第一篇 食物对人体健康的影响 3
食物影响智力 3
保持最大活力和脑力的饮食建议 5
减智食物与药物 6
减智食具 8
食物影响行为 9
吃含糖食物会促进犯罪、仇视社会及破坏性的过激行为吗 9
低胆固醇是否比高胆固醇更能使人情绪化，产生敌对性 11
食物影响情绪 12
咖啡因对情绪的影响 12
菠菜对情绪的影响 14
海鲜食物可以改善心境 15
食物可缓解紧张和焦虑 16
过量咖啡因对人体的危害 16
饮酒可导致焦虑 19
“最甜”的焦虑治疗法 19
沃特曼博士的抗抑郁、抗焦虑处方 20
抗焦虑的食物配方 21
饮食与头痛 22
新的头痛理论 22
食物影响头痛的主要方式 23
食物性头痛的普遍性 24
含胺类的食物易引发头痛 25
最有可能引起头痛的食物 25
周期性偏头痛 26
食物止痛剂 28
治疗头痛的饮食配方 28
食物影响免疫力 29
食物影响免疫功能的机理 29
提高免疫力的饮食方法 30
酸牛奶有助于增强免疫力 30
大蒜是人体健康的卫士 32
水果与蔬菜可以提高免疫力 32
多吃含锌的食物 33
少量饮酒 34
食物与防癌 35
水果和蔬菜的抗癌能力 36
大豆、豆腐是一类抗癌食物 38
喝茶也可抗癌 38
牛奶的抗癌作用 39
对癌症具有治疗效果的食物 39
防癌的饮食建议 40
第二篇 食物的神奇功效 45
食物的三大功能 45
提供美味享受 45
提供营养物质 46
调节机体功能 47
传统的膳食理念 51
五谷为养 51
五果为助 52
五畜为益 54
五菜为充 55
食物的性质与功用 57
预防疾病 57
辅助治疗急性病 58
治疗慢性病及病后调理 58
强身健体 59
养颜美容 59
食物中的药物成分 59
抗生素 59
抗癌剂 60
抗凝剂 62
抗抑郁物质 62
抗腹泻物质 63
抗高血压物质 63
抗氧化剂 64
抗炎物质 68
抗血小板物质 69
抗溃疡物质 69
抗病毒物质 70
祛风剂 71
胆固醇改善剂 71
利尿剂 73
减充血剂 73
激素 74
免疫刺激物 74
止痛剂 75
水杨酸盐 76
镇静剂 76
第三篇 让你更聪明的小食物 81
核桃仁 81
食疗保健作用 82
食疗应用 83
龙眼 85
食疗保健作用 86
食疗应用 86
香蕉 87
食疗保健作用 89
食疗应用 90
苹果 90
食疗保健作用 92
食疗应用 93
荔枝 94
食疗保健作用 95
食疗应用 95
黄花菜 96
食疗保健作用 97
食疗应用 98
黑木耳 98
食疗保健作用 100
食疗应用 100
驴肉 101
食疗保健作用 102
食疗应用 102
鸡蛋 103
食疗保健作用 104
食疗应用 105
鳙鱼 105
食疗保健作用 106
食疗应用 107
草鱼 107
食疗保健作用 108
食疗应用 109
粳米 110
食疗保健作用 111
食疗应用 111
小麦 112
食疗保健作用 113
食疗应用 113
荞麦 114
食疗保健作用 115
食疗应用 115
茶叶 116
食疗保健作用 118
食疗应用 119
葱 120
食疗保健作用 120
食疗应用 121
人乳 122
食疗保健作用 123
食疗应用 124
味精 124
食疗保健作用 126
食疗应用 126
葡萄酒 127
食疗保健作用 128
益智食谱 129
枣泥麦饼 129
养心鸭 130
酸辣卷心菜 131
八宝饭 131
核桃芝麻糖 132
苹果香蕉龙眼烩 133
芝麻黄豆炒米粉 134
猪脑炖木耳 134
黄豆排骨汤 135
健脑火锅 136
第四篇 让你更强壮的小食物 141
西瓜 141
食疗保健作用 142
食疗应用 143
栗子 144
食疗保健作用 144
食疗应用 145
莲子 146
食疗保健作用 146
食疗应用 147
韭菜 148
食疗保健作用 149
食疗应用 150
芹菜 150
食疗保健作用 151
食疗应用 152
茄子 153
食疗保健作用 154
食疗应用 155
菠菜 156
食疗保健作用 157
食疗应用 158
糯米 159
食疗保健作用 159
食疗应用 160
燕窝 160
食疗保健作用 161
食疗应用 162
猪肉 162
食疗保健作用 164
食疗应用 165
牛肉 167
食疗保健作用 168
食疗应用 169
鸡肉 170
食疗保健作用 171
食疗应用 173
鹿肉 175
食疗保健作用 176
食疗应用 177
鸽肉 178
食疗保健作用 178
食疗应用 179
鹌鹑 180
食疗保健作用 181
食疗应用 181
雀肉 182
食疗保健作用 183
食疗应用 184
羊肉 184
食疗保健作用 185
食疗应用 187
狗肉 188
食疗保健作用 189
食疗应用 189
鸭 190
食疗保健作用 191
食疗应用 192
乌骨鸡 192
食疗保健作用 193
食疗应用 194
海参 194
食疗保健作用 195
食疗应用 196
桂鱼 196
食疗保健作用 197
食疗应用 198
黑鱼 199
食疗保健作用 200
食疗应用 200
鲢鱼 201
食疗保健作用 202
食疗应用 202
虾 203
食疗保健作用 204
食疗应用 205
淡菜 206
食疗保健作用 206
食疗应用 207
泥鳅 207
食疗保健作用 208
食疗应用 208
黄鳝 209
食疗保健作用 210
食疗应用 210
带鱼 211
食疗保健作用 212
食疗应用 213
鳗鲡 214
食疗保健作用 214
食疗应用 214
海马 215
食疗保健作用 216
食疗应用 216
补血药膳 217
补气养血酒 217
阿胶白皮粥 217
八宝莲子 218
虫草黑枣酒 218
补虚正气粥 219
人参补酒 219
参芪酒 219
沙参麦枣茶 220
补血酒 220
当归牛腩 220
桃仁粥 221
三七根炖鸡 222
三七红花蒸乳鸽 222
灵芝三七炖瘦肉汤 222
三七人参炖瘦肉 223
木耳三七红枣汤 223
补肾壮阳药膳 224
补肾壮阳汤 224
八味酒 224
炖鹿肉 224
牛鞭壮阳汤 225
苁蓉酒 226
小笼蒸鹿肉 226
羊脊骨羹 227
仙茅酒 227
鹿血酒 227
鹿茸炖羊肾 228
参杞酒 228
白鸽杞精汤 229
第五篇 让你更漂亮的小食物 233
丝瓜 233
食疗保健作用 234
食疗应用 235
胡萝卜 235
食疗保健作用 236
食疗应用 237
豆腐 238
食疗保健作用 239
食疗应用 239
柠檬 239
食疗保健作用 240
食疗应用 242
橘子 242
食疗保健作用 243
食疗应用 244
桃子 245
食疗保健作用 245
食疗应用 247
葡萄 248
食疗保健作用 249
食疗应用 250
葵花子 251
食疗保健作用 252
食疗应用 252
枣 252
食疗保健作用 253
食疗应用 255
桑葚 256
食疗保健作用 257
食疗应用 258
菠萝 259
食疗保健作用 259
食疗应用 260
樱桃 261
食疗保健作用 262
食疗应用 263
生姜 264
食疗保健作用 265
食疗应用 267
食疗美容 267
美肤食疗 269
绞股蓝藕汁 271
鸡骨皮汤 271
参桃芷汁 272
青皮黑豆红枣汁 272
白芷莲子汤 272
土豆炖牛肉 273
栗子炖白鸽 273
黄精炖肉 273
瓜仁桃花粉 273
黄花紫丝汤 273
萝卜缨汤 274
紫草汤 274
牛奶白菜汤 274
美齿食疗 274
美发食疗 275
仙人粥 277
桑仁粥 277
酥蜜粥 277
首乌煲鸡蛋 277
芝麻首乌散 277
美目食疗 278
明目汤 279
苍术蛋羹 280
桑菊膏 280
桂圆猪眼 280
莲子粥 280
丰乳食疗 281
通络汤 282
虾米汤 282
鲤鱼白芷汤 282
丰乳粥 282
四季美容食谱 283
春季美容食谱 283
菊花粥 283
大枣粥 283
燕窝冰糖粥 284
银耳鸽蛋汤 284
夏季美容食谱 284
胡萝卜粥 284
绿豆粥 284
芝麻糊 285
秋季美容食谱 285
菊杏梨皮茶 285
八宝瓤梨 285
葱姜橘皮茶 286
佛手杏仁茶 286
冬季美容食谱 286
祝颜酒 286
“连理”饭 286
萝卜炖羊肉 287
四季皆宜的美容食谱 287
芡实粥 287
桃花酒 287
玫瑰花茶 287
绞股蓝茶 288
龙眼养血茶 288
红枣养血茶 288
冰糖银耳汤 289
菠菜豆腐汤 289
鸡蛋饼 290
笋片鸡丁 290
枸杞子鱼片 291
冬菇全鸡 292
煎猪肝 292
枸杞子爆肝尖 293
枸杞子炖牛肉 294
猪肉枸杞子汤 294
白鱼枸杞子汤 295
第六篇 让你更苗条的小食物 299
黄瓜 299
食疗保健作用 300
食疗应用 301
菱角 302
食疗保健作用 303
食疗应用 304
南瓜 305
食疗保健作用 306
食疗应用 307
冬瓜 308
食疗保健作用 309
食疗应用 310
竹笋 311
食疗保健作用 312
食疗应用 312
红薯 313
食疗保健作用 314
食疗应用 315
山药 315
食疗保健作用 317
食疗应用 318
魔芋 319
食疗保健作用 320
食疗应用 320
发菜 321
食疗保健作用 322
醋 322
食疗保健作用 323
食疗应用 325
减肥食谱 327
竹笋烧鸡条 327
杞鸡烧萝卜 327
薏米鸭肉 328
赤豆炖鹌鹑 328
三鲜冬瓜 329
豆尖豆腐 329
豆苗虾仁 329
荷叶肉 330
芦笋扒冬瓜 330
茼蒿炒萝卜 330
山楂蜜汁黄瓜 331
松子烩香菇 331
凉拌发菜 331
盐渍三皮 332
醋拌黄瓜 332
翠皮香蕉 332
玉液膏 332
减肥芡实散 333
轻身散 333
牵牛合剂 334
芝麻海带糕 334
竹笋银耳汤 335
泽泻汤 335
鸡仁冬瓜汤 335
参芪鸡丝冬瓜汤 336
凤菇豆腐芫荽汤 336
竹笋鲜莲丝瓜汤 336
黑木耳萝卜汤 337
茯苓酥 337
赤豆糯米减肥粥 337
芡实薏米粥 338
茵陈荷叶粥 338
加味赤小豆粥 338
冬瓜赤豆粥 338
防己黄芪粥 339
花生壳茶 339
健身降脂茶 339
美容减肥茶 339
荷叶山楂茶 340
茵陈减肥茶 340
什锦乌龙茶 340
三花减肥茶 340
第七篇 让你更长寿的小食物 345
银耳 345
食疗保健作用 346
食疗应用 347
花粉 348
食疗保健作用 348
蜂蜜 349
食疗保健作用 350
食疗应用 351
酸牛奶 351
食疗保健作用 352
食疗应用 352
龟肉 353
食疗保健作用 353
食疗应用 354
沙棘果 355
食疗保健作用 356
食疗应用 356
松子 357
食疗保健作用 357
食疗应用 358
花生 359
食疗保健作用 359
食疗应用 361
大豆 361
食疗保健作用 362
食疗应用 363
芝麻 365
食疗保健作用 366
食疗应用 367
薏苡仁 368
食疗保健作用 369
食疗应用 369
燕麦 370
食疗保健作用 371
食疗应用 371
洋葱 372
食疗保健作用 372
食疗应用 374
莴苣 374
食疗保健作用 375
食疗应用 376
莲藕 377
食疗保健作用 378
食疗应用 379
菊花 380
食疗保健作用 381
食疗应用 381
益寿保健食谱 382
春季进补食谱 383
满园春色 383
生炒苋菜 384
素炒三丝 385
金钩芹菜 385
芹菜牛肉丝 386
炒合菜 387
山药肉片 387
油焖香菇冬笋 388
红烧鲤鱼 388
沙锅鱼头 389
清炒虾仁 389
软炸香椿 390
椿芽拌鸡丝 391
夏季进补食谱 391
芹黄鱼丝 392
苦瓜凉拌 393
烹青椒 394
酿青椒 394
凉拌双色莴苣 395
肉末烧水萝卜 395
秋季进补食谱 396
海棠油菜心 397
海米菜叶卷 397
虾皮拌菠菜 398
八宝莲子汤 398
枸杞莲子汤 399
葱爆猪肝 399
葱爆鸭块 400
玉米面发糕 400
桂圆肉花生汤 401
冬季进补食谱 401
蛋花萝卜丝 402
阴阳萝卜球 403
萝卜丝汆鲫鱼 403
炒五彩山药丝 404
土豆丸子 405
香菇面筋 405
干煸牛肉丝 406
清炖羊肉 406
爆炒羊肉丝 407
第八篇 助你防癌的小食物 411
猕猴桃 411
食疗保健作用 412
食疗应用 412
梨 414
食疗保健作用 414
食疗应用 415
无花果 416
食疗保健作用 417
西红柿 418
食疗保健作用 419
食疗应用 421
白菜 421
食疗保健作用 422
食疗应用 423
圆白菜 424
食疗保健作用 424
食疗应用 425
萝卜 426
食疗保健作用 426
食疗应用 427
苦瓜 428
食疗保健作用 429
食疗应用 430
芦笋 430
食疗保健作用 431
香菇 432
食疗保健作用 433
食疗应用 434
百合 435
食疗保健作用 436
食疗应用 436
海带 438
食疗保健作用 439
食疗应用 440
玉米 441
食疗保健作用 442
食疗应用 443
豌豆 444
食疗保健作用 444
食疗应用 445
大蒜 446
食疗保健作用 448
食疗应用 449
灵芝 449
食疗保健作用 451
食疗应用 451
抗肿瘤药膳 452
食管癌病人药膳 452
参薏粥 452
虫草乌骨鸡 452
五汁饮 453
牛奶鸡蛋汤 453
鲫鱼莼菜汤 453
胃癌病人药膳 453
陈皮瘦肉末粥 453
玫瑰花茶 454
茯苓包子 454
洋参红枣苡仁羹 454
当归白鸽 454
肝癌病人药膳 455
玫瑰花茶 455
蓟菜鲫鱼汤 455
翠衣番茄豆腐汤 455
茯苓清蒸桂鱼 455
虫草甲鱼 455
香菇薏米饭 456
胰腺癌病人药膳 456
水蛇虾仁羹 456
苦瓜鸡汤 457
山楂香蕉饮 457
大蒜田七炖鳝鱼 457
薏米根煮甲鱼 457
直肠癌病人药膳 457
桃花粥 458
草果焖鹌鹑 458
桑葚海参 458
党参炖猪肉 458
黄芪猪肉红藤汤 459
菱角粥 459
藕汁郁李仁蛋 459
瞿麦根汤 459
茯苓蛋壳散 460
桑葚猪肉汤 460
荷蒂汤 460
鱼腥草莲子汤 460
木瓜炖大肠 460
水蛭海藻散 461
菱薏藤汤 461
肉桂芝麻煲猪大肠 461
鼻咽癌病人药膳 462
石斛生地绿豆汤 462
橄榄罗汉果汤 462
黄芪炖鸭 462
山药肉片 462
茅根芦根茶 463
乳腺癌病人药膳 463
青皮麦芽饮 463
马鞭草蒸猪肝 463
薜荔果炖猪肉 463
天冬红糖水 464
芦根尖炒鳝丝 464
肺癌病人药膳 464
凉拌鱼腥草 464
沙参天冬炖鸭汤 465
人参核桃茶 465
虫草猪肺汤 465