总论 滋补养生——生命的自我管理做自己最好的医生 2
不懂滋补养生，就不会有健康 3
正确滋补，长生不老 4
第1课 补气养气课前热身：人活一口气 7
对症补气 7
调理气机，遵循原则 8
补气养气食物 9
马铃薯：人类的“第二面包” 10
红薯：价廉味美，老少皆宜 13
香菇：味香质佳，补气益胃 15
栗子：铁杆庄稼，木本粮食 18
糯米：香糯黏滑，风味独特 21
扁豆：益气化湿，补充营养 22
鸡肉：温中益气，强壮身体 24
兔肉：补中益气的“美容肉” 27
猪肚：补虚损，益中气 29
牛肉：肉中骄子，营养丰富 31
桂鱼：味道鲜美，补气益胃 34
泥鳅：水中人参 35
补气养气中药 37
黄芪：补气升阳，固表止汗 37
人参：百草之王 39
紫河车：益精养气，预防感染 42
五味子：益气强阴，增强免疫 44
课后小结 46
第2课 补血养颜课前热身：合理补血，塑造美好形神 48
对症而补，兼顾其他 48
食神同补，事半功倍 49
补血养颜食物 50
黑豆：食物蛋白之王 50
胡萝卜：普通大众的“小人参” 52
菠菜：补血活血，养肝明目 54
金针菜：铁质丰富补血佳 57
桂圆：补气血，安神志 59
红糖：养血暖中 62
黑木耳：素中之荤，补血润肺 64
桑葚：民间圣果，补益佳品 66
鸡蛋：滋阴养血，润燥息风 68
乌骨鸡：补血益阴的名贵食疗珍禽 70
补血养颜中药 73
当归：女科圣药 73
白芍：养血调血，平肝止痛 75
熟地黄：补血滋阴，补精益髓 76
阿胶：调养贫血，美容养颜 78
课后小结 80
第3课 清肺润肺课前热身：肺是辅佐心君的“宰相” 82
秋天干燥需养肺 83
调理肺脏以食润燥 84
清肺润肺食物 85
猪肺：疗肺虚咳嗽，治肺虚咯血 85
银耳：菌中之冠，滋补佳品 87
白萝卜：止咳化痰，消食顺气 90
荸荠：清热止渴，润肺化痰 92
柿子：润肺生津，健脾开胃 95
梨：生津润燥，清热化痰 97
柑橘：止咳祛痰，生津止渴 100
枇杷：清肺和胃，降气化痰 102
百合：润肺止咳，清心安神 104
清肺润肺中药 107
杏仁：镇咳平喘，润肠通便 107
川贝：润肺消痰，止咳定喘 109
玉竹：滋阴润肺，补虚除烦 111
课后小结 112
第4课 滋补肾虚课前热身：肾——人类的生命之基 114
现代人多肾虚 115
科学补肾的原则 116
滋补肾虚食物 117
芝麻：补肝肾之佳物 117
粟米：养肾气，补虚损 120
豇豆：理中益气，补肾健胃 122
狗肉：补肾助阳的香肉 124
猪肾：补肾壮阳，强身健体 126
虾：补肾壮阳，化痰开胃 128
滋补肾虚中药 130
杜仲：益精气，坚筋骨 130
何首乌：养血益肝，固精益肾 132
课后小结 135
第5课 补心养心课前热身：心是人体的“君主” 137
养生先养心 138
炎炎夏日，别忘养心 139
补心养心食物 140
猪心：安神定惊，养心补血 140
驴肉：消除烦恼，养心安神 143
小麦：养心安神的家常主食 145
葡萄：营养丰富，补血强心 147
苦瓜：清热泻火，止渴消暑 150
莲子：虚烦不眠、心悸怔忡的克星 152
补心养心中药 154
柏子仁：香气透心，体润滋血 154
灵芝：补益气血，养心安神 156
课后小结 158
第6课 补胃养胃课前热身：胃是人体的“水谷之海” 160
养生治病重在保胃气 161
好习惯，保好胃 162
补胃养胃食物 163
南瓜：排毒养胃，减肥美容 163
西红柿：健胃消食，果蔬两用 166
大白菜：养胃生津的菜中之王 169
卷心菜：健脾养胃，缓急止痛 171
木瓜：助消化，抗胃疾 173
山楂：开胃生津的长寿果 175
补胃养胃中药 177
砂仁：醒脾养胃之良药 177
白术：和胃安胎，健脾益气 179
麦冬：益胃生津，清心除烦 181
课后小结 183
第7课 补肝明目课前热身：肝脏是人体的“大将军” 185
春天宜养肝 186
养肝护肝，以食为先 187
补肝明目食物 188
黑米：益肝补脾，养胃滋肾 188
猪肝：补肝护肝，养血明目 190
鸡肝：补血养肝，温补肾气 193
红枣：健脾养肝之佳品 195
补肝明目中药 198
枸杞子：滋补肝肾，益精明目 198
决明子：清肝明目，利水通便 200
菊花：平肝明目，养血清热 202
课后小结 204
第8课 补脾健脾课前热身：脾为后天之根本 206
长夏养脾，事半功倍 207
补脾健脾食物 207
黄豆：健脾宽中，润燥消水 207
薏米：健脾益胃，补肺清热 210
燕麦：补益脾胃，润肠通便 213
山药：补脾胃，长肌肉 215
芦笋：益气养血，健脾和胃 217
香菜：辛温香窜，内通心脾 219
花生：健脾和胃，利肾去水 221
菱角：健脾止泻，减肥健美 224
补脾健脾中药 226
芡实：补脾益气，固肾涩精 226
党参：补脾养胃，润肺生津 228
茯苓：利水化饮，健脾宁心 230
课后小结 231
第9课 补脑益智课前热身：大脑，人类的智囊 233
聪明是吃出来的 234
补脑益智食物 235
大蒜：大脑能量的供应者 235
洋葱：现代人的健脑美食 238
核桃：补大脑，除疲劳 241
香蕉：快乐和智慧之果 243
补脑益智中药 245
女贞子：醒脑明目，滋阴补肾 245
酸枣仁：安神宁心，补脑健脑 247
课后小结 249
第10课 滋阴壮阳课前热身：适度而和谐的性生活才是最健康的 251
巧用食物调节性功能 252
滋阴壮阳食物 253
韭菜：温肾壮阳，活血散淤 253
荔枝：壮阳益气，补中清肺 255
干贝：滋阴补肾，和胃调中 258
海参：补肾壮阳之佳品 260
滋阴壮阳中药 261
海马：补肝益肾，壮阳安神 261
鹿茸：强筋健骨，补肾摄血 263
冬虫夏草：平补阴阳之名贵药材 266
课后小结 268