总论 3
第一章 绪论 3
第一节 保健食品的概述 3
第二节 国内外保健食品的发展现状 4
第二章 保健食品原辅料管理 9
第一节 保健食品原辅料 9
第二节 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知 10
第三节 野生动植物类保健食品申报与审评规定 11
第四节 应用大孔吸附树脂分离纯化工艺生产的保健食品申报与审评规定 12
第五节 保健食品申报与审评补充规定 14
第三章 保健食品有关标准与技术规范 16
第一节 保健食品通用卫生要求 16
第二节 保健（功能）食品通用标准 17
第三节 保健食品企业标准撰写要求及示例 22
第四章 保健食品功效成分或标志性成分 27
第一节 保健食品功效成分或标志性成分概述 27
第二节 保健食品功效成分或标志性成分及其功能作用 28
第三节 保健食品功效成分或标志性成分确定及其检测方法选择 64
第四节 特殊成分的限量要求 65
各论 69
第五章 保健食品有关品种的薄层鉴别方法 69
白果 69
白芍 70
白芷 72
荜茇 73
薄荷 74
补骨脂 75
侧柏叶 77
赤芍 78
刺五加 79
大黄 81
丹参 82
当归 83
党参 85
丁香 87
杜仲叶 88
番泻叶 89
蜂胶 90
高良姜 92
葛根 93
骨碎补 94
诃子 96
何首乌 97
红花 98
红景天 99
厚朴 101
湖北贝母 102
胡芦巴 103
槐花 105
黄芪 106
积雪草 107
姜黄 109
金银花 110
菊花 111
决明子 112
芦荟 114
罗布麻 115
牡丹皮 117
木香 118
木贼 119
牛蒡子 121
蒲公英 122
蒲黄 123
茜草 125
青皮 127
人参 128
人参叶 129
肉桂 131
三七 132
桑叶 133
沙棘 135
山茱萸 136
升麻 137
生地黄 139
熟大黄 140
熟地黄 142
酸枣仁 143
天麻 144
吴茱萸 145
五味子 147
西洋参 148
香附 150
香薷 151
玄参 152
益母草 153
淫羊藿 155
银杏叶 156
远志 158
浙贝母 159
知母 161
栀子 162
枳实 163
第六章 保健食品功效成分或标志性成分含量测定方法 166
5-羟甲基糠醛 166
IgG 168
α-香附酮 170
阿魏酸 171
阿魏酸、异阿魏酸 173
桉油精 175
氨基酸 177
菝葜皂苷元 180
白果内酯、银杏内酯A、银杏内酯B和银杏内酯C 182
白藜芦醇 184
白杨素 186
贝母素甲、贝母素乙 188
薄荷脑 189
补骨脂素 191
茶多酚 193
橙皮苷 195
大豆低聚糖 197
大豆异黄酮 199
大黄酚 201
大黄酸、大黄素、大黄酚、大黄素甲醚和芦荟大黄素 203
大叶茜草素 205
丹参酮ⅡA、丹参素 207
丹酚酸B 209
丹皮酚 211
党参炔苷 212
低聚果糖 214
丁香酚 216
番茄红素 218
番泻苷B 220
葛根素 222
枸杞子多糖 224
桂皮醛 225
哈巴俄苷 227
荷叶碱 229
红景天苷 231
厚朴酚、和厚朴酚 232
胡椒碱 234
胡芦巴碱 236
槲皮苷 238
槲皮素、山柰素、异鼠李素 240
槲皮素 242
黄精多糖 244
黄芪甲苷 245
积雪草苷 247
姜黄素 249
绞股蓝总皂苷 251
金丝桃素 252
金樱子多糖 254
菊苣酸 255
咖啡酸 257
苦荞总黄酮 259
灵芝多糖 261
芦丁 262
芦荟苷 264
绿原酸 266
罗汉果皂苷 268
洛伐他汀 269
马钱苷 271
芒柄花素 273
没食子酸 275
木犀草苷 277
木香烃内酯 279
尿嘧啶、尿苷、腺嘌呤、鸟苷、腺苷和虫草素 281
牛蒡苷 283
欧前胡素 285
齐墩果酸 286
羟基红花黄色素A 288
人参皂苷、三七皂苷 290
人参皂苷 292
山柰素 294
芍药苷 296
麝香草酚 298
松果菊苷 300
松脂醇二葡萄糖苷 302
酸枣仁皂苷A、酸枣仁皂苷B 304
天麻素 305
甜菜碱 307
脱氢表雄甾酮 309
吴茱萸碱 311
五味子醇甲、五味子甲素和五味子乙素 313
辛弗林 315
熊果酸 317
盐酸水苏碱 319
叶黄素 321
叶酸 322
异鼠李素 324
异鼠李素-3-O-新橙皮苷 326
鹰嘴豆芽素A 328
柚皮苷 330
远志酸 332
远志皂苷元 334
栀子苷 336
梓醇 338
紫丁香苷 339
总多糖 341
总多元酚 343
总黄酮 344
总没食子酸 346
总皂苷 348
左旋肉碱 349
参考文献 352
中文成分索引 353