3防” 186

17．鱼肚内黑膜能不能吃 186

18．油炸点心为何不宜多吃 186

19．淘米为何不宜用手搓 187

20．“捞饭”为何不宜提倡 187

21．捞米汤宜食不宜弃 187

22．吃火腿应注意什么 187

23．为何蛋不宜生吃 188

24．煮鸡蛋为何不宜用冷水浸 188

25．为什么贮存的鸡蛋不宜清洗 188

26．鲜猪肉不宜用热水浸泡吗 188

27．为何不宜用铜壶烧开水 189

28．塑料桶存放食油有害吗 189

29．炸食品的油为何忌反复使用 189

30．为什么不能用开水冲蜂蜜 189

31．不要空腹喝牛奶、豆浆 189

32．不要用滚开水冲营养饮料 190

33．牛奶里为什么不宜加入钙粉 190

34．头遍茶不宜饮用 190

35．饮茶禁忌 190

36．喝牛奶有哪些禁忌 191

37．喝豆浆有哪“5忌” 192

38．怎样科学饮咖啡 193

39．为何忌用茶解酒 193

40．酒后有哪“3戒” 193

41．饮用汽水有哪“10不宜” 194

42．为什么回锅开水不能喝 194

43．哪5种开水不能喝 194

44．温开水煮的饭不能吃 195

45．饭菜变馊不能吃 195

46．为什么不要用硫磺熏馒头 195

47．吃饭时为什么不宜说笑 195

48．看书吃东西不好 196

49．打嗝时不宜喝开水 196

50．吃饭就水有什么害处 196

51．吃饭时为什么不宜看电视 196

52．孕妇在饮食上有哪些禁忌 197

53．小儿不宜多吃菠菜 197

54．小儿不宜吃得过咸 97

55．婴儿不宜食用高蛋白奶粉 198

56．新生儿不要采取定时喂养 198

57．婴幼儿服用维生素不宜过多 198

58．婴幼儿的牛奶不宜过浓 198

59．4个月前婴儿不能用米糊喂养 199

60．半岁以内不要多饮果汁 199

61．婴儿不宜喝豆奶 199

62．婴幼儿喂养中的误解及措施 199

63．婴幼儿不宜多吃蜂蜜 200

64．婴幼儿不宜食用的食物 200

65．幼儿不宜多吃鸡蛋 200

66．幼儿进食的禁忌 201

67．幼儿不宜多吃泡泡糖 201

68．注意不宜多食用冷饮 202

69．注意婴幼儿不宜常吃果冻 202

70．注意幼儿厌食 203

71．注意幼儿挑食 203

72．儿童不宜吃“爆米花” 203

73．注意幼儿暴饮暴食 203

74．婴幼儿禁多吃糖 204

75．婴儿忌喝可口可乐 204

76．婴儿忌多吃山楂 204

77．婴幼儿不宜常喝酸奶 204

78．给幼儿增加营养的4个误区 205

79．不能用铝锅、盆盛装饭菜过夜 205

80．不要用煤火直接烤制食物 206

81．烹调用油不宜多 206

82．吃盐过多有什么害处 206

83．烂生姜为什么不能吃 206

84．烧鱼忌早放生姜 207

85．哪些人不宜吃冰淇淋 207

86．空腹喝酒有危险 207

87．饮食过度的危害 207

88．黄豆不宜多吃 207

89．红豆不宜加盐吃 208

90．哪些人不宜吃茄子 208

91．哪些人不宜吃豆腐 208

92．饮水的禁忌 208

93．鸡蛋配食禁忌 208

94．未煮熟的鱼不能吃 208

95．不能吃烧焦的鱼 208

96．隔夜白菜汤不能喝 209

97．忌用开水蒸馒头 209

98．饭盒里忌放匙和筷子 209

99．忌吃还未红的西红柿 209

100．忌吃苹果后不漱口 209

101．吃饭忌一边偏嚼 209

102．上飞机前饮食3忌 209

103．忌长期食大蒜 210

104．煮肉、煮骨头时忌中途加入冷水 210

105．鱼、肉类多吃就补吗 210

106．吃肉好还是喝肉汤好 210

107．吃强化食品是不是越多越好 211

108．剧烈运动后不要急于进食 211

109．食用冷饮忌 211

110．白菜受冻不能再吃 212

111．忌不吃粗粮 212

112．沸油炒菜不好 212

113．菠菜不宜食用过多 212

114．凉粉下酒不利健康 213

115．冰冻西瓜影响健康 213

116．饭前睡前不宜吃糖 213

117．茶叶蛋不宜多吃 213

118．菠菜与豆腐不宜同煮 213

119．烹调豆腐菜肴不宜放香葱 213

120．鲜鱼不宜直接冷冻 214

121．烧菜时不宜多放酱油 214

122．忌过多食醋 214

123．四季豆不能半生不熟吃 214

124．忌吃死黄鳝 214

125．忌多吃臭豆腐 214

126．忌生吃“龙虾” 215

127．生棉花籽油忌食用 215

128．水果与一些海味忌同食 215

129．白酒忌凉饮 215

130．忌多食杏 215

131．忌多吃山楂 215

132．忌多吃松花蛋 216

133．饭后忌吸烟 216

134．忌吃萝卜剥皮 216

135．猪油渣忌食用 216

136．忌多吃甘蔗 216

137．忌空腹吃西红柿 216

138．螃蟹的胃、心、肠、鳃忌食用 216

139．鲜海蜇忌食用 216

140．午餐肉忌多吃 217

141．烧肉时忌过早放盐 217

142．老鸡鸡头忌食用 217

143．鸡屁股忌食用 217

144．忌煎炸咸鱼 217

145．喝啤酒不宜兑汽水 217

146．牛奶不要放冷冻室里存放 218

147．活鱼不宜马上烹调 218

148．胡萝卜不宜生吃 218

149．夏季不宜多吃韭菜 218

150．花生最好不生吃 218

151．萝卜、橘子不宜同吃 219

152．蔬果不宜用酒精消毒 219

153．不宜用牛奶加米汤喂婴儿 219

154．吃素不长寿 219

155．臭蛋为什么不能吃 219

156．吃水果越多越好吗 220

157．孵鸡蛋为什么不宜吃 220

158．有斑的地瓜不能吃 220

159．发芽的土豆吃了能中毒 221

160．山楂不宜与哪些食物合用 221

161．葱与狗肉、公鸡肉不能合用 221

162．鱼与咸菜不能合用 221

163．韭菜与白酒不能同食 221

164．猪肉不宜和哪些食物搭配 221

165．虾与含维生素C食物不宜同用 222

166．蟹不宜与哪些食物合用 222

167．田螺不宜与哪些食物合用 223

168．猪肝不宜和哪些食物合用 223

169．牛肉不宜与哪些食物合用 223

170．羊肉不宜与哪些食物合用 224

171．狗肉不宜与哪些食物合用 224

172．兔肉不宜与哪些食物合用 224

173．鹌鹑肉不宜与蘑菇、香菇等合用 225

174．为什么不能用白铁桶盛装清凉饮料 225

175．吃味精应注意哪些方面 225

176．为什么要慎食熏烤食品 225

177．鲜黄花菜为什么不可吃 226

178．生吃果核仁应注意什么 226

179．豆油不宜生吃 226

180．煮挂面为什么不宜用旺火 226

181．不宜用金属容器存放蜂蜜 226

182．不宜用报纸包食品 227

183．做海味菜要不要用味精 227

184．鸡蛋不宜在铝器皿中搅拌 227

185．不宜用铁锅煮海棠和山里红 227

186．不宜用彩瓷餐具盛酸性食品 227

187．辣椒为什么不宜多吃 227

188．为什么不宜饭前喝饮料 228

189．橘子、牛奶忌同时食用 228

190．猪的甲状腺、肾上腺忌食用 228

191．空腹时间忌过长 228

192．饮料忌代替开水 228

193．腌肉时忌放入硝 229

194．忌滥食鱼胆 229

195．冬季忌饮冷啤酒 229

196．忌用开水泡饭 229

197．桑椹忌多食 229

198．忌多喝冷水 229

199．低度酒忌久存 230

200．饭后忌马上干活 230

201．忌多食油条 230

202．忌睡觉前进食 230

203．茶叶忌嚼食 230

204．早餐忌吃干饭 230

205．忌喝酒成性 230

206．忌蹲着吃饭 231

207．晚餐忌暴饮暴食 231

208．有哈喇味的食品不能吃 231

209．不要吃没有腌透的菜 231

210．饮酒取暖不科学 231

211．不能空腹吃的食品 232

212．常嗑瓜子不好 232

213．青少年不宜吃素 232

214．不可乱用塑料袋包装食品 233

215．小儿不要食用含人工合成色素的食品 233

216．吃鸡蛋能代替吃瘦肉吗 234

217．女性饮茶要加倍小心 234

218．炒青菜不宜加醋 234

219．吸烟时切忌饮果汁 234

220．肉炒得嫩对健康不利 234

221．忌食青蛙肉 235

222．喝鸡汤的注意事项 235

223．鸡蛋不宜煮透 235

224．忌吃生鱼粥、生鱼片 235

225．忌食半熟的虾 235

226．勿用保温杯沏茶 236

227．火腿、香肠、午餐肉不宜长期食用 236

228．儿童为何忌多吃巧克力 236

229．为何忌嚼食喂孩子 236

230．小儿为何忌长期吃炼乳 237

231．妇女忌多食粗纤维食物 237

232．孕妇饮食禁忌 237

233．产妇饮食禁忌 239

234．饮桔汁忌过量 240

235．忌生吃菱角 240

236．忌生吃荸荠 240

237．忌食隔夜韭菜 241

238．炒胡萝卜不宜放醋 241

239．忌喝隔夜的银耳汤 241

240．忌食长芽的花生米 241

241．酸奶忌加热后食用 241

242．忌用生豆油拌饺子馅 241

243．涮羊肉不宜太嫩 241

244．吃腊味5忌 242

245．忌食畜肉中的肾上腺 242

246．忌食畜肉中的淋巴结 242

247．忌吃有出血点的肉 242

248．忌吃黄、红膘肉 242

249．忌吃死后合眼的兔肉 243

250．忌吃死后不伸足的鸡肉 243

251．忌直接食用鲜海蜇 243

252．吃螃蟹不要用水煮 243

253．吃螃蟹4忌 243

254．忌吃半熟鸭蛋 243

255．忌饮冷黄酒 244

256．忌用普通搪瓷制品煎煮食物 244

257．忌用铜炊具加工蔬菜水果 244

258．婴幼儿补钙的误区 244

259．婴儿患鹅口疮乳母的饮食禁忌 245

260．婴儿夜啼乳母的饮食禁忌 245

261．不要盲目限制幼儿的脂肪摄入量 245

262．喷洒农药后不宜饮酒 246

263．“无辣不成菜”的误区 246

264．泡药酒并非越陈越好 246

265．炒菜后应清洗锅垢 246

266．咀嚼食物常用一侧牙齿的害处 247

267．切莫养成饭后剔牙的习惯 247

268．晨起应喝水 247

269．当心铅从口入 247

270．菜板和抹布应常消毒 247

271．贮存绿叶菜不宜先用水洗 248

272．变质食物不宜吃 248

273．喝过于新鲜的桶装水有什么不好 248

274．酒宴上光吃菜对营养不利 248

275．夏季消暑并非喝点盐水就可以 249

276．孩子吃不胖不一定就是有病 249

277．小儿多吃酸梅粉对健康有害 249

278．儿童能不能多吃竹笋 249

279．儿童不宜多吃豆类食物 249

280．儿童多吃肥肉对身体不好 249

281．多吃菜少吃饭不利健康 250

282．儿童多吃罐类食品有利还是有弊 250

283．老年人多吃水果罐头好不好 250

284．老年人不宜多饮咖啡 250

285．老年人不宜禁荤吃素 250

286．老年人吃鸡蛋有好处 251

287．“有钱难买老来瘦” 251

288．治病保健不应依赖药物 251

289．孕妇不要多补钙 251

290．胃肠手术后不应马上喝牛奶 251

291．感冒时能吃补品吗 252

292．感冒与吃油无关 252

293．冠心病人饮茶不宜过多 252

294．吸烟与冠心病无关吗 252

295．烫伤病人不能吃鱼吗 252

296．皮肤烧伤不能吃酱油吗 252

297．骨折病人不宜多吃肉骨头汤 252

298．骨折后不宜饮酒活血 253

299．甲亢病人不宜多服含碘药物 253

300．哪些人不宜吃月饼 253

301．哪些人不宜吃西瓜 253

302．为何给宝宝吃动物肝肾不宜过量 253

303．鳗鱼为何不宜与牛肝配食 254

304．长时间烧煮不能用铝锅 254

305．产妇坐月子不应吃“青”吗 254

306．补药不宜多吃 254

307．妇女月经前忌多吃盐 255

308．产妇不宜多饮麦乳精 255

309．妇女产后忌吃辛辣温燥食物 255

310．产妇宜少吃味精 255

四、饮食与疾病 258

1．哪些疾病须“忌口” 258

2．哪些病人不宜吃螃蟹 258

3．阴虚体质者的养身茶方 258

4．阴虚体质者的养生酒方 258

5．阳虚体质者的养生茶方 258

6．阳虚体质者的养生酒方 258

7．气虚体质者的养生茶方 259

8．气虚体质者的养生酒方 259

9．血虚体质者的养生茶方 259

10．血虚体质者的养生酒方 259

11．体质虚弱者的养生茶方 259

12．体质虚弱者的养生酒方 260

13．年老体弱者的养生茶方 260

14．年老体弱者的养生酒方 260

15．久病体虚者的养生酒方 260

16．脾胃虚弱者的养生茶方 261

17．如何预防碘缺乏症 261

18．贫血的饮食治疗 261

19．如何预防缺铁性贫血症 262

20．癌变、动脉硬化与吃精制食品有关 262

21．黄褐斑的饮食疗法 262

22．白癜风患者如何进行饮食调理 263

23．湿疹的饮食疗法 264

24．气管炎病人睡前不宜饮酒 264

25．肺结核病人不宜多吃菠菜 265

26．糖尿病患者的饮食 265

27．糖尿病病人不宜过多食用木糖醇 266

28．糖尿病患者不能吃糖 266

29．糖尿病患者不宜吃水果 266

30．糖尿病患者日常膳食注意事项 266

31．老年糖尿病对饮食的要求 267

32．适合高血压患者的8种夏茶 268

33．血压高，改变饮食很重要 269

34．心脑血管病人忌吃狗肉 269

35．心血管病人忌吃螃蟹 269

36．冠心病病人不宜饱餐 270

37．冠心病、心绞痛病人饮食注意事项 270

38．动脉硬化病人不宜吃人参 270

39．动脉硬化患者宜吃醋蛋 270

40．返流性食管炎病人的饮食注意事项 271

41．慢性胃炎患者饮食禁忌 271

42．溃疡病人忌饮5种饮料 271

43．痛风病人的饮食 272

44．发烧病人要多饮水 272

45．严重呕吐时怎样补充营养 273

46．腹泻病人饮食治疗原则 273

47．肺结核患者怎样合理饮食 273

48．十二指肠溃疡病人饮食注意事项 273

49．肝脏病人忌饮酒 274

50．肝炎病人忌吃生姜 274

51．肝炎病人不宜吃甲鱼 274

52．病毒性肝炎病人的饮食 274

53．肝硬化病人忌吃沙丁鱼 275

54．肝硬化病人的饮食注意事项 275

55．急性肾炎患者的饮食须知 275

56．哪些食物可降低血脂 276

57．冠心病患者日常膳食注意事项 276

58．气管炎患者的饮食 276

59．脂溢性脱发病人对饮食的要求 277

60．慢性结肠炎病人的饮食要求 277

61．便秘患者的饮食要求 277

62．菌痢患者的饮食要求 277

63．血小板减少宜常吃藕 278

64．泌尿系统感染者的饮食要求 278

65．急性肾炎患者的饮食禁忌 278

66．慢性肾衰者忌吃哈密瓜 279

67．关节炎病人忌吃肥肉 279

68．类风湿性关节炎患者的饮食要求 279

69．4种病人不宜吃豆腐 279

70．排除不当饮食，降低致癌几率 279

71．如何从日常饮食中防癌 280

72．肥胖者的饮食注意事项 281

73．氟病患者不宜多饮茶 283

74．癌症病人不宜多吃糖 283

75．骨折后喝骨头汤不宜过多 284

76．胆结石病人不宜多吃糖 284

77．胆石症病人忌食过酸食物 284

78．慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物 284

79．胆石症病人宜常吃核桃 285

80．慢性胆囊炎、胆石症病人的饮食 285

81．防治心血管病的饮食要求 285

82．白内障患者的饮食要求 289

83．发热患者饮食要注意什么 289

84．病毒性肝炎如何调理饮食 289

85．菌痢病人营养上要注意什么 290

86．伤寒病人营养上要注意什么 290

87．高血压有何饮食禁忌 291

88．高血压病人膳食如何控制食盐 291

89．羊奶的食疗价值 292

90．癫痫病人不宜多吃含锌高的食物 292

91．前列腺增生者的饮食注意事项 292

92．如何通过饮食调养预防胆固醇增高 293

93．瘫痪病人对饮食有何特殊要求 293

94．结核病如何饮食调理 294

95．急性肾炎如何饮食调理 95

96．慢性肾炎如何饮食调理 296

97．腹部手术后忌饮含气饮料 297

98．腹部手术的病人忌饮牛奶 297

99．麻疹患儿饮食调养 297

100．水痘患儿饮食调养 297

101．腮腺炎患儿饮食调养 297

102．百日咳患儿忌口 297

103．幼儿湿疹饮食调养 297

104．防治脑血管病的饮食要求事项 298

105．对已发生中风而瘫痪病人的饮食调理 299

106．肝硬化的饮食要求 299

107．胆道疾病患者的饮食要求 299

108．老年水肿病人饮食上要注意什么 301

109．老年性痴呆的饮食要求 301

110．记忆力减退症患者的饮食要求 302

111．小儿便秘忌口 302

112．小儿厌食忌口 302

113．面部“蝴蝶斑”饮食调养 302

114．牛皮癣患者的调养 303

115．近视眼疾病人忌吃甜食 303

116．眼病患者不宜吃大蒜 303

117．脂肪肝患者的饮食须知 303

118．上呼吸道感染患者的饮食要求 304

119．缺、无精子症有何饮食宜忌 305

120．改善男子性功能的食物有哪些 305

121．支气管炎患者的饮食要求 306

122．肺炎患者的饮食要求 307

123．慢性胃炎患者的饮食要求 307

124．过敏性紫癜饮食如何调理 308

125．血小板减少性紫癜饮食如何调理 308

126．单纯性甲状腺肿饮食如何调理 308

127．甲状腺机能亢进饮食如何调理 309

128．尿毒症的饮食调理 309

129．尿结石的饮食调理 310

130．痛经的饮食调理 311

131．避孕妇女的饮食调理 311

132．更年期综合征的饮食调理 312

133．慢性结肠炎患者的饮食要求 312

134．体质“上火”者的饮茶疗方 313

135．防治“上火”的饮食调理方法 313

136．咖啡与心脏病 314

137．吃巧克力防心脏病 314

138．煤气中毒食疗3法 314

139．鸽肉治神经衰弱 314

140．醋煮鸡蛋治单哑 314

141．蛋膜治烧烫伤 314

142．绿豆鸡蛋治复发性口疮 315

143．蛋壳可治胃病 315

144．鸡蛋清可除寿斑 315

145．猪肚白胡椒粥治胃病 315

146．河蟹可治心血管病 315

147．菠萝治便秘力强 315

148．橄榄油的保健价值 315

149．柑橘防消化系统癌 315

150．菠萝可防心脏病 316

151．杨梅酒治拉肚子 316

152．吃枇杷叶不会感冒 316

153．咖啡治多动症 316

154．桃仁可解淤血 316

155．藕治喉痛 316

156．莲叶治鼻血 316

157．藕治眼睛充血 316

158．番石榴能止泻止血止痒 316

159．枣茶汤治痢疾 317

160．猕猴桃保护肝脏 317

161．口腔溃疡者的饮食要求 317

162．口臭者的饮食要求 317

163．黄豆芽治癫痫 318

164．芋头疗疾3法 318

165．胡萝卜治眼疾 318

166．炒芝麻油除肠内的气 318

167．黑芝麻治头昏眼花 318

168．民间豆腐治病8验方 318

169．马齿苋16种药用价值 319

170．笋治便秘 319

171．韭菜治疗脚癣 319

172．韭菜可治腿伤 319

173．西红柿治7病 319

174．西红柿食疗4方 320

175．食黄色菜少发胃炎 320

176．辣椒根可治偏头痛 320

177．提倡坏血病人吃点鲜椒 320

178．蘑菇食疗的药用价值 320

179．黄瓜治茄子后遗症 321

180．巧吃野菜牛蒂预防中风 321

181．大蒜头驱蛔蛲虫2窍门 321

182．花椒可治蛔虫性肠梗阻 321

183．扁豆治腹泻 321

184．可治疼痛的黑豆3法 321

185．黑豆可治3肿 321

186．吃坚果防心脏病 321

187．果子食疗8法 322

188．能治10种病的海带 322

189．大蒜能预防心肌梗塞和脑血栓 322

190．生姜疗8疾 322

191．8病对症吃水果 323

192．小儿遗尿8果蔬方 323

193．感冒者的饮食要求 323

194．牙痛者的饮食注意事项 324

195．头痛者的饮食要求 324

196．易疲劳者的饮食 324

197．胃痛者在饮食方面的注意事项 325

198．消化不良者的饮食注意事项 325

199．易流鼻血者应补充的营养素 326

200．吸收不良者的饮食要求 326

201．厌食者的饮食要求 326

202．痔疮患者的饮食要求 326

203．鼻窦炎患者的饮食要求 327

204．低血糖患者的饮食要求 327

205．哮喘患者的饮食要求 328

206．阳痿患者的饮食 328

207．心绞痛患者的饮食注意事项 329

208．高血脂患者的饮食要求 329

209．怎样饮食预防动脉硬化 330

210．怎样饮食预防心肌梗塞 331

211．对称性坏疽患者的饮食调理 331

212．酸血症患者的饮食调理 332