前言 成为有科学素养的人 2
单元A 日常生活中的技术 15
引言 15
A1 技术:实践中的科学 21
A2 线上世界:信息与通信技术 34
A3 行进中:运输技术 51
A4 基因切割与重组:生物技术 68
单元任务和总结 80
单元复习 82
单元B 废物管理 85
引言 85
B1 生存的代价:生活垃圾 89
B2 冲洗和忽视的:人体排泄物 104
B3 这里暖和吗?气体废物和温室效应 117
B4 来自清洁能源及替代品的废物:固体核废物 133
单元任务和总结 150
单元复习 152
单元C 日常化学品与安全实践 155
引言 155
C1 家用化学品:对你的健康有益吗 160
C2 工作场所的化学物质:风险管理 176
C3 工业中的化学物质:化学物质的作用 189
C4 环境中的化学物质:权衡成本和效益 209
单元任务和总结 224
单元复习 226
单元D 人体摄入与人体功能 229
引言 229
D1 食物造就你:主食的营养成分 235
D2 这是真的吗?——食物的形态和来源 248
D3 保持平衡:能量利用 260
D4 阅读标签:食品添加剂 276
D5 重要议题:减肥流行和进食障碍 286
单元任务和总结 300
单元复习 302
单元E 科学和太空 305
引言 305
E1 万有引力:宇宙定律 310
E2 太空中的生活:特殊挑战 322
E3 在太空工作:潜在的回报 338
E4 太空技术:收益及后续影响 354
单元任务和总结 370
单元复习 372
附录 375
附录A 技能手册 376
附录B 安全守则 412
附录C 术语名词 420