第一章 生物工程设计的意义与内容 1
第一节 概述 1
第二节 基本建设程序 3
第三节 生物工厂厂址的选择 4
第四节 生物工厂总平面设计 6
第二章 工艺流程设计 10
第一节 概述 10
第二节 生产方法的选择和工艺流程的设计原则 10
第三章 设备的设计与选型 14
第一节 概论 14
第二节 专业设备的设计与选型依据 15
第三节 非标准设备的设计 16
第四章 车间布置与管路设计 18
第一节 车间布置设计 18
第二节 车间布置设计的有关资料及技术 21
第三节 管道设计与布置 27
第五章 清洁生产与综合利用 35
第一节 废气处理和利用 35
第二节 工厂废水的处理和综合利用 37
第三节 废渣的综合利用和噪声防治 40
第六章 生物反应设备与技术 43
第一节 生物反应器 43
第二节 生物反应器的应用 45
第七章 生物分离设备与技术 79
第一节 概述 79
第二节 离心分离设备 81
第三节 膜分离设备 85
第四节 色谱分离设备 90
第八章 生物萃取设备与技术 94
第一节 萃取分离原理与设备 94
第二节 浸取设备 99
第三节 超临界萃取设备 102
第九章 生物蒸发设备与技术 106
第一节 蒸发设备类型 106
第二节 蒸发设备 108
第十章 生物干燥设备与技术 115
第一节 干燥的特点 115
第二节 绝热干燥设备 116
第三节 冷冻干燥与其他干燥设备 127
第十一章 生物换热设备与技术 133
第一节 换热设备的特点与类型 133
第二节 换热设备 134
第十二章 生物制药加工设备与技术 142
第一节 概述 142
第二节 生物制药加工技术 143
第十三章 酶制剂加工设备与技术 153
第一节 概述 153
第二节 酶制剂加工技术 154
第十四章 酒类加工设备与技术 158
第一节 啤酒加工技术 158
第二节 白酒加工技术 166
第三节 葡萄酒加工技术 172
第十五章 调味品加工设备与技术 186
第一节 味精加工技术 186
第二节 酱油加工技术 190
第三节 食醋加工技术 195
第十六章 空气净化、供水设备与技术 202
第一节 空气净化除菌技术 202
第二节 水处理系统技术 207
附录 212
参考文献 213